Máquina de Vácuo Externa Inox SV-A, 470mm barra de selagem
Máquina de vácuo externa compacta e robusta em aço inox, ideal para cozinhas profissionais. Com barra de selagem de 470mm e 600W de potência.
Selagem a Vácuo — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com uma seladora por aspiração externa de alto desempenho, ideal para preservar a frescura e prolongar a validade dos alimentos. Concebida para otimizar o armazenamento e a preparação, esta seladora é um investimento fundamental para qualquer estabelecimento que preza pela qualidade e eficiência da gestão de inventário. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o painel de comandos mecânico permite um controlo preciso dos tempos de vácuo e selagem.
Aplicações Profissionais
Esta embaladora a vácuo é perfeitamente adequada para uma vasta gama de ambientes, incluindo restaurantes, charcutarias, pastelarias ou qualquer negócio de restauração que necessite de embalar alimentos em sacos gofrados de forma eficiente. O equipamento contribui para a redução do desperdício alimentar, mantendo a integridade e as propriedades organoléticas dos produtos por mais tempo. É uma ferramenta indispensável para otimizar processos de pré-preparação e armazenamento, assegurando que os ingredientes estejam sempre prontos a usar e que os pratos mantenham a sua qualidade superior.
Características Técnicas
| Bomba de Vácuo | 30 L/min |
| Barra de Selagem | 470 mm |
| Comprimento da Húsa | 450 mm |
| Voltagem / Tensão | 220V/50-60Hz |
| Potência | 600W |
| Dimensões (L x P x A) | 470 x 310 x 150 mm |
| Peso | 12 kg |
Perguntas Frequentes
1. Posso utilizar esta seladora com qualquer tipo de saco?
Não, esta seladora foi concebida especificamente para operar com sacos gofrados, essenciais para uma extração externa de vácuo eficiente. A utilização de sacos não gofrados pode comprometer o desempenho da bomba de vácuo e a qualidade da selagem.
2. Qual a função do painel de comandos mecânico?
O painel de comandos mecânico permite ajustar manualmente os tempos de vácuo e selagem, oferecendo um controlo preciso sobre o processo para diferentes tipos de alimentos e espessuras de saco.
3. É possível embalar líquidos ou alimentos com humidade?
Esta seladora é principalmente para produtos em bolsas gofradas, mas pode ser equipada com um filtro de líquidos opcional para melhorar o desempenho ao embalar produtos com alguma humidade, evitando a entrada de líquidos na bomba de vácuo.
4. Qual o tempo médio de um ciclo de vácuo?
O tempo do ciclo de vácuo é ajustável através do painel de comandos. Fatores como a quantidade de ar a remover e o tipo de alimento influenciam a duração, que pode ser personalizada conforme a necessidade.
5. A manutenção deste equipamento é complexa?
Graças à sua construção em aço inoxidável e design intuitivo, a limpeza e manutenção são simplificadas. Recomenda-se a limpeza regular da barra de selagem e da superfície externa, e verificar o filtro de líquidos caso seja utilizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 19104 |
Esta máquina de vácuo externa é ideal para preservar a frescura de alimentos em cozinhas profissionais, restaurantes e bares. Prolonga a vida útil dos produtos e otimiza o armazenamento de forma eficiente.
Esta seladora foi concebida para funcionar com bolsas gofradas, garantindo uma selagem hermética e eficaz. É compatível com a maioria dos sacos de vácuo texturizados disponíveis no mercado.
O painel de comandos mecânico permite uma regulação simples e intuitiva dos tempos de vácuo e selagem. Poderá adaptar facilmente as definições às necessidades específicas de cada produto a embalar.
A máquina de vácuo externa tem dimensões de 470 x 310 x 150 mm (L x P x A) e um peso de 12 kg, tornando-a compacta e fácil de integrar em qualquer balcão de trabalho profissional.
Sim, está disponível como opção um filtro de líquidos, que pode ser adquirido separadamente. Este acessório otimiza ainda mais as funcionalidades do equipamento para certas aplicações.
Introdução
A Máquina de Vácuo Externa Inox SV-A, com a sua barra de selagem de 470mm, é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que ambicione otimizar a gestão de inventário e a qualidade dos seus produtos. Projetada para preservar a frescura e prolongar a validade dos alimentos, este equipamento robusto em aço inoxidável assegura uma selagem hermética e consistente, minimizando o desperdício alimentar e garantindo a máxima eficiência nas operações de pré-preparação e armazenamento, crucial para manter a rentabilidade e a excelência gastronómica.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de produção, esta máquina é utilizada para embalar a vácuo porções individuais de proteínas (carnes, peixes) ou vegetais pré-preparados. Permite a organização eficiente do frigorífico/congelador, assegura a integridade dos alimentos durante o armazenamento e facilita a regeneração rápida no momento do serviço, mantendo as características organoléticas inalteradas.
Catering e Produção Centralizada
Empresas de catering que preparam refeições em grandes volumes beneficiam da SV-A para embalar componentes de pratos ou refeições completas. A selagem a vácuo prolonga a vida útil dos alimentos durante o transporte e armazenamento, garantindo que chegam ao local do evento com a máxima frescura e segurança alimentar, e reduzindo o risco de contaminação cruzada.
Charcutarias e Talhos Gourmet
Em estabelecimentos que comercializam produtos frescos ou curados, como enchidos, queijos ou carnes maturadas, a máquina de vácuo externa é fundamental para porcionar e embalar os produtos para venda. Aumenta a durabilidade, protege contra a oxidação e preserva a humidade, apresentando ao cliente um produto de qualidade superior e com maior prazo de validade.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre sacos gofrados de qualidade comprovada e adequados para vácuo externo, pois a sua textura interna é essencial para a correta extração do ar e formação de um vácuo eficaz. Sacos de baixa qualidade ou lisos podem comprometer a selagem e a vida útil da bomba.
- Para produtos com algum teor de humidade, como carnes marinadas, considere a aquisição do filtro de líquidos opcional. Este acessório protege a bomba de vácuo contra a entrada de líquidos, prolongando a sua vida útil e garantindo um desempenho consistente.
- O ajuste preciso dos tempos de vácuo e selagem é crucial. Realize testes com diferentes tipos de alimentos para determinar as configurações ideais, evitando o esmagamento de produtos delicados ou uma selagem inadequada. O painel mecânico oferece o controlo necessário para esta otimização.
- Mantenha a barra de selagem e as superfícies de contacto sempre limpas e desobstruídas. Resíduos de alimentos podem afetar a qualidade da selagem e a higiene do processo. Uma limpeza regular com produtos adequados prolonga a durabilidade do equipamento e assegura a segurança alimentar.
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