Picadora de Carne Elétrica 750W 200 Kg/h
Picadora de carne elétrica profissional 750W, com capacidade de 200 Kg/h. Ideal para HORECA, garante eficiência e higiene com construção em aço inoxidável.
Picadora de Carne Profissional — Principais Vantagens e Rendimento Excecional
Desenvolvida para o ambiente profissional, esta picadora de carne (ou moedor de carne) combina potência e eficiência para otimizar o processamento de carne em cozinhas industriais, talhos e restaurantes. Com um motor auto-ventilado de 750W e redutor por engrenagem em banho de óleo, garante um desempenho contínuo e fiável, capaz de processar até 200 kg de carne por hora.
A construção robusta em aço inoxidável 18/8 assegura durabilidade e o cumprimento das mais rigorosas normas de higiene, cruciais para o setor HORECA. O painel de controlo a 24 V, com telerruptor, previne acionamentos acidentais após interrupções de energia, oferecendo maior segurança operacional e em conformidade com as diretivas europeias CE.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com todos os elementos em contacto com a carne concebidos para uma higienização rápida e eficaz. Esta máquina é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento de alto rendimento, seguro e fácil de manter.
Aplicações
Esta picadora de carne é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde talhos e açougues que necessitam de moer grandes volumes de carne diariamente, até restaurantes, hotéis e refeitórios que preparam os seus próprios hambúrgueres, salsichas ou recheios. A sua capacidade de produção de 200 kg/h torna-a ideal para operações de média a grande escala, garantindo rapidez e consistência no processamento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PI-12 |
A picadora de carne PI-12 tem dimensões de 250 x 410 x 430 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço mínimo que permita a ventilação adequada do motor e o acesso fácil para operação e limpeza. A boca de saída tem um diâmetro de 70 mm.
A picadora de carne PI-12 requer uma tensão de 230V e frequência elétrica de 230/1N-50 Hz. A potência elétrica é de 750W (1,00 HP). É fundamental que a instalação elétrica cumpra com as normas de segurança vigentes e utilize uma tomada adequada para esta potência.
A limpeza da picadora de carne PI-12 é simplificada pelos seus componentes em aço inoxidável e design que permite fácil desmontagem do grupo picador. Após cada uso, todos os elementos em contacto com a carne devem ser limpos cuidadosamente com detergentes neutros e água, enxaguados e secos. O grupo picador em alumínio e as lâminas auto-afiantes em aço inoxidável garantem higiene e durabilidade. Consulte o manual para instruções detalhadas de desmontagem e limpeza.
Todos os modelos, incluindo a PI-12, são fornecidos com tolva, bandeja de recolha em aço inoxidável e um elemento de auxílio para introduzir o produto, feito de material alimentar seguro. A lâmina e a placa são em aço inoxidável auto-afiantes, garantindo um desempenho consistente. Consulte as especificações do produto para detalhes adicionais sobre peças e acessórios.
Introdução
A picadora de carne elétrica de 750W e capacidade de 200 Kg/h da EDENOX representa uma solução robusta e eficiente para o processamento de carne em ambientes HORECA e retalho alimentar. Concebida para otimizar fluxos de trabalho e garantir consistência na preparação, este equipamento permite às cozinhas profissionais e talhos produzir com autonomia e qualidade superior, desde carne picada fresca a bases para enchidos e outros preparados, assegurando o cumprimento das mais exigentes normas de higiene e segurança alimentar.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas com elevada afluência, como em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes com serviço de banquetes, a picadora permite preparar grandes quantidades de carne picada diariamente para hambúrgueres gourmet, almôndegas, recheios de pastelaria de carne ou molhos bolonhesa, garantindo frescura e controlo total sobre a qualidade da matéria-prima, evitando produtos pré-picados com aditivos.
Talhos e Charcutarias Artesanais
Para talhos que procuram oferecer um produto diferenciado e charcutarias que produzem enchidos artesanais (como chouriços, alheiras ou farinheiras), este equipamento é fundamental. A sua capacidade de 200 Kg/h assegura a rapidez necessária para processar diferentes cortes de carne, mantendo o controlo sobre a textura e a mistura de gorduras, crucial para a qualidade final dos produtos.
Catering e Refeitórios Institucionais
Em operações de catering que servem centenas ou milhares de refeições, ou em refeitórios de grandes empresas e escolas, a picadora de carne de alta capacidade é essencial para a produção eficiente de pratos que requerem carne picada. Permite a preparação de menus variados, desde lasanhas a empadões, otimizando o tempo de confeção e assegurando a consistência e segurança alimentar em grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne refrigerada e cortada em pedaços adequados antes de picar, para maximizar a eficiência do equipamento e garantir uma picagem uniforme, evitando sobrecarga do motor.
- Para diferentes texturas, alterne entre os discos de picagem de diferentes diâmetros. Um disco de 4.5mm é ideal para hambúrgueres finos, enquanto um de 8mm é preferível para enchidos mais rústicos ou bolonhesas.
- A limpeza imediata após cada utilização é crucial. Desmonte o grupo picador e lave todas as peças em contacto com a carne com detergente neutro e água quente, secando-as completamente para prevenir a proliferação bacteriana e a corrosão do aço inoxidável.
- Verifique regularmente o estado da lâmina e da placa auto-afiantes. Uma lâmina gasta compromete a qualidade da picagem e pode forçar o motor. A substituição atempada garante a longevidade do equipamento e a performance desejada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de Produção / Mestre Talhante (Talhos e Charcutarias)
- Gerente de Alimentos e Bebidas (F&B Manager) / Responsável de Compras (Catering e Instituições)
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