Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/3 - 1800mm

Concebida para a excelência na preparação de alimentos, esta vitrine refrigerada de balcão com 1800mm é a solução ideal para manter os seus ingredientes frescos, organizados e prontos a usar. Compatível com cubas Gastronorm GN1/3, GN1/6 e GN1/2, permite ao Chef executivo otimizar a mise en place e garantir a segurança alimentar entre +2 e +10 °C. O seu design em aço inoxidável AISI 304 e o ecrã de vidro higiénico asseguram durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, cruciais em ambientes de restauração rápida e pizzarias com alto volume de serviço.

vitrine refrigerada de balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este expositor de balcão refrigerado é um elemento indispensável em qualquer cozinha profissional que exija organização e rapidez no serviço. É particularmente adequado para pizzarias, onde a confeção de pizzas é feita ao momento com ingredientes visíveis e acessíveis, ou em snack-bares e restaurantes de restauração rápida, que necessitam de ter os componentes de saladas, sanduíches e outros pratos frios sempre à mão e à temperatura ideal para evitar quebras de cadeia de frio. A sua presença melhora o fluxo de trabalho durante a hora de ponta, permitindo que a sua equipa prepare os pedidos com máxima eficiência e higiene.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste equipamento é uma aposta na funcionalidade e na segurança alimentar. O aço inoxidável SS304 garante uma robustez e facilidade de limpeza inigualáveis, suportando o uso intenso de uma cozinha industrial. O sistema de arrefecimento estático com gás refrigerante R600a mantém uma humidade ideal, evitando que os alimentos sequem, o que é crucial para vegetais frescos e outros ingredientes sensíveis. Com pés reguláveis para estabilidade perfeita em qualquer bancada e proteção contra espirros, esta montra refrigerada não só protege os alimentos como também se adapta perfeitamente ao seu espaço de trabalho, otimizando cada centímetro para a sua operação diária.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de cubas Gastronorm deste expositor?▼

Esta vitrine refrigerada tem capacidade para 8 cubas GN1/3. É também compatível com combinações de cubas GN1/6 e GN1/2, oferecendo flexibilidade para diferentes ingredientes.

Que tipo de refrigeração utiliza e qual a gama de temperaturas?▼

O equipamento utiliza um sistema de arrefecimento estático e opera numa gama de temperaturas de +2 a +10 °C. Este método ajuda a manter a humidade, ideal para a conservação de alimentos frescos.

Como devo limpar e manter o expositor para garantir a higiene?▼

A limpeza deve ser diária com produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e vidro, dada a construção em SS304. A descongelação é manual e deve ser efetuada regularmente para manter a eficiência e higiene.

Este expositor é adequado para um buffet self-service?▼

Sim, com a sua proteção contra espirros e capacidade para organizar ingredientes em cubas GN, é ideal para buffets ou áreas de self-service onde os alimentos precisam de ser mantidos frescos e protegidos do contacto direto.

Quais as dimensões e o volume útil deste equipamento?▼

As dimensões externas são 1800 x 395 x 425 mm (Largura x Profundidade x Altura) e possui um volume útil de 69 litros. É uma solução compacta, mas eficiente para a sua bancada.