Suporte Refrigerado Buffet GN 1/2 Eutético
Suporte refrigerado tipo GN 1/2 com placa eutética, ideal para manter alimentos frescos em buffets por até 6 horas. Construção em aço pintado de preto.
Suporte Refrigerado Buffet — Principais Vantagens
O Suporte Refrigerado Buffet GN 1/2 Eutético é uma solução excecional para a manutenção de alimentos frescos em qualquer apresentação de buffet. Com um design robusto e uma placa eutética eficiente, garante que os seus pratos se mantêm à temperatura ideal por longos períodos, preservando a qualidade e a segurança alimentar. Este equipamento é indispensável para hotéis, restaurantes ou empresas de catering que procuram excelência na conservação e exposição dos seus alimentos.
Aplicações
Este suporte refrigerado é perfeito para uma variedade de ambientes profissionais. Utilize-o em buffets de hotéis para manter saladas e sobremesas frescas, em eventos de catering para apresentar aperitivos refrigerados ou em cafetarias que desejem exibir sanduíches e wraps em condições ideais. A sua capacidade de manter o frio por até 6 horas, graças à tecnologia eutética, torna-o ideal para situações onde o acesso constante a uma fonte de energia frigorífica é limitado.
Características Técnicas
| Tipo de Refrigeração | Eutético |
| Tamanho GN | GN 1/2 |
| Material | Aço pintado com epóxi preto |
| Placas Eutéticas Incluídas | 1 placa GN 1/2 |
| Autonomia de Frio | Até 6 horas |
| Pés | Pés de borracha |
| Dimensões (L x P x A) | 358 x 298 x 74 mm |
| Peso | 3,25 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CSBRE12 |
| EAN | 3611630080538 |
Um suporte buffet refrigerado eutético foi concebido para manter alimentos frios durante várias horas, ideal para buffets, eventos e apresentações onde não há acesso a refrigeração elétrica.
Este suporte refrigerado mantém os alimentos frios por até 6 horas, garantindo a frescura e segurança dos produtos.
Este suporte é compatível com bandejas Gastronorm de tamanho GN 1/2. Assegure-se de que utiliza bandejas com esta especificação para um encaixe perfeito.
A placa eutética deve ser previamente congelada num congelador, seguindo as instruções do fabricante, antes de ser colocada no suporte para ativar o efeito de refrigeração.
Sim, o seu design simples e os materiais de alta qualidade facilitam a limpeza. Os pés de borracha e o peso reduzido tornam-no também fácil de transportar e posicionar em diferentes locais.
Introdução
O Suporte Refrigerado Buffet GN 1/2 Eutético é uma ferramenta indispensável para a manutenção da cadeia de frio em apresentações de alimentos, assegurando a segurança alimentar e a qualidade organolética dos produtos. Projetado para contextos profissionais onde a flexibilidade e a autonomia energética são cruciais, este equipamento permite a exposição de produtos refrigerados por períodos prolongados sem recurso a fontes de energia elétrica, otimizando a eficiência operacional e a experiência do cliente em qualquer serviço de buffet ou evento de catering.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, a apresentação de queijos frescos, charcutaria fatiada, iogurtes e frutas cortadas no pequeno-almoço exige uma temperatura controlada. O suporte eutético GN 1/2 permite que estes itens sejam expostos no buffet durante várias horas, mantendo a frescura e a segurança alimentar, sem a necessidade de ligações elétricas, ideal para bancadas flutuantes ou áreas externas.
Serviços de Catering Outdoor e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos ao ar livre, casamentos ou conferências onde o acesso a tomadas elétricas é limitado ou inexistente, este suporte é vital. Permite a exposição de entradas frias, saladas compostas, marisco cozido ou sobremesas lácteas, garantindo que chegam aos convidados na temperatura ideal, reforçando a imagem de profissionalismo e qualidade do serviço.
Exposição em Cafetarias e Grab & Go
Em cafetarias com secções de 'grab & go' ou esplanadas, o suporte refrigerado eutético é ideal para a apresentação de sanduíches frescas, wraps, saladas de take-away ou sobremesas individuais. A sua autonomia de até 6 horas permite rotatividade de produtos e reposição, mantendo a atratividade visual e a segurança dos alimentos, incentivando a compra por impulso.
Dicas Profissionais
- Assegure a congelação completa da placa eutética, idealmente por um período mínimo de 12 horas a -18°C, para maximizar a autonomia de refrigeração.
- Utilize sempre tabuleiros Gastronorm GN 1/2 de aço inoxidável ou policarbonato de alta qualidade para garantir uma condução térmica eficiente e a integridade dos alimentos.
- Posicione o suporte em áreas com menor exposição direta à luz solar ou a correntes de ar quente para otimizar o desempenho térmico e prolongar a autonomia do frio.
- Implemente um sistema de monitorização regular da temperatura dos alimentos expostos, utilizando um termómetro de sonda, para assegurar o cumprimento das normas HACCP.
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