Recipiente Gastronorm GN 1/1 28L em Inox com Pegas Rebatíveis
Contentor Gastronorm GN 1/1 em aço inox 18/10 com 28L de capacidade. Ideal para organização eficiente e higiénica, as pegas rebatíveis otimizam o armazenamento.
Garanta uma organização eficiente e higiénica na sua cozinha profissional com este contentor Gastronorm GN 1/1 de 28 litros. Ideal para otimizar a mise en place e a gestão de stock, a sua construção robusta em aço inoxidável e as pegas rebatíveis facilitam o manuseamento e o armazenamento, cumprindo rigorosas normas de higiene alimentar.
Recipiente GN 1/1 — recipiente Gastronorm GN 1/1 — Características Técnicas
| Formato GN | GN 1/1 |
| Capacidade | 28 L |
| Dimensões (L×P×A) | 535 × 325 × 202 mm |
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Peso Líquido | 2,24 kg |
| Peso Bruto | 2,251 kg |
Aplicações Profissionais
Este depósito Gastronorm é indispensável para uma vasta gama de operações. Para o Chef Executivo que gere a mise en place de um restaurante com 80 lugares, permite organizar ingredientes de forma otimizada e transportá-los com segurança. É igualmente ideal para o Gestor de F&B em hotelaria para serviço de buffet, ou para o proprietário de um snack-bar que necessita de manter os alimentos frescos e acessíveis. A sua versatilidade abrange também cantinas e serviços de catering que valorizam a higiene e a durabilidade no armazenamento e exposição de alimentos.
Porquê Escolher Este Equipamento
O diferencial deste contentor reside nas suas pegas rebatíveis, que proporcionam uma arrumação compacta e otimizada do espaço, crucial em cozinhas com área limitada. Fabricado em aço inoxidável 18/10, garante uma excelente resistência à corrosão e uma durabilidade excecional, suportando o uso diário intensivo. As extremidades suaves facilitam significativamente a limpeza, assegurando a conformidade com as rigorosas normas HACCP e promovendo a segurança alimentar. Este design inteligente minimiza o esforço da equipa na gestão diária, liberando tempo para tarefas de maior valor.
Perguntas Frequentes
Este recipiente pode ser usado em forno ou banho-maria?▼
Sim, o aço inoxidável 18/10 permite a sua utilização em ambientes de alta temperatura, como fornos, rechauds e banhos-maria, garantindo a sua versatilidade em diversas fases de confeção e manutenção de alimentos quentes.
Qual a capacidade útil deste contentor para um serviço de catering?▼
Com 28 litros de capacidade, este contentor GN 1/1 é ideal para transportar e servir quantidades significativas de alimentos, como sopas, guisados ou acompanhamentos, adequando-se perfeitamente para eventos de médio a grande porte ou para a reposição eficiente em buffets.
Como as pegas rebatíveis beneficiam a minha cozinha?▼
As pegas rebatíveis otimizam o armazenamento, permitindo empilhar múltiplos contentores de forma mais compacta e segura quando não estão em uso, poupando espaço valioso em armários ou carros de transporte, e facilitando o transporte seguro e ergonómico.
Qual a melhor forma de limpar este recipiente para garantir a higiene?▼
Graças às suas extremidades suaves e ao material em aço inoxidável, a limpeza é simples. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se a secagem imediata para evitar manchas de calcário e manter o brilho.
Este contentor é compatível com todas as bancadas e carrinhos Gastronorm?▼
Sim, sendo um formato GN 1/1, com dimensões padrão de 535 x 325 mm e 202 mm de altura, é totalmente compatível com a maioria das estruturas, bancadas refrigeradas, fornos e carros de transporte concebidos para o sistema Gastronorm universal.
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Seja o primeiro a avaliar!Este recipiente é fabricado em aço inoxidável 18/10, o que lhe confere uma excelente resistência à corrosão. Este material de alta qualidade garante uma longa vida útil em ambientes profissionais exigentes, mantendo a integridade dos alimentos.
