Mesa Refrigerada Baixa 3 Portas para Snack 2017mm
Mesa refrigerada baixa de 2017mm com 3 portas, ideal para cozinhas profissionais. Capacidade de 395L e temperatura de -2°C a +8°C. Construção robusta em aço inox e controlo digital.
mesa refrigerada snack — Refrigerador de Apoio – Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada baixa foi concebida para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais. Com três portas de fácil acesso, oferece uma solução robusta e fiável para a conservação de alimentos em ambientes de elevada exigência, garantindo a sua frescura e a segurança alimentar. Este equipamento é ideal para apoiar as operações diárias, desde a preparação à conservação.
O design em aço inoxidável AISI 201 não só confere uma durabilidade notável como também facilita a limpeza e manutenção, tornando-o um ativo valioso para qualquer estabelecimento. A sua construção pensada para o uso intensivo assegura uma longa vida útil, mesmo em condições de trabalho contínuas. A condensação ventilada e a evaporação automática da água de descongelação minimizam a necessidade de intervenção manual, permitindo que a sua equipa se concentre na excelência do serviço.
Aplicações Profissionais
Este balcão refrigerado é uma adição indispensável para restaurantes, snack-bares, pastelarias e outras unidades de restauração que necessitam de um armazenamento frio estratégico e acessível. A sua funcionalidade permite que ingredientes frescos e produtos semi-preparados estejam sempre à mão, agilizando o processo de confeção e melhorando a qualidade do serviço. É particularmente útil para cozinhas com espaço limitado, onde a otimização de cada metro quadrado é crucial. O controlo digital da temperatura garante precisão na conservação, adaptando-se a diversas necessidades de alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Portas | 3 (Opacas) |
| Rango de Temperatura | -2 °C a +8 °C |
| Volume Líquido | 395 Litros |
| Potência Frigorífica | 250 W |
| Potência Elétrica | 220 W |
| Tensão de Trabalho | 230 V / 1 N / 50 Hz |
| Prateleiras | Varilha de aço plastificada (1 por porta), ajustável em altura. Dimensões: 405x460 mm (centro) e 405x525 mm (extremidades). |
| Material (Interior e Exterior) | Aço Inoxidável AISI 201 |
| Dimensões (C x P x A) | 2017 x 600 x 850 mm |
| Peso Líquido | 125 kg |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e digital |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta mesa é mais adequada?
Esta mesa refrigerada é ideal para restaurantes, snack-bares, pastelarias e outras cozinhas comerciais que necessitem de armazenamento refrigerado eficiente e acessível para ingredientes e produtos prontos a usar.
É fácil limpar o interior e o exterior do equipamento?
Sim, o interior e o exterior são fabricados em aço inoxidável AISI 201, um material conhecido pela sua facilidade de limpeza e resistência à corrosão, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Qual é o sistema de descongelação desta mesa refrigerada?
O equipamento possui um sistema de evaporação automática da água de descongelação, o que simplifica a manutenção e otimiza o seu funcionamento contínuo, sem a necessidade de intervenção manual frequente.
As prateleiras são ajustáveis?
Sim, as prateleiras em varilha de aço plastificada são de série e possuem suporte regulável em altura, permitindo adaptar o espaço interno às suas necessidades específicas de armazenamento.
Qual é o intervalo de controlo de temperatura?
Este balcão refrigerado opera num intervalo de temperatura entre -2 °C e +8 °C, controlado eletrónica e digitalmente, o que proporciona flexibilidade para conservar uma vasta gama de alimentos em condições ideais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11375 |
Esta mesa refrigerada oferece uma capacidade líquida de 395 litros, ideal para o armazenamento eficiente de alimentos e bebidas em cozinhas profissionais. O espaço interno é otimizado para acomodar as necessidades diárias do seu negócio.
O equipamento está equipado com um controlo eletrónico e digital de temperatura, permitindo um ajuste preciso e monitorização constante. Garante que os seus produtos se mantêm na temperatura ideal, entre -2°C e +8°C.
Sim, as prateleiras em varão de aço plastificado são totalmente ajustáveis em altura, oferecendo flexibilidade para organizar o espaço interno conforme as suas necessidades. Cada porta inclui uma grelha de série para máxima conveniência.
Esta mesa refrigerada funciona com uma tensão de trabalho de 230 V / 1 N / 50 Hz, com uma potência elétrica de 220 W e potência frigorífica de 250 W. É projetada para ser compatível com as instalações elétricas profissionais.
Este equipamento é particularmente adequado para cozinhas de restaurantes, bares, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um balcão refrigerado sob o tampo. As portas opacas ajudam a manter a estabilidade da temperatura e a eficiência energética, sendo ideais para áreas de preparação com elevado movimento.
Introdução
A Mesa Refrigerada Baixa de 3 Portas para Snack, com 2017mm de comprimento, é um equipamento essencial para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Projetada para a conservação estratégica de alimentos frescos e semi-preparados, esta unidade robusta em aço inoxidável AISI 201 garante a segurança alimentar e a disponibilidade imediata de ingredientes, melhorando o fluxo de trabalho e a qualidade do serviço em ambientes de alta exigência, como restaurantes, snack-bares e hotéis.
Cozinhas de Preparação Rápida (Snack-Bares e Cafetarias)
Neste ambiente, a mesa atua como um ponto de armazenamento refrigerado adjacente à estação de montagem de pratos ou sanduíches. Permite que ingredientes como charcutaria fatiada, queijos, vegetais pré-preparados e molhos refrigerados estejam ao alcance imediato do cozinheiro, reduzindo os tempos de deslocação e acelerando o processo de confeção durante períodos de pico de serviço. A precisão da temperatura (-2°C a +8°C) assegura a frescura e a conformidade com as normas HACCP.
Áreas de Apoio em Restaurantes (Mise en Place)
Fundamental para a organização do 'mise en place' em restaurantes com elevado volume de serviço. As três portas independentes permitem segregar diferentes categorias de ingredientes (carnes, peixes, laticínios), evitando a contaminação cruzada e facilitando o acesso. A capacidade de 395 litros e as prateleiras ajustáveis otimizam o armazenamento de componentes de pratos complexos, desde bases de molhos a guarnições, garantindo que tudo esteja pronto para a finalização dos pratos.
Catering e Eventos (Estações de Serviço Móveis)
Em operações de catering, onde a flexibilidade e a mobilidade são cruciais, esta mesa refrigerada pode ser integrada em estações de serviço temporárias. As suas dimensões compactas (600mm de profundidade) permitem a sua colocação em espaços reduzidos, enquanto o seu robustez e controlo de temperatura digital garantem a manutenção da cadeia de frio para saladas, sobremesas frias ou componentes de pratos quentes que aguardam regeneração, mesmo em locais fora da cozinha principal.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das prateleiras ajustáveis para agrupar ingredientes por tipo de preparação ou prato, minimizando o tempo de procura e melhorando o fluxo de trabalho.
- Realize verificações regulares do controlo digital de temperatura para assegurar que os produtos se mantêm consistentemente no intervalo ideal de -2°C a +8°C, crucial para a segurança alimentar e conservação.
- Aproveite a superfície superior em aço inoxidável como área de trabalho adicional para preparação de alimentos, maximizando o espaço útil em cozinhas compactas.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) para os produtos armazenados, utilizando as três portas para facilitar o acesso e a gestão da validade.
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