Suporte Buffet Refrigerado Eutético GN 1/1 - Preto
Suporte buffet refrigerado eutético GN 1/1, ideal para manter alimentos frescos em buffets e eventos sem eletricidade. Acabamento em aço preto.
Suporte buffet refrigerado — Buffet Refrigerado Eutético — Principais Vantagens
Este suporte refrigerado eutético foi concebido para manter os seus alimentos frescos e apetecíveis durante horas, sem necessidade de ligações elétricas. Perfeito para buffets, eventos de catering e apresentações de comida, assegura uma refrigeração eficiente e de longa duração. A placa eutética GN 1/1, em conjunto com a sua construção em aço pintado, garante durabilidade e um excelente desempenho térmico.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram uma solução prática e eficaz para a apresentação de pratos frios. Este recipiente Gastronorm é perfeito para saladas frescas, sobremesas delicadas, ou qualquer item que necessite de ser mantido a baixas temperaturas por um período prolongado. Os pés de borracha garantem estabilidade e segurança em qualquer superfície de exposição. A bandeja gastronómica assegura a apresentação profissional dos alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Suporte buffet refrigerado eutético |
| Capacidade | GN 1/1 |
| Material | Aço pintado com epóxi preto |
| Refrigeração | Placa eutética de aço GN 1/1 |
| Autonomia de frio | Até 6 horas |
| Segurança | Pés de borracha |
| Dimensões (C x L x A) | 563 x 358 x 74 mm |
| Peso | 6,05 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CSBRE11 |
| EAN | 3611630080545 |
O suporte utiliza uma placa eutética preenchida com um líquido especial que, uma vez congelado, liberta frio gradualmente, mantendo os alimentos refrigerados por várias horas sem necessidade de eletricidade.
Sim, o seu design simples e a construção em aço pintado com epóxi preto facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular com um pano húmido e detergente suave.
Proporciona uma solução de refrigeração portátil e eficaz, ideal para manter a frescura dos alimentos por um longo período, melhorando a apresentação e a segurança alimentar em buffets e eventos.
Sim, a sua capacidade GN 1/1 é versátil e adequada para uma ampla variedade de pratos frios, desde saladas a sobremesas, garantindo que permaneçam frescos e apelativos.
Após o congelamento da placa eutética, o suporte é capaz de manter o frio por aproximadamente até 6 horas, dependendo das condições ambiente e da frequência de abertura.
Introdução
O Suporte Buffet Refrigerado Eutético GN 1/1 é uma solução robusta e autónoma para a manutenção da cadeia de frio em ambientes profissionais, assegurando a conservação e apresentação de alimentos perecíveis. Essencial para operações de catering e hotelaria, este equipamento elimina a dependência de ligações elétricas, proporcionando flexibilidade de layout e garantindo a segurança alimentar e a qualidade organoléptica dos produtos servidos em buffets e eventos, otimizando a experiência do cliente e a eficiência operacional.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel
Em hotéis com elevado volume de hóspedes, este suporte é ideal para apresentar frios, queijos, iogurtes e frutas frescas. A autonomia de até 6 horas permite que os itens permaneçam à temperatura ideal durante todo o período de serviço, mesmo em áreas de buffet sem acesso fácil a tomadas elétricas, mantendo a frescura e a segurança alimentar sem interrupções.
Catering para Eventos Corporativos
Para serviços de catering que operam em locais diversos, muitas vezes sem infraestrutura elétrica adequada, este suporte é crucial. Permite o transporte e a exposição de saladas, sobremesas e canapés frios, garantindo que chegam aos convidados em condições ótimas. A sua portabilidade e a manutenção da temperatura sem energia externa são vantagens operacionais significativas para a logística de eventos.
Estações de Showcooking ou Buffets Temáticos
Em restaurantes ou hotéis que implementam estações de showcooking ou buffets temáticos, como ilhas de marisco ou tábuas de queijos e enchidos, este suporte GN 1/1 oferece uma base refrigerada discreta e eficaz. Permite que os ingredientes ou produtos finais se mantenham frescos e apelativos, sem comprometer a estética da apresentação ou requerer instalações elétricas complexas no local da exposição.
Dicas Profissionais
- Congele a placa eutética no mínimo 24 horas antes da utilização para maximizar a sua capacidade de retenção de frio e assegurar a autonomia declarada de até 6 horas.
- Para otimizar a performance térmica, minimize a exposição direta à luz solar ou a fontes de calor e evite a abertura desnecessária da cuba GN, se utilizada com tampa.
- Utilize sempre o suporte com um recipiente GN 1/1 adequado, preferencialmente em aço inoxidável, para uma transferência de frio eficiente e uma apresentação higiénica.
- Implemente um sistema de rotação de placas eutéticas em operações de grande escala, garantindo que há sempre placas congeladas prontas a usar para substituições ou reforços de frio em buffets prolongados.
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