A limpeza é facilitada pelas suas extremidades suaves, que evitam o acumular de resíduos alimentares e bactérias. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo uma higiene impecável em conformidade com as normas alimentares.
O formato GN 1/1 (325x535 mm) e a capacidade de 28 litros, com 200mm de altura, são ideais para fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, vitrines refrigeradas e carrinhos de transporte. Permite armazenar e preparar grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais e serviços de catering.
As pegas rebatíveis otimizam o espaço de arrumação e facilitam o manuseamento do recipiente, especialmente quando está cheio. Esta característica é crucial para uma organização eficiente em cozinhas com espaço limitado, tornando o transporte e a inserção em equipamentos mais ergonómicos.
Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material inerte e totalmente seguro para contacto com alimentos, não alterando o sabor nem a qualidade. É adequado para utilização em diversas temperaturas, desde refrigeração até cozedura e aquecimento, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Introdução
A gestão eficiente do fluxo de trabalho numa cozinha profissional depende criticamente de equipamentos de suporte robustos e versáteis. O recipiente Gastronorm GN 1/1 HE803202, com 28 litros de capacidade e construído em aço inoxidável 18/10, é uma peça fundamental para a organização da mise en place e para a manutenção de alimentos durante o rush do almoço. A sua padronização facilita a integração em qualquer ciclo de produção, desde o armazenamento refrigerado ao serviço de buffet, garantindo higiene e durabilidade. As pegas rebatíveis otimizam o transporte e o empilhamento, cruciais para a logística diária.
Snack-bar de Bairro
Permite armazenar grandes quantidades de molhos, carnes pré-preparadas ou saladas em bancadas refrigeradas, garantindo um acesso rápido aos ingredientes. Resolve o problema da reposição constante, otimizando o espaço e a eficiência durante o pico de serviço.
Restaurante de Volume Médio (40-80 lugares)
Essencial para a preparação e conservação de pratos do dia em maior volume, como guisados ou acompanhamentos, antes do empratamento. Facilita a transição dos alimentos do forno ou banho-maria para a linha de serviço, mantendo a temperatura e a qualidade.
Operação de Catering para Eventos
Indispensável para o transporte seguro e a apresentação higiénica de grandes volumes de alimentos quentes ou frios em buffets. As pegas rebatíveis permitem um manuseamento ergonómico e um empilhamento eficiente nos carros de transporte.
Pastelaria com Produção Ligeira
Ajuda a organizar e refrigerar massas, cremes de grande volume ou recheios para tartes e bolos antes da fase de montagem. Assegura a conservação higiénica e o controlo de stock de produtos semi-acabados.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para cada recipiente (vendidas separadamente), garantindo a conservação térmica e a higiene dos alimentos em bancadas refrigeradas ou banhos-maria.
- Após cada utilização, lave o recipiente com detergente desengordurante e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional, enxaguando e secando imediatamente para evitar manchas de calcário e proliferação bacteriana, conforme HACCP.
- Padronize a utilização destes recipientes para a mise en place de ingredientes específicos, permitindo que a equipa identifique rapidamente os conteúdos e otimize o tempo de preparação, especialmente durante picos de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela organização da sua secção e pela reposição rápida durante o serviço, onde este recipiente é vital para ter ingredientes prontamente disponíveis e gerir o volume de produção diário.
- Chef de Partida (Garde Manger/Quente) — Encarregue da preparação e armazenamento de grandes volumes de bases, molhos ou pratos cozinhados, permitindo manter a qualidade e a segurança alimentar dos produtos em diferentes fases do ciclo.
- Gestor de Cantina/Buffet — Gere a logística de grandes quantidades de alimentos a serem servidos e repostos continuamente, sendo a capacidade e a facilidade de manuseamento, incluindo as pegas rebatíveis, cruciais para a eficiência do serviço e otimização do espaço.
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