Placa Vitrocerâmica Elétrica 2500W Linha 700
Placa vitrocerâmica elétrica 2500W para hotelaria. Construção em aço inoxidável, vidro de alta resistência e fácil limpeza. Dimensões: 320x350x80mm.
Placa Vitrocerâmica Elétrica — Principais Vantagens
Esta placa vitrocerâmica elétrica (ou placa radiante) de alta performance é essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo uma solução robusta e versátil para a confeção de alimentos. Concebida para o ambiente HORECA e hotelaria, prima pela sua durabilidade e eficiência energética, garantindo uma cozedura rápida e uniforme.
Fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10 com acabamento acetinado, esta placa foi construída para resistir ao uso intensivo diário. A sua superfície de vidro vitrocerâmico de 4 mm de espessura não só assegura uma excelente transmissão de calor, como também facilita a limpeza e manutenção, um fator crucial para a higiene profissional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e bares que necessitam de um equipamento fiável para a confeção e manutenção de calor. Perfeita para cozinhar pratos que exigem calor tanto por baixo quanto por cima, como paellas, pizzas, gratinados ou até mesmo para manter alimentos quentes no buffet.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PV-3235 |
Esta placa vitrocerâmica apresenta dimensões totais de 320 x 350 x 80 mm (largura x profundidade x altura), sendo o seu design compacto ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. A área de cozedura útil é de 310 x 300 mm.
A placa requer uma ligação elétrica de 230V/1/N 50/60 Hz, com uma potência total de 2500W. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, em conformidade com as normas de segurança elétrica vigentes para equipamentos de restauração profissional.
A superfície em vidro vitrocerâmico é fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de uma espátula de aço inoxidável (incluída) para remover resíduos maiores e produtos de limpeza específicos para vitrocerâmica. A construção em aço inoxidável AISI 304 18/10 facilita igualmente a higiene e durabilidade do equipamento.
Sim, esta placa vitrocerâmica está protegida pela garantia legal do fabricante, cobrindo defeitos de material e fabrico. Para mais detalhes sobre os termos e condições da garantia, por favor, consulte a nossa equipa de apoio ao cliente.
Introdução
A Placa Vitrocerâmica Elétrica EDENOX PV-3235, da Linha 700, é uma solução de aquecimento de bancada compacta e de alta performance, projetada para a exigência do ambiente HORECA. Com 2500W de potência e uma superfície em vidro vitrocerâmico, este equipamento garante uma distribuição de calor rápida e uniforme, crucial para a consistência na confeção e a otimização dos tempos de serviço em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o design intuitivo asseguram durabilidade e facilidade de higienização, elementos indispensáveis para a operação diária em qualquer cozinha profissional em Portugal.
Estações de Show Cooking e Buffets de Hotel
Em hotéis e resorts, esta placa é ideal para estações de show cooking, permitindo a confeção à vista do cliente de pratos como crepes, omeletes ou salteados, mantendo um aquecimento preciso e controlado. No buffet, a sua capacidade de manter alimentos quentes de forma consistente, como paellas ou guisados, é valiosa para a qualidade do serviço ao longo de um período prolongado.
Cozinhas de Restaurantes de Pequeno e Médio Porte
Para cozinhas com espaço limitado, a PV-3235 oferece uma zona de cocção adicional flexível para tarefas específicas. É perfeitamente adequada para a finalização de molhos, o aquecimento rápido de pequenas porções ou a preparação de pratos que requerem calor direto e constante, como a selagem de proteínas ou a redução de líquidos, sem comprometer a eficiência da linha de cocção principal.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering, onde a portabilidade e a fiabilidade são cruciais, esta placa vitrocerâmica pode ser integrada em módulos de aquecimento para manter pratos quentes durante o transporte ou para servir como uma estação de cocção adicional em eventos. A sua superfície fácil de limpar e a robustez do equipamento são vantagens significativas para a gestão logística e a manutenção dos padrões de higiene em locais temporários.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica, utilize sempre recipientes com fundo plano e de diâmetro compatível com a zona de aquecimento da placa. Desta forma, minimiza-se a perda de energia e acelera-se o processo de confeção.
- Apesar da facilidade de limpeza, é fundamental efetuar a higienização da superfície vitrocerâmica imediatamente após o uso, enquanto a placa arrefece, para evitar que resíduos açucarados ou queimados adiram, dificultando a remoção e podendo danificar o vidro.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança, evite impactos diretos na superfície vitrocerâmica e utilize apenas utensílios de cozinha que não a risquem. A espátula fornecida é ideal para a remoção de resíduos mais persistentes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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