Fiambreira Industrial Lâmina 220mm Profissional
Fiambreira industrial com lâmina de 220mm para cortes precisos de 0,2 a 1,6mm. Estrutura em alumínio anodizado, motor ventilado e sistemas de segurança integrados.
fiambreira industrial — Fiambreira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cortes precisos e eficientes, esta fiambreira profissional garante um desempenho excecional em ambientes comerciais. Com uma lâmina de 220mm, permite fatiar charcutaria e outros produtos com espessuras de 0,2 a 1,6mm, adaptando-se às necessidades do seu negócio. A estrutura robusta em alumínio anodizado oferece durabilidade e resistência à corrosão, assegurando um investimento a longo prazo para o seu estabelecimento.
A fatiadora, com o seu motor ventilado e proteção térmica, foi desenvolvida para suportar uso contínuo, prevenindo o sobreaquecimento e prolongando a vida útil do equipamento. A transmissão por correia e as facas em aço inoxidável tratado garantem cortes suaves e higiénicos. A segurança é uma prioridade, integrando um travão de bloqueio da lâmina e uma central de segurança que impede o funcionamento inadequado.
Equipada com pés antiderrapantes, o slicer mantém-se estável durante o uso, e o afiador de série facilita a manutenção da lâmina, assegurando sempre o melhor desempenho. Este equipamento combina funcionalidade e design, tornando-se uma adição valiosa para qualquer cozinha ou balcão de serviço.
Aplicações Profissionais
Este cortador de fiambre é ideal para uma vasta gama de negócios na área de hotelaria e restauração, incluindo restaurantes, charcutarias, cafetarias, e supermercados. A sua precisão é perfeita para fatiar fiambre, queijos, carnes frias e outros produtos, otimizando a apresentação e porcionamento. Contribui para a eficiência operacional, permitindo um serviço rápido e de qualidade aos clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Diâmetro da Lâmina | 220mm |
| Potência | 140W |
| Espessura de Corte | 0,2 a 1,6mm |
| Capacidade de Corte | 160mm |
| Dimensão Base | 380x245mm |
| Bancada | Alumínio anodizado, protegido contra oxidação |
| Transmissão | Por correia |
| Lâminas | Aço inoxidável tratado |
| Carro, Bandeja de Corte e Protetor de Lâmina | Alumínio tratado contra oxidação |
| Mecanismos de Segurança | Travão de bloqueio da lâmina, central de segurança |
| Motor | Ventilado, com protetor térmico contra sobreaquecimento |
| Interruptores | Estanques com proteção |
| Pés | Antiderrapantes |
| Dimensões (L x P x A) | 435 x 390 x 345 mm |
| Peso Líquido | 16 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura máxima de corte que esta fiambreira permite?
A fiambreira permite uma espessura de corte ajustável entre 0,2 e 1,6mm, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de produtos e necessidades.
É fácil afiar a lâmina do equipamento?
Sim, o equipamento inclui um afiador de série, tornando o processo de afiação simples e prático. Basta desligar, encaixar o afiador e ligar por 30 segundos.
Que tipo de materiais foram utilizados na construção para garantir a durabilidade?
A bancada, o carro e o protetor da lâmina são construídos em alumínio anodizado e tratado contra a oxidação, enquanto as lâminas são em aço inoxidável tratado, garantindo elevada durabilidade e resistência à corrosão.
Esta fiambreira pode ser utilizada continuamente em ambientes profissionais?
Com certeza. O motor ventilado e a proteção térmica contra sobreaquecimentos permitem que a fiambreira seja utilizada de forma contínua e segura em ambientes de restauração e hotelaria.
Quais as principais características de segurança que este equipamento oferece?
A segurança é reforçada com um travão de bloqueio da lâmina e uma central de segurança que impede o arranque acidental. Os interruptores são estanques e protegidos, e a base robusta com pés antiderrapantes assegura estabilidade durante a operação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11858 |
Esta fiambreira industrial possui uma lâmina de 220mm de diâmetro, ideal para cortar uma vasta gama de produtos com precisão e eficiência. O diâmetro otimizado da lâmina garante um desempenho superior em ambientes profissionais.
