Armário Frigorífico Profissional 1200L 4 Portas -2/+8°C
Armário frigorífico profissional de 1200 litros com 4 portas, concebido para HORECA. Faixa de temperatura de -2°C a +8°C, altamente eficiente e fácil de limpar.
Armário Frigorífico Profissional — Principais Vantagens
Este armário frigorífico (ou refrigerador) de 1200 litros é uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebido para suportar as exigências de um uso intensivo, assegura uma refrigeração fiável entre -2°C e +8°C, mesmo a temperaturas ambiente elevadas.
Com uma construção integral em aço inoxidável e isolamento de poliuretano de alta densidade, garante durabilidade excecional e uma eficiência energética superior. As portas com sistema de retorno automático e fecho de abertura otimizam a conservação da temperatura, minimizando perdas de frio.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com interiores de juntas curvas e prateleiras removíveis que simplificam a manutenção diária, crucial para cumprir as normas de higiene alimentar no setor HORECA.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande porte, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitem de armazenar grandes volumes de produtos frescos. A sua capacidade de 1200 litros e as múltiplas prateleiras ajustáveis tornam-no versátil para diversas necessidades de arrumação.
Perfeito para a conservação de carnes, laticínios, vegetais e outros ingredientes que exigem uma cadeia de frio rigorosa e estável, contribuindo para a segurança alimentar e a redução do desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014823 |
| Modelo | APS-1404 HC MIXTO |
O armário frigorífico possui dimensões de 1388 x 726 x 2067 mm. Para uma instalação adequada, é recomendável deixar um espaçamento mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação ótima do condensador e facilitar futuras manutenções. Certifique-se de que o espaço permite a abertura total das portas.
Este armário frigorífico opera com uma tensão de 230 V 1+N 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica no local possui uma tomada adequada e um circuito dedicado com disjuntor compatível com a potência elétrica de 0,337 KW para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro do aparelho.
A limpeza interna é facilitada pelas juntas curvas e pelas prateleiras removíveis. Recomenda-se a limpeza regular com um detergente neutro e água, evitando produtos abrasivos. O evaporador de tiragem forçada possui revestimento anticorrosão e a descongelação é automática com evaporação da água de descongelação, necessitando apenas de verificação periódica do dreno interno.
O armário é fornecido com 3 prateleiras por corpo, totalizando 12 prateleiras para os quatro corpos. Possui um sistema de cremalheira e pinhão que permite o encaixe de até 17 prateleiras adicionais, com um espaçamento de 70 mm, que podem ser adquiridas separadamente para maximizar a sua capacidade de armazenamento conforme as suas necessidades operacionais.
Introdução
O Armário Frigorífico Profissional EDENOX APS-1404 HC MIXTO de 1200L é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação HORECA em Portugal que exija rigor na conservação de produtos frescos. Com a sua capacidade generosa e controlo preciso de temperatura entre -2°C e +8°C, este equipamento garante a manutenção da cadeia de frio, otimizando a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes, mesmo em ambientes de cozinha intensivos.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou em operações de catering para eventos de grande escala, este armário permite o armazenamento seguro de grandes volumes de ingredientes pré-preparados, como bases de molhos, vegetais cortados ou proteínas porcionadas. As quatro portas facilitam o acesso organizado e segregado, minimizando a perda de temperatura durante períodos de pico de atividade e otimizando os fluxos de trabalho da equipa.
Hotéis e Resorts com Múltiplas Cozinhas
Num hotel com diversos restaurantes e bares, a gestão de stock de produtos frescos é complexa. Este equipamento serve como ponto de armazenamento principal para carnes, peixes, laticínios e charcutaria, garantindo que cada secção da cozinha tenha acesso rápido e organizado aos seus ingredientes, mantendo a consistência e a qualidade exigida pelos hóspedes. A estabilidade térmica é crucial para a confiança do chef executivo.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Em restaurantes onde a frescura e a qualidade dos ingredientes são primordiais, o armário de 1200L oferece o espaço e a fiabilidade necessários para conservar produtos delicados, como marisco fresco, ervas aromáticas ou sobremesas pré-preparadas, à temperatura ideal. A construção em aço inoxidável e as juntas curvas interiores facilitam a limpeza diária, assegurando os mais elevados padrões de higiene, essenciais para a reputação do estabelecimento.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize contentores gastronorm e etiquetas para categorizar e identificar rapidamente os produtos, melhorando a rotação de stock (FIFO) e minimizando o tempo de abertura das portas.
- Monitorize a temperatura regularmente: Embora o equipamento possua controlo eletrónico, uma verificação diária com um termómetro externo calibra-se é uma boa prática para assegurar a conformidade com as normas HACCP.
- Limpeza preventiva: A estrutura em aço inoxidável com juntas curvas facilita a limpeza. Adote um plano de limpeza diário para as superfícies internas e semanal para as prateleiras, prevenindo a proliferação bacteriana.
- Posicionamento estratégico: Instale o armário numa área de fácil acesso, mas afastado de fontes de calor diretas (fornos, fogões) para maximizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Comprador/Aprovisionador HORECA
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