Seladora a Vácuo de Bancada 320mm ST320 WAAGE 8m³/h
Seladora a vácuo de bancada profissional ST320 WAAGE, 320mm barra soldante e bomba de 8 m³/h. Ideal para conservação de alimentos, líquidos e sous-vide.
Concebida para otimizar a conservação de alimentos em cozinhas profissionais, esta seladora a vácuo de bancada é uma ferramenta essencial para qualquer estabelecimento. Com a sua bomba de 8 m³/h, garante uma extração de ar eficiente, prolongando a frescura e a qualidade dos seus produtos. Fabricada em aço inoxidável robusto, oferece durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a ideal para o ritmo exigente da hotelaria e restauração. O painel de controlo digital intuitivo, com 9 programas memorizáveis, permite uma operação simplificada e personalizada.
A versatilidade desta máquina seladora de campânula é inegável, permitindo criar um vácuo para uma vasta gama de produtos, incluindo líquidos. As barras de selagem removíveis facilitam a manutenção e asseguram a máxima higiene. Invista na excelência da conservação e na eficiência operacional do seu negócio com este equipamento de alto desempenho.
Seladora a vácuo profissional — Seladora Profissional — Principais Vantagens
- Conservação Otimizada: Prolonga significativamente a vida útil dos alimentos, reduzindo desperdícios e custos.
- Programação Flexível: Os 9 programas memorizáveis e funções para líquidos garantem versatilidade para diferentes tipos de produtos.
- Higiene Superior: A construção em aço inoxidável e as barras de selagem removíveis facilitam a limpeza e manutenção.
- Operação Eficiente: A bomba de vácuo de 8 m³/h assegura rapidez e eficácia no processo de selagem.
- Durabilidade Elevada: Fabricada com materiais de alta qualidade, resiste ao uso intensivo em ambientes profissionais.
Aplicações Profissionais
Esta seladora industrial é indispensável em restaurantes, snack-bares, unidades de catering, e talhos onde a conservação de alimentos é crucial. É ideal para embalar carnes, peixes, vegetais, molhos e outros produtos perecíveis, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. A capacidade de selar líquidos torna-a perfeita para a preparação de pratos sous-vide, enquanto o seu design compacto permite otimizar o espaço em qualquer cozinha profissional. Aumente a sua produtividade e a qualidade dos seus produtos com esta máquina.
Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Envasadora/Seladora a Vácuo de Campânula |
| Material de Construção | Aço Inoxidável |
| Dimensão da Cuba | 330 x 400 x 175 mm (altura) |
| Capacidade da Bomba de Vácuo | 8 m³/h |
| Comprimento da Barra de Soldagem | 320 mm |
| Injeção de Gás | Sim (1) |
| Alimentação Elétrica | 220V/50-60Hz |
| Potência | 1200W |
| Dimensões Máximas das Bolsas | 300 x 400 mm |
| Dimensões (L x P x A) | 390 x 530 x 320 mm |
| Peso | 43 kg |
Perguntas Frequentes
- 1. Qual a principal vantagem de uma seladora a vácuo de campânula?
- A seladora a vácuo de campânula oferece uma vedação hermética superior e é capaz de embalar líquidos, o que não é possível com seladoras de extração externa. Isto resulta numa conservação mais eficaz e versátil dos alimentos.
- 2. Esta máquina é adequada para uso intensivo em cozinhas profissionais?
- Sim, a máquina é construída em aço inoxidável e equipada com uma bomba de vácuo potente de 8 m³/h, concebida para suportar o uso contínuo e exigente em ambientes de restauração e hotelaria.
- 3. É possível embalar alimentos com líquidos?
- Sim, a capacidade de injeção de gás e a câmara de vácuo permitem embalar com segurança produtos líquidos, como sopas, molhos e marinados, sem derrames ou comprometer a vedação.
- 4. Como faço a manutenção e limpeza do equipamento?
- A máquina é fabricada em aço inoxidável para fácil limpeza. As barras de selagem são removíveis, o que simplifica a remoção de resíduos e assegura uma higiene rigorosa, essencial em qualquer cozinha profissional.
- 5. Quais são os opcionais disponíveis para esta seladora?
