Balança de Cozinha Dobrável 5 kg — Precisão Profissional
Balança de cozinha dobrável com capacidade até 5 kg e precisão elevada. Ideal para controlo de porções e ingredientes em espaços profissionais limitados. Inclui funções de tara e desligamento automático.
Balança Cozinha Dobrável — balança de cozinha digital — Características Técnicas
| Material | Metal, ABS |
| Dimensões (dobrada) | 219 x 180 x 16 mm |
| Intervalo de Pesagem | 0 a 5 kg |
| Precisão (até 1 kg) | ± 4 g |
| Precisão (1 kg a 3 kg) | ± 8 g |
| Precisão (3 kg a 5 kg) | ± 10 g |
| Funções | Tara, Zeragem, Desligamento Automático |
| Unidades de Medida | Gramas (g), Onças (oz), Libras (lb) |
| Alimentação | 1 pilha CR2032 (não incluída) |
| Indicadores | Sobrecarga, Bateria fraca |
| Peso Líquido | 0,242 kg |
| Peso Bruto | 0,306 kg |
Aplicações Profissionais
Esta balança é ideal para cozinhas profissionais com necessidade de controlo rigoroso de porções e ingredientes, mas com espaço limitado. É perfeita para snack-bares, food trucks, pastelarias que preparam pequenas quantidades, cantinas escolares ou empresariais para controlo dietético, e restaurantes de bairro que valorizam a precisão e a organização.Balança de Cozinha Dobrável — Principais Vantagens
- **Design Compacto:** Fácil de dobrar, armazenar e transportar, otimizando o espaço de trabalho.
- **Precisão Elevada:** Garante medições fiáveis para controlo de custos e qualidade dos pratos.
- **Versatilidade de Unidades:** Permite alternar entre gramas, onças e libras, adaptando-se a diferentes receitas e padrões.
- **Funções Essenciais:** Inclui tara, zeragem e desligamento automático para maior conveniência e poupança de bateria.
- **Durabilidade:** Fabricada em metal e ABS, assegura resistência para o uso diário em ambientes exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 580035 |
| EAN | 8711369580035 |
Introdução
Numa cozinha profissional, a precisão na pesagem de ingredientes é um pilar para a consistência do produto final e a gestão de custos. Durante o rush do almoço ou na fase de mise en place, ter um equipamento fiável que ocupe mínimo espaço é crucial. A balança digital HE580035, com capacidade até 5 kg e precisão notável (até ±4g), oferece essa fiabilidade, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a padronização das receitas ao longo de todo o ciclo de produção. O seu design dobrável é uma vantagem tática em bancadas congestionadas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Permite o controlo rigoroso das porções de carne para hambúrgueres ou molhos especiais, garantindo a consistência do produto e a margem de lucro. O seu design compacto é ideal para bancadas limitadas e para transporte em roulotes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para pesar com exatidão os componentes de molhos complexos ou guarnições, mantendo a qualidade constante entre serviços. Facilita a adesão às fichas técnicas, assegurando a padronização da oferta.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Facilita o controlo dietético de ingredientes em regimes específicos ou a pesagem precisa de aditivos e especiarias em pequenas quantidades para grandes lotes. A sua portabilidade permite ser usada em diferentes estações de pré-preparação.
Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira
Em pastelarias, é utilizada para medir com exatidão pequenas quantidades de ingredientes críticos como fermentos ou corantes, assegurando a perfeição das receitas. Para pizzarias, garante a dosagem correta de queijos ou outros toppings, otimizando o custo e a apresentação.
Dicas Profissionais
- Operação: Para leituras consistentes, posicione sempre a balança numa superfície plana e estável, utilizando a função de tara para pesar múltiplos ingredientes no mesmo recipiente sem redefinir.
- Limpeza/Manutenção: Limpe a superfície da balança com um pano húmido e detergente neutro após cada utilização, evitando a imersão em água para proteger os componentes eletrónicos e prolongar a vida útil.
- Conformidade: Mantenha a balança limpa e desinfetada regularmente para prevenir a contaminação cruzada, especialmente entre ingredientes crus e cozinhados, em conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Garante que cada componente do prato respeita a ficha técnica, assegurando a consistência e o sabor esperados em cada serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Controla os custos dos ingredientes e otimiza o espaço da bancada, maximizando a rentabilidade e a eficiência operacional.
- Responsável de Cantina — Assegura a precisão nutricional nas ementas e o controlo de alergénios, cumprindo as diretrizes de saúde alimentar e dietéticas.
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