Com este equipamento, é possível regular a espessura de corte entre 0,2 e 1,6mm, permitindo uma versatilidade excecional para diferentes tipos de charcutaria. O controlo preciso da espessura é fundamental para a apresentação e qualidade dos seus produtos.
Esta fiambreira profissional está equipada com mecanismos de segurança avançados, incluindo um travão de bloqueio da lâmina e um sistema de segurança que impede o arranque acidental. A proteção contra sobreaquecimento do motor e os interruptores estanques garantem um uso seguro e duradouro.
A fiambreira possui bancada em alumínio anodizado e componentes em aço inoxidável tratado, facilitando a limpeza e a manutenção. A base robusta e os pés antiderrapantes contribuem para a estabilidade e higiene do equipamento. Além disso, inclui um afiador de série para manter a lâmina sempre afiada.
Sim, esta fiambreira é projetada para ser intuitiva e fácil de usar, com um punho regulador para seleção rápida da espessura da fatia e um punho adicional para apoio na operação de corte. Os protetores sobre o prato e a lâmina, juntamente com o sujeta-mercadoria, garantem a segurança e a comodidade do operador. O motor ventilado assegura um funcionamento consistente, mesmo em uso contínuo.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 220mm é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure otimizar o porcionamento e a apresentação de charcutaria e queijos. Projetada para ambientes de uso intensivo, esta máquina garante cortes precisos e consistentes, elevando a qualidade do serviço e a eficiência operacional, desde a preparação de entradas a buffets de pequeno-almoço.
Secção de Charcutaria em Supermercados e Mercearias Gourmet
Neste contexto, a fiambreira permite fatiar diversas variedades de enchidos, presuntos e queijos com espessuras personalizáveis entre 0,2 e 1,6mm, respondendo às preferências específicas do cliente e garantindo a frescura do produto no momento da compra. A capacidade de corte de 160mm e a precisão são cruciais para minimizar desperdícios e valorizar produtos de charcutaria de alta qualidade.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis e Resorts
Para hotéis que oferecem buffets diversificados, a fiambreira é fundamental para preparar grandes quantidades de carnes frias e queijos fatiados uniformemente, assegurando uma apresentação apelativa e controlando o porcionamento. A sua robustez e motor ventilado permitem um uso contínuo durante picos de serviço, mantendo a consistência do corte sem sobreaquecimento, o que é vital para a eficiência e higiene do serviço.
Cozinhas Profissionais de Restaurantes e Cafetarias
Em cozinhas profissionais, a fiambreira é utilizada para a preparação de ingredientes para sanduíches, tostas, entradas frias e tábuas de charcutaria. A sua precisão assegura que cada fatia de fiambre ou queijo tem a espessura ideal, contribuindo para a textura e sabor do prato final, e otimizando o custo por porção ao evitar o pré-fatiamento de produtos mais caros.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a sua aplicação. Fatias mais finas são ideais para presuntos curados de alta qualidade, enquanto fatias ligeiramente mais espessas podem ser preferíveis para queijos ou carnes frias mais robustas, otimizando a experiência gustativa e a apresentação.
- Realize a afiação da lâmina regularmente, utilizando o afiador de série. Uma lâmina bem afiada não só garante cortes perfeitos e consistentes, como também prolonga a vida útil do equipamento e minimiza o esforço do motor, contribuindo para a eficiência energética e a durabilidade.
- Mantenha uma rotina de limpeza diária rigorosa, desmontando as partes removíveis e higienizando-as conforme as normas HACCP. O alumínio anodizado e as lâminas em aço inoxidável tratado facilitam este processo, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a segurança alimentar.
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança do operador, efetue verificações periódicas dos mecanismos de segurança, como o travão de bloqueio da lâmina e o sistema de proteção térmica do motor. A manutenção preventiva é crucial em ambientes de uso intensivo.
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