Balança Mecânica de Cozinha 5 kg, Aço Inoxidável
Balança mecânica de cozinha em aço inoxidável com capacidade de 5 kg. Leitura clara, sem pilhas, ideal para pesagens precisas em ambientes profissionais.
Balança mecânica de cozinha — Balança Mecânica Cozinha — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Tipo de Balança | Mecânica |
| Capacidade Máxima | 5 kg |
| Graduação | 20 g |
| Unidade de Leitura | kg |
| Redefinição para Zero | Manual |
| Dimensões (L x P x A) | 240 x 208 x 252 mm |
| Dimensões da Taça (Ø x A) | Ø207 x 42 mm |
| Peso Líquido | 1.33 kg |
| Precisão (<1 kg) | ±40 g |
| Precisão (1-3 kg) | ±60 g |
| Precisão (3-5 kg) | ±80 g |
Aplicações Profissionais
Esta balança é uma ferramenta essencial para pastelarias, padarias, restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, snack-bares e food trucks que necessitam de pesagens rápidas e fiáveis de ingredientes para a confeção diária. A sua robustez e facilidade de utilização tornam-na ideal para ambientes de produção intensiva.Balança de Cozinha Mecânica — Principais Vantagens
- Fiabilidade Mecânica: Funcionamento sem necessidade de pilhas ou eletricidade, garantindo operação contínua.
- Construção Robusta: Fabricada em aço inoxidável, oferece elevada durabilidade e resistência à corrosão em ambientes de cozinha.
- Fácil Utilização: Mostrador analógico claro e redefinição manual para zero simplificam as operações de pesagem.
- Manutenção Simples: Superfícies lisas em aço inoxidável facilitam a limpeza e a higiene.
- Precisão Consistente: Adequada para pesagens de até 5 kg com graduação de 20 g, essencial para receitas e controlo de porções.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 580042 |
| EAN | 8711369580042 |
Para manter a precisão, evite sobrecarregar a balança e use-a sempre numa superfície estável e nivelada. A limpeza regular com um pano húmido prolonga a vida útil do aço inoxidável.
Esta balança tem uma capacidade máxima de 5 kg. A precisão varia consoante o peso: ±40 g para <1 kg, ±60 g para 1-3 kg e ±80 g para 3-5 kg, garantindo fiabilidade nas suas preparações.
Não, esta é uma balança mecânica que funciona sem pilhas, ideal para ambientes profissionais onde a fiabilidade e a simplicidade são prioritárias. Possui um sistema de redefinição manual para zero para ajustes rápidos e fáceis.
A balança é fabricada em aço inoxidável, um material reconhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Estas características são essenciais para manter os padrões de higiene e longevidade em cozinhas profissionais.
É ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como pequenos restaurantes, pastelarias, snack-bares, food trucks ou cantinas, onde a precisão de até 5kg e a robustez de uma balança sem pilhas são cruciais para a preparação diária de ementas.
Introdução
Numa cozinha profissional, a precisão na pesagem de ingredientes é fundamental para a consistência das receitas e a otimização do custo de porção, especialmente durante o rush do almoço. A balança mecânica HE580042, com capacidade de 5 kg e construção robusta em aço inoxidável, é um pilar para a mise en place diária e para a manutenção de um ciclo de produção eficiente. A sua fiabilidade mecânica elimina dependências elétricas, garantindo operação ininterrupta e medições consistentes para o controlo de stock e porções.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Para um snack-bar de bairro, esta balança garante a porção exata de carne para hambúrgueres ou de queijo para tostas mistas. Ajuda a controlar os custos de matéria-prima e a manter a consistência do produto, essencial para a fidelização do cliente.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante com 50 lugares, é vital para pesar ingredientes de molhos ou bases de sopas em maior volume. Assegura que as receitas são seguidas à risca, evitando desperdícios e variações no sabor final.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Numa cantina escolar ou empresarial, a precisão na pesagem de massas, arroz ou legumes para as refeições diárias é crucial. Permite um controlo rigoroso das doses e do orçamento, servindo centenas de refeições com qualidade standardizada.
Especialidade: pastelaria
Para uma pastelaria, esta balança é indispensável na pesagem de farinhas, açúcares ou frutas para bolos e doces. Garante a exatidão das proporções das receitas, resultando em produtos finais perfeitos e sem falhas.
Dicas Profissionais
- Calibre a balança para zero antes de cada nova pesagem, especialmente ao adicionar ingredientes múltiplos na mesma taça, para garantir precisão e evitar erros cumulativos.
- Desmonte e lave a taça e limpe a superfície do corpo da balança com um pano húmido e detergente neutro após cada uso, secando bem para evitar acumulação de resíduos e cumprir as normas HACCP.
- Posicione a balança numa área fixa e de fácil acesso na bancada de mise en place, minimizando movimentos desnecessários e otimizando o fluxo de trabalho durante a preparação.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária das receitas, utiliza a balança para garantir as porções corretas de cada ingrediente, mantendo a consistência dos pratos sob pressão.
- Chefe de Produção — Supervisiona a preparação de grandes volumes de alimentos e depende da balança para o controlo de custos, gestão de stock e padronização das preparações base.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Gere o dia-a-dia do negócio e valoriza a balança mecânica pela sua durabilidade, fiabilidade sem eletricidade e o suporte que oferece ao controlo de custos e otimização de margens.
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