Disco Cortador de Legumes FC-14+ para Rodelas de 14 mm
Disco de 205 mm para corte de legumes em rodelas de 14 mm. Compatível com diversos equipamentos de corte profissionais. Ideal para restaurantes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000930 |
| Modelo | 1010402 |
O disco cortador FC-14+ possui um diâmetro de 205 mm, ideal para encaixar em diversos equipamentos de corte profissionais. A espessura de corte é de 14 mm, garantindo rodelas uniformes.
O disco FC-14+ é compatível com as cortadoras CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. É também adequado para as combi CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402.
Para garantir a longevidade e higiene do seu disco cortador, recomenda-se a sua limpeza manual após cada utilização com água morna e detergente neutro. Certifique-se de secar completamente antes de guardar para evitar corrosão.
Sim, este disco cortador de legumes beneficia da garantia padrão de fábrica contra defeitos de material e fabrico. Para mais detalhes sobre a cobertura e processo, por favor, consulte os termos e condições.
Introdução
O Disco Cortador de Legumes FC-14+ é uma ferramenta essencial para operações de restauração e hotelaria que exigem eficiência e consistência no pré-preparo de vegetais. Desenvolvido para complementar os processadores de alimentos profissionais da Sammic, este disco garante rodelas uniformes de 14 mm, otimizando o tempo de preparação e elevando a qualidade visual dos pratos, crucial para manter os padrões de um serviço de excelência em Portugal.
Produção de grandes volumes em cozinhas centrais
Em cozinhas centrais ou unidades de catering que preparam refeições para centenas de pessoas, o FC-14+ é indispensável para cortar grandes quantidades de batatas, cenouras ou curgetes em rodelas uniformes, assegurando consistência na cozedura e apresentação em saladas, guisados ou acompanhamentos, reduzindo significativamente a mão-de-obra e o tempo de pré-preparo.
Hotéis com serviço de buffet e banquetes
Para hotéis que oferecem buffets ou organizam banquetes, a agilidade na preparação é vital. O disco FC-14+ permite cortar rapidamente pepinos, tomates ou cebolas em rodelas perfeitas para saladas, sanduíches ou como guarnição, mantendo a frescura e o apelo visual das estações de comida, mesmo durante picos de serviço.
Restaurantes de alta gastronomia e fine dining
Em restaurantes de alta gastronomia, onde a precisão e a apresentação são primordiais, o FC-14+ é utilizado para preparar ingredientes com cortes exatos, como rodelas de rabanetes ou beterraba para carpaccios, ou vegetais para decoração de pratos, garantindo homogeneidade no empratamento e uma experiência visual impecável para o cliente.
Dicas Profissionais
- Certifique-se sempre da compatibilidade do disco FC-14+ com o seu processador de alimentos Sammic para evitar danos e garantir um corte preciso.
- Para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil do disco, realize a limpeza imediatamente após cada utilização, removendo resíduos e secando-o completamente para prevenir corrosão.
- Ao cortar vegetais com texturas e humidades distintas, ajuste a velocidade do equipamento para obter o melhor corte e evitar o esmagamento do produto.
- Armazene o disco em local seco e seguro, preferencialmente num suporte específico, para proteger as lâminas e evitar acidentes no ambiente de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (cadeias de hotéis e restaurantes)
- Responsável de F&B (Food & Beverage) em grandes unidades hoteleiras
- Gerente de Catering e Cozinhas Centrais
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