Forno Industrial Elétrico FM RX304 (4 Tabuleiros, 230V)
Forno industrial elétrico compacto, 3100W, com capacidade para 4 tabuleiros GN 2/3. Ideal para cozinhas profissionais e pastelarias.
forno industrial elétrico — Forno Convector — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional é uma solução robusta e eficiente para qualquer cozinha que exija versatilidade e controlo. O seu funcionamento analógico permite uma gestão intuitiva das operações de cozedura, sendo ideal para padarias, pastelarias e cozinhas de hotelaria. Com a capacidade para quatro tabuleiros e dois ventiladores, garante uma distribuição uniforme do calor, crucial para resultados culinários consistentes e de alta qualidade.
A estrutura compacta e a potência otimizada fazem deste forno um aliado valioso para otimizar o espaço e reduzir os tempos de preparação. Atingindo temperaturas até 250ºC, o equipamento adapta-se a uma vasta gama de receitas, desde assados a produtos de panificação. A inclusão de um termostato de segurança e temporizador assegura uma operação segura e precisa, permitindo que a sua equipa se concentre na excelência do serviço.
Aplicações Profissionais
Este forno elétrico é uma escolha excelente para restaurantes de pequeno a médio porte, snack-bares, pastelarias e hotéis que procuram um aparelho fiável para cozedura. A sua capacidade para tabuleiros GN 2/3 torna-o compatível com o sistema Gastronorm, facilitando a integração em cozinhas profissionais. A eficiência energética, aliada à simplicidade de uso, contribui para um ambiente de trabalho mais produtivo e uma oferta gastronómica diversificada. As funcionalidades de controlo preciso são ideais para garantir a uniformidade na confeção de diversos alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Funcionamento | Analógico |
| Potência | 3100W |
| Temperatura Máxima | 250ºC |
| Voltagem/Frequência | 230V/1N/50Hz |
| Capacidade | 4 Tabuleiros |
| Dimensão Tabuleiros | 430x340mm ou GN 2/3 |
| Distância entre Tabuleiros | 80mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 450x340x345mm |
| Ventiladores | 2 |
| Ficha | Schuko monofásico |
| Controlo | Termostato de segurança e temporizador 0-60 min. |
| Modo de Funcionamento | Contínuo |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de tabuleiros que este forno suporta?
Este forno foi concebido para acomodar até 4 tabuleiros, permitindo a utilização de bandejas de alumínio perfuradas com dimensões de 430x340mm ou tabuleiros de formato GN 2/3, ideais para uma variedade de preparações culinárias.
É possível controlar a temperatura e o tempo de cozedura?
Sim, o equipamento integra um termostato de segurança para controlo da temperatura até 250ºC e um temporizador ajustável de 0 a 60 minutos, garantindo precisão e segurança durante todo o processo de confeção.
Este forno é adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado?
Com dimensões internas de 450x340x345mm, este aparelho é compacto e eficiente, tornando-o uma excelente opção para cozinhas profissionais onde o espaço é um fator crítico, sem comprometer a capacidade ou o desempenho.
Quantos ventiladores possui o forno e qual o seu benefício?
O forno está equipado com dois ventiladores que garantem uma circulação de ar otimizada e uma distribuição homogénea do calor por toda a câmara de cozedura. Este sistema é fundamental para assegurar que os alimentos são cozinhados de forma uniforme, resultando em pratos perfeitamente confeccionados.
Que tipo de ligação elétrica é necessária para este forno?
Este modelo requer uma ligação elétrica monofásica Schuko, operando com uma voltagem de 230V e frequência de 50Hz, o que o torna compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais sem necessidade de adaptações complexas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18506 |
Este forno convector profissional foi concebido para acomodar até 4 tabuleiros, sejam eles de alumínio perfurado ou GN 2/3. Esta capacidade torna-o ideal para pequenas e médias produções em cozinhas profissionais. A distância entre os tabuleiros é de 80 mm, garantindo uma circulação de ar eficiente.
O forno opera com uma potência de 3100W e requer uma ligação de 230V/1N/50Hz. É um equipamento monofásico com ficha Schuko, facilitando a sua instalação na maioria das cozinhas profissionais. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível.
O equipamento dispõe de um funcionamento analógico, com capacidade de atingir uma temperatura máxima de 250ºC. Inclui um termostato de segurança e um temporizador que pode ser ajustado de 0 a 60 minutos, bem como um modo contínuo para maior flexibilidade. Este controlo manual permite uma adaptação precisa às suas receitas.
As dimensões internas do forno são 450x340x345mm (largura x profundidade x altura). Este espaço interior foi otimizado para maximizar a área de cozedura, permitindo a utilização de tabuleiros de 430x340mm ou tabuleiros GN 2/3. É compacto, mas espaçoso o suficiente para diversas aplicações culinárias.
Graças à sua versatilidade e controlo preciso, este forno é perfeito para restaurantes, pastelarias, padarias e snack-bares. É uma ferramenta essencial para a cozedura de diversos produtos, desde pão e doces a pratos salgados. A sua construção robusta garante durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Introdução
O Forno Industrial Elétrico FM RX304 é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais com espaço limitado. Com a sua capacidade para quatro tabuleiros GN 2/3 e controlo analógico preciso, este equipamento permite a confeção de uma vasta gama de produtos com resultados consistentes, desde panificação a assados, assegurando a uniformidade de cozedura essencial para a qualidade e satisfação do cliente na hotelaria e restauração.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, este forno é ideal para a preparação rápida e consistente de produtos de pastelaria fresca, como croissants, folhados e mini-pães, servidos ao pequeno-almoço. A sua capacidade para 4 tabuleiros permite a rotação eficiente de lotes, garantindo que os produtos cheguem à mesa do buffet quentes e estaladiços, sem interrupções.
Pastelarias e Cafetarias
Para pastelarias e cafetarias com produção diária de doces e salgados, o FM RX304 é fundamental para cozer pastelaria fina, quiches, empadas e outros snacks. A sua distribuição uniforme de calor, garantida pelos dois ventiladores, assegura que todos os itens em cada tabuleiro cozam homogeneamente, otimizando o tempo de produção e minimizando desperdícios.
Restaurantes e Snack-Bares
Em restaurantes e snack-bares, este forno é versátil para pré-preparar ou finalizar diversos pratos. Pode ser utilizado para gratinar lasanhas e canelones em porções individuais, aquecer guarnições, ou assar pequenas quantidades de legumes e proteínas, garantindo rapidez no serviço durante picos de afluência e mantendo a qualidade dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a durabilidade do equipamento, realize uma limpeza diária da câmara de cozedura e verifique periodicamente as vedações da porta para evitar perdas de calor.
- Utilize sempre tabuleiros perfurados para produtos que beneficiam de uma maior circulação de ar, como pão e pastelaria, e tabuleiros lisos para assados que necessitam reter sucos ou molhos.
- Aproveite a capacidade de 4 tabuleiros e a distância de 80mm entre eles para planear a cozedura de diferentes produtos em simultâneo, desde que compatíveis em termos de temperatura e tempo, maximizando a produção por ciclo.
- Familiarize-se com o termostato de segurança e o temporizador. A calibração regular destes controlos analógicos é crucial para manter a consistência nas suas receitas e a segurança operacional.
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