Tabuleiro Gastronorm GN 1/1 Aço Inox, 325x530x40 mm
Tabuleiro Gastronorm GN 1/1 em aço inoxidável, 325x530x40 mm. Essencial para preparação, conservação e exposição de alimentos em cozinhas HORECA.
Tabuleiro Gastronorm GN 1/1 — Principais Vantagens
Essencial para qualquer cozinha profissional, este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é sinónimo de durabilidade e higiene. O seu design robusto e a resistência à corrosão fazem dele um investimento inteligente para a conservação e preparação de alimentos, garantindo uma utilização prolongada mesmo sob as condições mais exigentes. Perfeito para manter a qualidade e o sabor dos seus pratos.
A versatilidade do formato GN 1/1, com 40mm de profundidade, permite uma integração perfeita em diversos sistemas de restauração, desde fornos a banhos-maria ou expositores refrigerados. Facilita uma organização eficiente da cozinha e do serviço, otimizando o fluxo de trabalho e contribuindo para uma apresentação impecável dos alimentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e serviços de catering que necessitam de soluções padronizadas e eficientes. Este tabuleiro é adequado para cozedura, refrigeração, congelação, transporte e exposição de alimentos em grande volume, adaptando-se a qualquer tipo de preparação ou conservação em ambientes HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM AÇO INOX GN1/1-40H |
Este tabuleiro Gastronorm GN 1/1 possui dimensões de 325x530x40 mm. É ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional, encaixando-se perfeitamente em equipamentos padrão Gastronorm.
A limpeza é simples. Recomenda-se lavar o tabuleiro com detergente neutro e água morna após cada utilização. Para preservar o brilho do aço inoxidável, evite produtos abrasivos ou esfregões de arame. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça.
Sim, sendo um tabuleiro GN 1/1, este produto é universalmente compatível com a vasta maioria de equipamentos Gastronorm, incluindo fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados, garantindo versatilidade na sua cozinha.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 1/1 em aço inoxidável com 40 mm de profundidade é o padrão de excelência para a padronização logística em cozinhas profissionais de alto rendimento. Construído para suportar choques térmicos extremos e ciclos de higienização intensivos, este contentor garante a integridade estrutural e a segurança alimentar necessárias em operações HORECA que exigem máxima eficiência no fluxo de trabalho entre a preparação, a confeção e o serviço.
Regeneração e Confeção em Fornos Combinados
A profundidade de 40 mm é ideal para a distribuição uniforme de calor em produtos de baixa espessura, como filetes de peixe ou legumes grelhados, otimizando o tempo de ciclo no forno e garantindo a consistência do resultado final em grandes volumes.
Linhas de Buffet e Banhos-Maria
Utilizado em unidades de self-service ou buffets de hotelaria para a exposição de guarnições e pratos principais, mantendo a temperatura de serviço de acordo com as normas HACCP enquanto oferece uma estética profissional e higiénica.
Abatimento de Temperatura e Conservação
Devido à elevada condutividade térmica do aço inox, este tabuleiro é fundamental em processos de cook-and-chill, permitindo que os alimentos atinjam temperaturas de segurança rapidamente em abatedores de temperatura antes do armazenamento em câmaras.
Dicas Profissionais
- Maximize o espaço de armazenamento empilhando os tabuleiros quando vazios, garantindo que estão totalmente secos para evitar a oxidação por contacto prolongado.
- Utilize tampas de silicone ou inox GN 1/1 com vedante para transporte externo em carros térmicos, evitando derrames e mantendo a humidade dos alimentos.
- Para preparações delicadas, utilize papel vegetal ou tapetes de silicone sobre o inox para facilitar a limpeza e preservar a superfície do equipamento contra abrasões.
- Verifique regularmente o alinhamento das bordas para garantir o encaixe estanque em calhas de fornos e carros de transporte, evitando perdas de eficiência térmica.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-Chefs em unidades hoteleiras
- Gestores de Operações em empresas de Catering e Eventos
- Responsáveis de Compras para Cantinas e Cozinhas Industriais
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