Tacho Alto 32L ⌀360mm para Indução em Aço Inoxidável
Tacho alto de 32L em aço inoxidável, ideal para cozinhas profissionais. Compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução, e com fundo multicamada para calor eficiente.
Características Técnicas
| Capacidade | 32 L |
| Diâmetro | 360 mm |
| Altura | 320 mm |
| Material | Aço inoxidável (18/8 e 18/0), Alumínio |
| Compatibilidade | Todos os tipos de fogões, incluindo indução |
| Fundo | Multicamada tipo cápsula |
| Pegas | Aço robustas, resistentes ao calor |
| Lavagem | Adequado para máquina de lavar loiça |
| Peso Líquido | 5,695 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para cantinas escolares e empresariais, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa com grande volume de produção, serviços de catering, e cozinhas de hotelaria que requerem a confeção de sopas, caldos, guisados ou massas em grandes quantidades. A sua capacidade de 32L é perfeita para otimizar a preparação de refeições em larga escala.Tacho Alto — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e higiene.
- Fundo multicamada tipo cápsula para uma distribuição de calor eficiente e uniforme.
- Compatibilidade universal com todos os tipos de fogões, incluindo indução, para máxima versatilidade.
- Pegas em aço resistentes ao calor que garantem segurança e manuseamento confortável.
- Fácil de limpar, sendo adequado para lavagem em máquina de lavar loiça.
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Seja o primeiro a avaliar!Sim, este tacho foi concebido para ser compatível com todos os tipos de fogões, incluindo os de indução, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.
É fabricado em aço inoxidável de alta qualidade (18/8 e 18/0) com um fundo multicamada que inclui alumínio, o que lhe confere uma excelente durabilidade e resistência para uso intensivo em ambientes profissionais.
Sim, este tacho é totalmente seguro para lavagem em máquina de lavar loiça, facilitando a manutenção e a higiene na sua cozinha profissional.
O fundo multicamada tipo cápsula, com alumínio, assegura uma distribuição de calor rápida e uniforme por toda a superfície do tacho, prevenindo pontos quentes e otimizando a eficiência energética durante a confeção.
Devido à sua capacidade de 32 litros e formato alto, é ideal para a preparação de grandes quantidades de sopas, caldos, guisados, massas e outros pratos que requerem bastante líquido e espaço para cozedura.
Introdução
A gestão eficiente do volume na cozinha profissional é crítica para manter o ritmo do ciclo de produção, especialmente no rush do almoço. O tacho alto HE837139, com a sua capacidade de 32 litros e fundo multicamada para indução, permite a confeção de bases líquidas, caldos, sopas e guisados em quantidade suficiente para otimizar a mise en place diária. A sua robustez em aço inoxidável garante durabilidade e distribuição térmica consistente, um fator decisivo para a qualidade final dos pratos e a eficiência energética.
Tasca de Bairro ou Roulote
Prepara o caldo para a sopa do dia ou uma feijoada para o almoço. Permite servir um volume considerável de um prato principal, rentabilizando a preparação para vários dias ou um serviço intenso.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Coze grandes volumes de massa para pratos como bacalhau com natas ou prepara o estufado de carne para o prato do dia. Assegura que o produto base está pronto para finalização rápida durante o serviço, sem interrupções.
Cantina Industrial ou Hotelaria
Ideal para cozinhar grandes quantidades de arroz, batatas cozidas ou legumes a vapor. Garante a produção em massa de acompanhamentos ou pratos principais para centenas de refeições diárias.
Cozinha de Catering para Eventos
Utilizado para escaldar grandes volumes de vegetais para saladas ou molhos base para pratos complexos. Otimiza a etapa inicial de preparação de ingredientes que serão incorporados em múltiplas receitas.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento na indução, certifique-se que o diâmetro da base do tacho corresponde ao anel da placa para uma transferência térmica eficiente.
- Após cada utilização, desengordure e lave o tacho com detergente neutro e água quente, enxaguando bem para evitar resíduos que possam comprometer a segurança alimentar (HACCP).
- Utilize este tacho para a cozedura em batch de ingredientes de longa duração, como caldos ou leguminosas, libertando outras estações para preparações mais rápidas durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela confeção de pratos base e acompanhamentos em grandes quantidades, assegurando a disponibilidade durante o serviço.
- Gerente de Cantina — Supervisiona a produção diária de centenas de refeições, necessitando de equipamentos robustos para otimizar os processos e reduzir os tempos de espera.
- Proprietário de Restaurante Tradicional — Foca-se na eficiência da cozinha para maximizar a rentabilidade, utilizando este tacho para pratos de tacho que representam a base da sua oferta.
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