Panela Alta Profissional 45L, Ø400mm, para Indução e Todas as Fontes
Panela alta de 45L em aço inoxidável 18/0, com fundo de indução sem costuras. Compatível com todas as fontes de calor e pegas que não aquecem. Ideal para grandes volumes.
Esta panela alta de 45 litros, com 400mm de diâmetro, é fabricada em aço inoxidável 18/0 com fundo de indução sem costuras, garantindo durabilidade e eficiência térmica em cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Capacidade | 45 L |
| Diâmetro | 400 mm |
| Altura | 360 mm |
| Material | Aço inoxidável 18/0 |
| Fundo | Indução sem costuras |
| Compatibilidade | Todas as fontes de calor |
| Pegas | Não aquecem |
| Peso Líquido | 6,45 kg |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Esta panela alta de grande capacidade é ideal para cozinhas de produção intensiva, como cantinas escolares, empresariais e hospitalares, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hotéis com serviço de catering e empresas de eventos. Permite a confeção de grandes volumes de caldos, sopas, estufados e massas, otimizando o tempo de preparação.
Panela Alta 45L — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável 18/0 para elevada durabilidade e resistência à corrosão.
- Fundo de indução sem costuras que assegura uma distribuição uniforme do calor e compatibilidade com todas as fontes de energia.
- Pegas que não aquecem, proporcionando segurança e conforto durante o manuseamento.
- Capacidade de 45 litros, ideal para a confeção de grandes quantidades de alimentos em ambientes profissionais.
- Fácil de limpar e manter, cumprindo as exigências de higiene das cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta panela é compatível com todas as fontes de calor, incluindo indução, gás, elétrico e vitrocerâmica, graças ao seu fundo de indução sem costuras.
A panela é fabricada em aço inoxidável 18/0, um material conhecido pela sua robustez, resistência à corrosão e durabilidade, ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais.
Não, as pegas desta panela são concebidas para não aquecerem, garantindo maior segurança e conforto ao manusear o equipamento durante a confeção.
Com uma capacidade de 45 litros, esta panela é perfeitamente adequada para a confeção de grandes volumes de alimentos, sendo ideal para cozinhas profissionais com alta demanda de produção.
Não, esta panela é fornecida montada e pronta a utilizar, não exigindo qualquer tipo de montagem adicional antes da sua instalação e uso na cozinha.
Introdução
A HE837122, uma panela alta de 45 litros, é um ativo fundamental para a gestão de volumes em qualquer cozinha profissional. A sua capacidade substancial, aliada à robustez do aço inoxidável 18/0 e ao fundo de indução sem costuras, assegura uma distribuição térmica eficiente e durabilidade, características cruciais para a confeção de grandes quantidades de bases, caldos ou massas durante o rush do almoço ou para a mise en place diária. Permite manter o ciclo de produção contínuo e eficaz, sem comprometer a qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca ou Snack-bar
Utilizada para preparar o prato do dia em quantidade, como um cozido ou uma feijoada, servindo múltiplos clientes ao longo do dia. Resolve a necessidade de ter pratos de tacho prontos e quentes para a procura constante e repetida.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para a confeção de fundos, caldos base ou cozedura de grandes volumes de massas e leguminosas, essenciais para a mise en place. Permite uma produção eficiente de componentes base que aceleram o ciclo de produção durante o serviço.
Operação de grande volume: Cantina ou Catering
Indispensável para a preparação de sopas, arroz, massa ou estufados em massa para centenas de refeições diárias. Garante a capacidade de resposta necessária para picos de procura e eventos de grande escala, mantendo a consistência.
Especialidade: Cozinha Tradicional Portuguesa
Empregue na cozedura de grandes quantidades de batatas, arroz ou leguminosas para acompanhamentos, ou para preparar molhos e marinadas em volume. Assegura a consistência e a disponibilidade dos acompanhamentos essenciais para a ementa diária.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética em fogões de indução, assegure que o diâmetro do fundo da panela HE837122 corresponde o mais possível à zona de aquecimento.
- Após cada utilização, lave a panela com água quente e detergente neutro, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o aço inoxidável 18/0 e enxague abundantemente para evitar resíduos.
- Posicione a panela HE837122 numa zona de trabalho com fácil acesso a água e escoamento, e próxima da área de preparação de ingredientes para otimizar os tempos de enchimento e esvaziamento, melhorando o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Cantina — Depende desta panela para a produção diária de sopas e pratos de tacho para centenas de utentes, assegurando o volume necessário.
- Chef de Partida (Sopas/Molhos) — Utiliza-a para preparar os fundos e bases que dão sabor e estrutura a vários pratos do menu, otimizando o tempo de preparação.
- Proprietário de Restaurante de Cozinha Tradicional — Garante a capacidade de servir pratos de tacho autênticos e em volume, mantendo a tradição e a rentabilidade do negócio.
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