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Forno Industrial Elétrico FM RX304 (4 Tabuleiros, 230V)

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| Fabricante: Corequip
Forno Industrial Elétrico FM RX304 (4 Tabuleiros, 230V)
860,00 
688,00 
+IVA: 846,24 
SKU: CO18506
Em estoque
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Forno industrial elétrico compacto, 3100W, com capacidade para 4 tabuleiros GN 2/3. Ideal para cozinhas profissionais e pastelarias.

forno industrial elétrico — Forno Convector — Principais Vantagens

Este equipamento de confeção profissional é uma solução robusta e eficiente para qualquer cozinha que exija versatilidade e controlo. O seu funcionamento analógico permite uma gestão intuitiva das operações de cozedura, sendo ideal para padarias, pastelarias e cozinhas de hotelaria. Com a capacidade para quatro tabuleiros e dois ventiladores, garante uma distribuição uniforme do calor, crucial para resultados culinários consistentes e de alta qualidade.

A estrutura compacta e a potência otimizada fazem deste forno um aliado valioso para otimizar o espaço e reduzir os tempos de preparação. Atingindo temperaturas até 250ºC, o equipamento adapta-se a uma vasta gama de receitas, desde assados a produtos de panificação. A inclusão de um termostato de segurança e temporizador assegura uma operação segura e precisa, permitindo que a sua equipa se concentre na excelência do serviço.

Aplicações Profissionais

Este forno elétrico é uma escolha excelente para restaurantes de pequeno a médio porte, snack-bares, pastelarias e hotéis que procuram um aparelho fiável para cozedura. A sua capacidade para tabuleiros GN 2/3 torna-o compatível com o sistema Gastronorm, facilitando a integração em cozinhas profissionais. A eficiência energética, aliada à simplicidade de uso, contribui para um ambiente de trabalho mais produtivo e uma oferta gastronómica diversificada. As funcionalidades de controlo preciso são ideais para garantir a uniformidade na confeção de diversos alimentos.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Funcionamento Analógico
Potência 3100W
Temperatura Máxima 250ºC
Voltagem/Frequência 230V/1N/50Hz
Capacidade 4 Tabuleiros
Dimensão Tabuleiros 430x340mm ou GN 2/3
Distância entre Tabuleiros 80mm
Dimensão Interna (LxPxA) 450x340x345mm
Ventiladores 2
Ficha Schuko monofásico
Controlo Termostato de segurança e temporizador 0-60 min.
Modo de Funcionamento Contínuo

Perguntas Frequentes

Qual é a capacidade de tabuleiros que este forno suporta?
Este forno foi concebido para acomodar até 4 tabuleiros, permitindo a utilização de bandejas de alumínio perfuradas com dimensões de 430x340mm ou tabuleiros de formato GN 2/3, ideais para uma variedade de preparações culinárias.

É possível controlar a temperatura e o tempo de cozedura?
Sim, o equipamento integra um termostato de segurança para controlo da temperatura até 250ºC e um temporizador ajustável de 0 a 60 minutos, garantindo precisão e segurança durante todo o processo de confeção.

Este forno é adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado?
Com dimensões internas de 450x340x345mm, este aparelho é compacto e eficiente, tornando-o uma excelente opção para cozinhas profissionais onde o espaço é um fator crítico, sem comprometer a capacidade ou o desempenho.

Quantos ventiladores possui o forno e qual o seu benefício?
O forno está equipado com dois ventiladores que garantem uma circulação de ar otimizada e uma distribuição homogénea do calor por toda a câmara de cozedura. Este sistema é fundamental para assegurar que os alimentos são cozinhados de forma uniforme, resultando em pratos perfeitamente confeccionados.

Que tipo de ligação elétrica é necessária para este forno?
Este modelo requer uma ligação elétrica monofásica Schuko, operando com uma voltagem de 230V e frequência de 50Hz, o que o torna compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais sem necessidade de adaptações complexas.

