Fiambreira Industrial Lâmina 300mm
Fiambreira industrial com lâmina de 300mm em aço inoxidável tratado para corte preciso e eficiente de carnes frias, ideal para uso profissional.
fiambreira industrial — Corte Preciso — Principais Vantagens
Esta máquina de fatiar de alto desempenho é concebida para um corte eficiente e uniforme de carnes frias. A sua construção robusta em alumínio anodizado garante durabilidade e resistência à oxidação. É a solução ideal para estabelecimentos que exigem fiabilidade e qualidade no processamento de alimentos, com funcionalidades que priorizam a segurança e a facilidade de utilização.
Aplicações Profissionais
Perfeita para talhos, charcutarias, restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida. A capacidade de ajustar a espessura da fatia e a presença de um afiador integrado tornam este cortador de carnes frias indispensável para otimizar a preparação de pratos e sanduíches, assegurando sempre um acabamento profissional.
Características Técnicas
| Características Gerais | Bancada em alumínio anodizado, protegido contra a oxidação. Carro, bandeja de corte e protetor de lâmina em alumínio tratado contra a oxidação. |
| Lâmina | Aço inoxidável tratado. |
| Controlo de Corte | Punho regulador para seleção da espessura da fatia. Batente máximo e punho adicional para suporte durante operações de corte. |
| Afiador | De série (desligar o equipamento, com a lâmina completamente parada, posicionar o afiador e ligar durante 30 segundos). |
| Mecanismos de Segurança | Travão de bloqueio da lâmina. Central de segurança que bloqueia o arranque do equipamento. |
| Motor | Ventilado, com protetor térmico contra sobreaquecimentos. |
| Interruptores | Estanques com proteção. |
| Proteções | Sobre o prato, cobertura da lâmina e suporte de mercadoria. |
| Base | Robusta e fechada. |
| Pés | Antiderrapantes. |
| Dimensões (L x P x A) | 570 x 465 x 420 mm |
| Peso Líquido | 23 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a durabilidade esperada da lâmina desta fiambreira?
As lâminas são fabricadas em aço inoxidável tratado, garantindo uma resistência superior e uma longa vida útil. Com afiação regular, a performance de corte mantém-se otimizada por um período prolongado para as suas operações.
2. É fácil limpar o fatiador de carnes frias após a utilização?
Sim, o design com componentes em alumínio anodizado e a possibilidade de remover o protetor de lâmina facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para manter a higiene e a funcionalidade do aparelho.
3. Que tipo de carnes pode esta máquina processar?
Este equipamento é ideal para fatiar uma vasta gama de carnes frias, desde fiambre a enchidos e outros produtos delicados. A robustez do motor e a precisão da lâmina garantem um corte suave e consistente para cada tipo de produto.
4. É necessário afiar a lâmina muitas vezes?
A afiação da lâmina deve ser realizada periodicamente, dependendo da intensidade de uso do cortador. O afiador de série permite uma manutenção fácil e rápida, garantindo que a lâmina esteja sempre em perfeitas condições de corte.
5. O equipamento possui sistemas de segurança para o operador?
Sim, este slicer está equipado com mecanismos de segurança abrangentes, incluindo um travão de bloqueio da lâmina e uma центра de segurança que impede o arranque acidental. Estes elementos foram desenhados para proteger o utilizador durante todas as fases de manuseamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11861 |
Esta fiambreira de alto desempenho está equipada com uma lâmina de 300 mm em aço inoxidável tratado, projetada para proporcionar cortes precisos e uniformes. É ideal para fatiar uma vasta gama de carnes frias de forma eficiente.
A máquina possui um manípulo regulador que permite selecionar facilmente a espessura da fatia desejada. Um batente de segurança garante a máxima precisão e consistência em todos os cortes.
Sim, esta fiambreira vem de série com um afiador integrado para manter a lâmina sempre afiada. Basta desligar o equipamento, com a lâmina completamente parada, colocar o afiador e ligar durante 30 segundos para um afiamento rápido e eficaz.
O equipamento inclui um travão de bloqueio da lâmina e uma central de segurança que impede o arranque acidental. Além disso, possui um motor ventilado com protetor térmico contra sobreaquecimentos e interruptores estanques com proteção, garantindo um uso seguro e fiável em ambientes profissionais.
A fiambreira é construída com uma bancada em alumínio anodizado, que oferece proteção contra a oxidação, e as lâminas são em aço inoxidável tratado para máxima durabilidade. O carro, a bandeja de corte e o protetor da lâmina são também em alumínio tratado, assegurando resistência e longevidade do equipamento.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 300mm é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering que necessite de precisão e eficiência no corte de carnes frias. Projetada para um uso intensivo, a sua construção robusta e funcionalidades de segurança garantem não só uma operação contínua e fiável, mas também a consistência no calibre e apresentação dos produtos, otimizando a produtividade e reduzindo o desperdício em cozinhas profissionais e balcões de charcutaria.
Serviços de Pequeno-Almoço e Buffet em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, a fiambreira permite preparar grandes volumes de charcutaria fatiada na hora, como fiambre, queijo ou paio, garantindo frescura e apresentação impecável. A capacidade de ajuste da espessura é crucial para satisfazer diferentes preferências dos hóspedes e para a criação de pratos mais elaborados, como tábuas de queijos e enchidos.
Cozinhas de Restaurantes e 'Fine Dining'
Em cozinhas de restaurantes, especialmente em estabelecimentos de 'fine dining', a precisão da fiambreira é fundamental para a preparação de entradas, sanduíches gourmet ou guarnições. Cortar carpaccios, presuntos curados ou rosbifes com espessuras milimétricas e uniformes eleva a qualidade do empratamento e a experiência gastronómica do cliente.
Charcutarias e Talhos com Serviço de Take-Away
Para charcutarias e talhos que oferecem produtos fatiados na hora ou serviço de take-away, a fiambreira industrial assegura um corte rápido e consistente de diversos enchidos e carnes frias. A sua robustez e o afiador integrado minimizam os tempos de paragem, garantindo que o fluxo de trabalho não é interrompido, mesmo em períodos de maior afluência, e que o produto final tem sempre a qualidade esperada pelo cliente.
Dicas Profissionais
- Manutenção Regular da Lâmina: Utilize o afiador integrado diariamente ou após cada período de uso intensivo. Uma lâmina afiada não só garante um corte perfeito, como também prolonga a vida útil do motor e reduz o esforço do equipamento.
- Limpeza Pós-Uso Obrigatória: Desmonte as partes amovíveis (carro, protetor de lâmina) e limpe-as rigorosamente após cada utilização. Resíduos de alimentos podem comprometer a higiene, a funcionalidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Ajuste Preciso da Espessura: Experimente diferentes espessuras para otimizar o rendimento e a apresentação dos seus produtos. Para presuntos curados, uma fatia mais fina realça o sabor e a textura, enquanto para sanduíches, uma espessura ligeiramente maior pode ser preferível.
- Segurança Operacional: Familiarize-se com todos os mecanismos de segurança, como o travão de bloqueio da lâmina e a central de segurança. Nunca opere o equipamento sem todas as proteções devidamente instaladas e em funcionamento.
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