Placa Eutética Refrigerada Aço Inox GN 1/3
Placa eutética refrigerada em aço inoxidável para buffets. Mantém o frio até 6 horas. Ideal para hotelaria e restauração. Dimensões GN 1/3.
Placa Eutética Refrigerada — Principais Vantagens
Otimizada para buffets e serviços de catering, esta placa eutética refrigerada em aço inoxidável assegura a manutenção impecável da temperatura dos seus alimentos. Ideal para conservar a frescura de saladas, sobremesas ou pratos frios por longos períodos.
A sua composição robusta e design inteligente com pés de borracha proporcionam estabilidade e durabilidade, tornando-a uma bandeja gastronómica fiável para qualquer ambiente profissional. A eficiência de refrigeração prolongada até 6 horas garante que os seus pratos se mantêm em condições ótimas, reduzindo o desperdício e melhorando a apresentação.
Aplicações
- Buffets de hotéis e restaurantes que requerem a conservação de alimentos frios.
- Serviços de catering em eventos e conferências.
- Expositores de comida em cafetarias e snack-bares.
- Bares e wine bars para manter petiscos e tapas frescos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Manutenção do Frio | Até 6 horas |
| Dimensões (C x L x A) | 325 x 176 x 46 mm |
| Peso | 1,20 kg |
| Tamanho Gastronorm | GN 1/3 |
| Características Adicionais | Pés de borracha |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPBRE13 |
| EAN | 3611630080446 |
Esta placa eutética mantém o frio por um período de até 6 horas, garantindo a frescura dos seus alimentos durante a exposição.
Sim, a placa é fabricada em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de restauração.
Absolutamente. Com o seu tamanho GN 1/3 e capacidade de manutenção da temperatura, é uma solução versátil para qualquer linha de buffet que necessite de pratos frios.
Sim, além de buffets, pode ser usada em expositores refrigerados, balcões de saladas em restaurantes, ou mesmo para catering em eventos onde a manutenção da temperatura é crucial.
Os pés de borracha garantem que a placa adere firmemente à superfície, evitando deslizamentos e protegendo a bancada contra arranhões, aumentando a segurança e a longevidade do equipamento.
Introdução
A Placa Eutética Refrigerada em Aço Inoxidável GN 1/3 é uma solução essencial para a manutenção da cadeia de frio em ambientes profissionais, garantindo a conservação otimizada de alimentos sensíveis à temperatura. Este equipamento de dimensões Gastronorm padronizadas é crucial para operações de buffet, catering e exposição, onde a frescura e a segurança alimentar são prioritárias, sem depender de ligações elétricas.
Buffets de Pequenos-Almoços e Almoços em Hotelaria
Em hotéis, esta placa é indispensável para apresentar com segurança itens frios como iogurtes, frutas laminadas, queijos frescos e charcutaria. A sua capacidade de manter a refrigeração por até 6 horas permite um serviço contínuo durante picos de afluência, minimizando a necessidade de substituições frequentes e assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Para empresas de catering, a versatilidade e autonomia da placa eutética são cruciais. Permite a montagem de estações de saladas, sobremesas frias ou canapés em locais sem acesso fácil a energia elétrica, como jardins ou salas de eventos. Garante que os alimentos se mantêm à temperatura ideal de consumo, elevando a qualidade percebida do serviço e a segurança alimentar dos convidados.
Expositores de Balcão em Cafetarias e Pastelarias
Em estabelecimentos com balcões de exposição, como cafetarias ou pastelarias, a placa GN 1/3 é utilizada para exibir individualmente ou em pequenas porções produtos como sanduíches frias, wraps, bolos de vitrine ou saladas de fruta. A sua dimensão compacta e a manutenção do frio prolongada permitem uma apresentação apelativa e segura, incentivando o consumo por impulso e reduzindo o desperdício.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência da refrigeração, congele a placa eutética em um ultracongelador ou num congelador a -18°C por um mínimo de 12 horas antes de cada utilização.
- Utilize sempre recipientes Gastronorm de aço inoxidável ou policarbonato sobre a placa para uma transferência térmica otimizada e uma apresentação higiénica.
- Posicione a placa eutética em local sombrio e, se possível, utilize campânulas ou proteções de acrílico para minimizar a exposição ao ar ambiente e prolongar a duração do frio.
- Implemente um sistema de rotação de placas eutéticas, tendo sempre unidades adicionais no congelador, para permitir a substituição rápida e manter a temperatura ideal durante eventos prolongados.
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