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Marca Corequip
Modelo 18506

Este forno convector profissional foi concebido para acomodar até 4 tabuleiros, sejam eles de alumínio perfurado ou GN 2/3. Esta capacidade torna-o ideal para pequenas e médias produções em cozinhas profissionais. A distância entre os tabuleiros é de 80 mm, garantindo uma circulação de ar eficiente.

O forno opera com uma potência de 3100W e requer uma ligação de 230V/1N/50Hz. É um equipamento monofásico com ficha Schuko, facilitando a sua instalação na maioria das cozinhas profissionais. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível.

O equipamento dispõe de um funcionamento analógico, com capacidade de atingir uma temperatura máxima de 250ºC. Inclui um termostato de segurança e um temporizador que pode ser ajustado de 0 a 60 minutos, bem como um modo contínuo para maior flexibilidade. Este controlo manual permite uma adaptação precisa às suas receitas.

As dimensões internas do forno são 450x340x345mm (largura x profundidade x altura). Este espaço interior foi otimizado para maximizar a área de cozedura, permitindo a utilização de tabuleiros de 430x340mm ou tabuleiros GN 2/3. É compacto, mas espaçoso o suficiente para diversas aplicações culinárias.

Graças à sua versatilidade e controlo preciso, este forno é perfeito para restaurantes, pastelarias, padarias e snack-bares. É uma ferramenta essencial para a cozedura de diversos produtos, desde pão e doces a pratos salgados. A sua construção robusta garante durabilidade em ambientes de uso intensivo.

Introdução

O Forno Industrial Elétrico FM RX304 é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais com espaço limitado. Com a sua capacidade para quatro tabuleiros GN 2/3 e controlo analógico preciso, este equipamento permite a confeção de uma vasta gama de produtos com resultados consistentes, desde panificação a assados, assegurando a uniformidade de cozedura essencial para a qualidade e satisfação do cliente na hotelaria e restauração.

Pequenos-almoços e Buffets de Hotel

Em hotéis, este forno é ideal para a preparação rápida e consistente de produtos de pastelaria fresca, como croissants, folhados e mini-pães, servidos ao pequeno-almoço. A sua capacidade para 4 tabuleiros permite a rotação eficiente de lotes, garantindo que os produtos cheguem à mesa do buffet quentes e estaladiços, sem interrupções.

Pastelarias e Cafetarias

Para pastelarias e cafetarias com produção diária de doces e salgados, o FM RX304 é fundamental para cozer pastelaria fina, quiches, empadas e outros snacks. A sua distribuição uniforme de calor, garantida pelos dois ventiladores, assegura que todos os itens em cada tabuleiro cozam homogeneamente, otimizando o tempo de produção e minimizando desperdícios.

Restaurantes e Snack-Bares

Em restaurantes e snack-bares, este forno é versátil para pré-preparar ou finalizar diversos pratos. Pode ser utilizado para gratinar lasanhas e canelones em porções individuais, aquecer guarnições, ou assar pequenas quantidades de legumes e proteínas, garantindo rapidez no serviço durante picos de afluência e mantendo a qualidade dos alimentos.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o consumo energético e a durabilidade do equipamento, realize uma limpeza diária da câmara de cozedura e verifique periodicamente as vedações da porta para evitar perdas de calor.
  • Utilize sempre tabuleiros perfurados para produtos que beneficiam de uma maior circulação de ar, como pão e pastelaria, e tabuleiros lisos para assados que necessitam reter sucos ou molhos.
  • Aproveite a capacidade de 4 tabuleiros e a distância de 80mm entre eles para planear a cozedura de diferentes produtos em simultâneo, desde que compatíveis em termos de temperatura e tempo, maximizando a produção por ciclo.
  • Familiarize-se com o termostato de segurança e o temporizador. A calibração regular destes controlos analógicos é crucial para manter a consistência nas suas receitas e a segurança operacional.

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