Armário Congelador Gastronorm Profissional 1350L 2 Portas
Armário congelador Gastronorm profissional com 1350L de capacidade. Estrutura robusta em aço inox, 2 portas e 6 prateleiras ajustáveis. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Armário Congelador Gastronorm — Armário Congelador Profissional — Proteção Superior para os Seus Congelados
Este armário congelador profissional Gastronorm foi concebido para responder às exigências mais elevadas das cozinhas profissionais. Com uma capacidade generosa de 1350 litros, garante a conservação ideal de grandes quantidades de alimentos congelados, mantendo a temperatura constante entre -18ºC e -22ºC. A robusta estrutura em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, assegura durabilidade excecional e facilidade de limpeza, crucial para ambientes de trabalho intensivos e rigorosos padrões de higiene. A sua eficiência e fiabilidade traduzem-se em poupanças operacionais e na máxima segurança alimentar para o seu negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, cantinas industriais, pastelarias e padarias que necessitem de armazenar produtos congelados em conformidade com as normas Gastronorm. Perfeito para cozinhas onde a organização e o acesso rápido aos ingredientes são essenciais, permitindo otimizar fluxos de trabalho e garantir a frescura dos alimentos a longo prazo.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura Exterior | Aço inox AISI201 |
| Estrutura Interior | Aço inox AISI201 |
| Tipo de Portas | 2 de abrir opacas em aço inox |
| Prateleiras | 3 Gastronorm ajustáveis em altura por porta |
| Pés | Niveladores em aço inox |
| Termostato | Digital |
| Temperatura Interior | -18ºC a -22ºC |
| Volume Útil | 1350 litros |
| Potência Elétrica | 750W 220V/50Hz |
| Gás Refrigerante | R404a (Livre de CFC) |
| Descongelação | Evaporação automática da água |
| Dimensões Externas | 1400x830x2050mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | GN1410BT2 |
O armário oferece um volume útil generoso de 1350 litros, ideal para negócios com grandes necessidades de armazenamento de congelados.
Sim, as 3 prateleiras Gastronorm por porta são facilmente ajustáveis em altura, permitindo uma organização flexível e adaptada aos diferentes formatos de embalagens e produtos.
Utiliza o gás refrigerante R404a, que é livre de CFC (clorofluorcarbonetos), demonstrando um compromisso com a sustentabilidade ambiental.
A iluminação interior foi concebida para ser eficiente, facilitando a visibilidade dos produtos no interior sem impactar significativamente o consumo energético do equipamento.
Os pés niveladores em aço inoxidável garantem a estabilidade perfeita do armário em qualquer tipo de piso, facilitando a instalação e contribuindo para a segurança e durabilidade do equipamento.
Introdução
Para qualquer cozinha profissional que lida com volumes significativos de congelados, a fiabilidade e capacidade de um armário congelador são cruciais. Este Armário Congelador Gastronorm Profissional de 1350 litros, com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI201 e controlo preciso de temperatura entre -18ºC e -22ºC, é a espinha dorsal para uma gestão de stock congelado eficaz e segura. Não se trata apenas de armazenar; é de garantir a integridade dos produtos, a eficiência operacional e, acima de tudo, a segurança alimentar num ambiente onde cada grau de temperatura importa e a quebra da cadeia de frio é impensável.
Cozinhas Centrais de Produção
Essencial para o armazenamento de grandes volumes de ingredientes pré-preparados, bases de molhos e semi-prontos. Permite otimizar a 'mise en place' para múltiplos serviços, garantindo que a produção em escala não compromete a qualidade nem a segurança dos alimentos.
Catering para Grandes Eventos
A capacidade de 1350 litros é vital para manter a rotação de stock de itens congelados, desde sobremesas a componentes de pratos principais. Assegura que, mesmo em picos de procura para eventos com centenas de convidados, há sempre matéria-prima disponível e em condições ideais de conservação.
Pastelarias e Padarias de Alta Produção
Crucial para o armazenamento de massas folhadas, cremes, recheios e produtos pré-cozidos. As prateleiras Gastronorm ajustáveis facilitam a organização de tabuleiros de diferentes tamanhos, otimizando o espaço e o acesso rápido durante o 'rush' da produção diária.
Restaurantes com Cozinha de Fusão/Criativa
Permite armazenar ingredientes exóticos ou sazonais por longos períodos sem perda de qualidade. Facilita a gestão de inventário de componentes de pratos complexos, garantindo a consistência do menu independentemente da sazonalidade dos produtos frescos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, assegure-se de que o armário está instalado num local com boa ventilação e longe de fontes de calor. A limpeza regular dos condensadores é fundamental para evitar sobrecargas no compressor.
- A organização interna é tão importante quanto a capacidade. Utilize os padrões Gastronorm para otimizar o espaço e implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para a rotação de stock, minimizando o desperdício e controlando os custos.
- O termostato digital permite um controlo preciso da temperatura. Monitorize-o diariamente e registe as leituras para assegurar a conformidade com as normas HACCP e para identificar proativamente qualquer anomalia que possa indicar um problema de refrigeração.
- Ao carregar o congelador, evite bloquear as saídas de ar internas para garantir uma circulação uniforme do frio. O excesso de carga ou o bloqueio do fluxo de ar pode levar a 'hot spots' e comprometer a conservação dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Pastelaria
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