- Para personalização adicional, estão disponíveis opcionais como a injeção de gás inerte e a função de corte de bolsa, que otimizam ainda mais o processo de embalagem e a conservação de produtos específicos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18857 |
Uma seladora a vácuo de campânula cria um ambiente sem ar ao redor dos alimentos, o que retarda a oxidação e o crescimento bacteriano. É ideal para prolongar a vida útil de produtos frescos, cozinhados e líquidos, mantendo as suas propriedades organolépticas por mais tempo. Essencial para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.
As seladoras a vácuo fabricadas em aço inoxidável oferecem durabilidade excecional e são fáceis de limpar, garantindo a máxima higiene na sua cozinha. Este material resiste à corrosão e ao desgaste diário, tornando-o perfeito para o ambiente exigente de uma cozinha profissional. Além disso, o aço inoxidável confere um aspeto profissional e moderno ao equipamento.
A manutenção desta seladora a vácuo é simples. Após cada utilização, deve limpar cuidadosamente o interior da câmara e as barras de selagem com um pano húmido para remover resíduos alimentares. Para uma limpeza mais profunda, as barras de selagem são removíveis. A bomba de vácuo requer verificações periódicas do óleo para garantir o seu bom funcionamento.
Sim, esta seladora a vácuo foi concebida para embalar uma variedade de produtos, incluindo líquidos. Possui programas específicos para líquidos, que ajustam o processo de vácuo para evitar derrames e garantir uma selagem eficiente. É perfeita para sopas, molhos e marinadas.
A câmara de vácuo desta seladora tem dimensões de 330 x 400 x 175 mm (altura). Isto permite embalar produtos de tamanho considerável de forma eficiente. O seu design compacto, aliado a uma capacidade generosa, torna-a versátil para diversas necessidades de embalamento em cozinhas profissionais.
Introdução
A seladora a vácuo de bancada ST320 WAAGE, com uma bomba de 8 m³/h, representa uma solução robusta e indispensável para a otimização da conservação alimentar em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. Este equipamento, concebido para uso contínuo, permite prolongar significativamente a frescura e a qualidade dos ingredientes e produtos acabados, minimizando o desperdício, otimizando a mise en place e garantindo a segurança alimentar em conformidade com as normas HACCP.
Cozinhas de Restauração de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de produção, a seladora a vácuo é fundamental para a preparação antecipada de componentes de pratos. Permite embalar a vácuo porções de carne marinada, peixe fresco ou vegetais pré-cozinhados, conservando as suas características organoléticas e nutricionais por mais tempo, reduzindo o tempo de preparação durante os picos de serviço e assegurando consistência na qualidade.
Unidades de Catering e Banqueting
Para operações de catering que necessitam de transportar alimentos para eventos externos, esta seladora garante que os produtos, desde molhos a pratos semiprontos, cheguem ao destino em perfeitas condições. A capacidade de selar líquidos é crucial para transportar sopas ou guisados sem derrames, mantendo a integridade e higiene durante o transporte e armazenamento temporário, otimizando a logística de eventos de grande escala.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Em talhos ou charcutarias gourmet, a selagem a vácuo é essencial para a porcionamento e conservação de carnes frescas, enchidos e queijos. Ao remover o oxigénio, previne a oxidação lipídica e o crescimento microbiano, prolongando a validade dos produtos expostos para venda ou armazenados, enquanto mantém a sua cor, sabor e textura, agregando valor ao produto final e reduzindo as perdas por deterioração.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre sacos de vácuo de qualidade alimentar específicos para seladoras de campânula, garantindo a integridade da selagem e a segurança dos alimentos, especialmente em técnicas como sous-vide.
- Programe os 9 ciclos de vácuo memorizáveis para diferentes tipos de produtos (carnes, peixes, líquidos, vegetais delicados), otimizando o processo e evitando danos por vácuo excessivo ou insuficiente.
- Inspecione e limpe regularmente as barras de selagem e a câmara para evitar acumulação de resíduos, que pode comprometer a eficácia da selagem e a higiene geral do equipamento.
- Para embalar líquidos, utilize a função específica para líquidos, enchendo o saco apenas até 2/3 da sua capacidade e colocando-o na câmara de forma a que a área de selagem esteja acima do nível do líquido para evitar contaminação da barra.
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