Placa Refrigerada Eutética Inox GN 2/4
Placa refrigerada eutética em aço inoxidável, formato GN 2/4, ideal para buffets e mesas de exposição. Mantém o frio até 6 horas sem eletricidade, assegurando a frescura dos alimentos. Solução prática e higiénica para o seu restaurante ou hotel.
Placa eutética GN 2/4 — Placa Eutética Refrigerada — Principais Vantagens
Mantenha os seus alimentos frescos e apetecíveis por mais tempo com a nossa placa refrigerada eutética. Projetada para otimização em buffets e exposições, esta bandeja gastronómica assegura a conservação ideal de produtos frescos, desde saladas a sobremesas, sem recorrer a ligações elétricas complexas. A sua capacidade de manter o frio até 6 horas proporciona uma flexibilidade operacional inigualável, perfeita para eventos, serviços de catering ou instalações onde o acesso a fontes de energia é limitado.
Aplicações
Esta placa eutética é a solução ideal para uma vasta gama de ambientes gastronómicos. É indispensável em buffets de hotéis, cafetarias e restaurantes que desejam apresentar os seus produtos frios de forma higiénica e atrativa. Perfeita para exibir queijos, charcutaria, frutas ou sobremesas em áreas de self-service, assegurando que a qualidade e a frescura dos alimentos se mantêm. A sua versatilidade também a torna numa excelente opção para serviços de catering e eventos ao ar livre, onde a refrigeração contínua é crucial mas o equipamento elétrico não é prático.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 530 x 162 x 46 mm |
| Peso | 2,05 kg |
| Formato | GN 2/4 |
| Material | Aço inoxidável |
| Refrigeração | Eutética (até 6 horas de frio) |
| Pés | Borracha |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPBRE24 |
| EAN | 3611630080453 |
Uma placa eutética contém um líquido especial que, quando previamente congelado, consegue manter uma temperatura fria estável por um longo período, agindo como um acumulador de frio.
Esta placa eutética foi concebida para manter os seus produtos frios por um período de até 6 horas, dependendo das condições ambientais e do uso.
Sim, o seu fabrico em aço inoxidável e a simplicidade da sua estrutura tornam-na muito fácil de limpar e higienizar, bastando água e detergente neutro.
Absolutamente. Graças ao seu formato GN 2/4 e design prático, é compatível com a maioria dos equipamentos de buffet e expositores standard, ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Sim, os pés de borracha garantem estabilidade sobre as superfícies, evitando deslizamentos acidentais e protegendo a bancada de potenciais riscos, além de absorverem ligeiras vibrações.
Introdução
A placa refrigerada eutética GN 2/4 em aço inoxidável é uma solução indispensável para a manutenção de temperatura em ambientes profissionais, garantindo a conservação higiénica e atrativa de produtos perecíveis sem a necessidade de ligação elétrica. Este equipamento otimiza a apresentação em buffets e balcões de exposição, assegurando a frescura dos alimentos por um período prolongado, crucial para a qualidade do serviço e a segurança alimentar em operações de hotelaria, restauração e catering.
Serviço de Buffet em Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço ou almoço, estas placas são utilizadas para manter frios queijos, charcutaria, iogurtes e frutas frescas. A sua autonomia de frio de até 6 horas permite que o buffet permaneça operacional durante todo o período de serviço, mesmo em áreas sem pontos de energia acessíveis, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos expostos.
Catering para Eventos Exteriores
Para eventos de catering em locais sem infraestruturas elétricas robustas, como quintas ou espaços ao ar livre, as placas eutéticas GN 2/4 são cruciais para a exposição de saladas, sobremesas e canapés frios. Permitem uma apresentação profissional e a conservação adequada dos alimentos, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar, independentemente das condições do local.
Balcões de Charcutaria e Pastelaria
Em charcutarias gourmet ou pastelarias que oferecem produtos frescos para consumo imediato, estas placas são aplicadas em vitrines refrigeradas ou balcões de exposição. Facilitam a apresentação de rissóis, folhados frios, mini-sanduíches e sobremesas individuais, mantendo-os à temperatura ideal de serviço e prolongando a sua vida útil durante o período de exposição ao cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a duração do frio, congele a placa eutética em um ultracongelador a -18°C por um mínimo de 12 horas antes da sua utilização. Evite congelar em frigoríficos domésticos, pois a sua capacidade de atingir temperaturas negativas profundas é limitada.
- Utilize sempre recipientes GN 2/4 de aço inoxidável ou policarbonato de alta qualidade sobre a placa para otimizar a transferência de frio e garantir a higiene. Evite materiais que possam comprometer a condução térmica.
- Posicione as placas eutéticas em locais estratégicos no buffet, preferencialmente longe de fontes de calor diretas ou correntes de ar quente, para prolongar a sua eficácia. A monitorização regular da temperatura dos alimentos é fundamental.
- Mantenha um inventário rotativo destas placas. Ter um conjunto em uso e outro em processo de congelamento garante a continuidade do serviço e a capacidade de substituição rápida, especialmente em eventos de longa duração ou com alta rotatividade de produtos.
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