Placa Eutética Refrigerada GN 1/1 - Aço Inoxidável
Placa eutética refrigerada GN 1/1 em aço inoxidável, mantém os alimentos frios até 6 horas. Essencial para buffets e catering.
Placa Eutética Refrigerada GN 1/1 — Principais Vantagens
Ideal para manter os seus alimentos frescos e seguros em buffets e eventos, esta placa eutética GN 1/1 em aço inoxidável é a solução perfeita para qualquer cozinha profissional. A bandeja gastronómica garante uma distribuição uniforme do frio, prolongando a qualidade e a segurança alimentar dos produtos expostos. A sua capacidade de manutenção de frio até 6 horas, sem necessidade de eletricidade, oferece flexibilidade incomparável, essencial para serviços de catering e restauração com mobilidade.
Aplicações
Esta placa refrigerada é indispensável em buffets de hotel, eventos de catering, refeitórios empresariais e estações de exposição de saladas em restaurantes, garantindo que os ingredientes permaneçam na temperatura ideal. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na adequada para uso contínuo, onde a apresentação e a preservação dos alimentos são primordiais. É perfeita para manter frios desde entradas a sobremesas, sem comprometer a estética da linha de buffet.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade GN | 1/1 |
| Manutenção do Frio | Até 6 horas |
| Pés | Borracha |
| Dimensões (C x L x A) | 530 x 325 x 46 mm |
| Peso | 4,40 kg |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPBRE11 |
| EAN | 3611630080422 |
A placa eutética consegue manter os alimentos refrigerados por um período de até 6 horas, ideal para a maioria dos eventos e serviços de buffet.
Sim, é ideal para manter uma vasta gama de alimentos frescos, desde saladas, frutas, laticínios a sobremesas, sempre que seja necessária uma temperatura controlada.
Não, a placa eutética funciona sem eletricidade, o que a torna extremamente versátil e portátil para qualquer configuração de buffet.
A limpeza é simples; utilize água morna e sabão suave. O aço inoxidável é resistente e fácil de higienizar, garantindo a máxima segurança alimentar.
Sim, além de buffets, pode ser utilizada em cozinhas profissionais para um apoio na refrigeração temporária de ingredientes ou em montras de exposição sem ligação elétrica.
Introdução
A Placa Eutética Refrigerada GN 1/1 em aço inoxidável é uma ferramenta essencial para a gestão térmica de alimentos em ambientes profissionais, garantindo a manutenção da cadeia de frio sem dependência energética. Este equipamento é crucial para otimizar a segurança alimentar e a qualidade organoléptica dos produtos expostos, proporcionando flexibilidade operacional e consistência na apresentação em qualquer contexto de serviço, desde buffets a eventos de catering.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis, a placa eutética é empregue para manter frios laticínios, frutas frescas cortadas, charcutaria e saladas durante o serviço de pequeno-almoço e almoço. Permite uma rotação eficiente dos produtos, assegurando que os itens permaneçam abaixo da temperatura crítica de segurança durante as horas de maior afluência, sem sobrecarregar a rede elétrica ou requerer refrigeração ativa constante junto ao cliente.
Eventos de Catering e Coffee Breaks Externos
Para serviços de catering, especialmente em locais sem acesso fácil a tomadas elétricas, estas placas são indispensáveis. Utilizam-se para disponibilizar canapés frios, mini-sanduíches, sobremesas e bebidas em garrafas pequenas, mantendo a frescura e a apresentação impecável por períodos prolongados, crucial para a reputação e a qualidade do serviço prestado fora das instalações fixas.
Estações de Saladas e Expositores de Frios em Restaurantes
Em restaurantes com estações de saladas self-service ou montras expositoras de frios, a placa eutética GN 1/1 é fundamental para a preservação de vegetais, molhos, queijos e outros ingredientes sensíveis à temperatura. Facilita a reposição e a organização, mantendo a consistência térmica e minimizando o desperdício, ao mesmo tempo que oferece uma solução higiénica e visualmente apelativa para os clientes.
Dicas Profissionais
- Congele as placas eutéticas horizontalmente por um mínimo de 12 horas a -18°C para garantir a máxima capacidade de retenção de frio, otimizando as 6 horas de autonomia.
- Utilize as placas em conjunto com cubas GN de policarbonato ou aço inoxidável para uma transferência térmica eficiente e para facilitar a higienização e rotação dos alimentos.
- Implemente um sistema de rotação de placas eutéticas, tendo sempre unidades congeladas de reserva, especialmente em operações de alto volume ou eventos de longa duração, para assegurar a continuidade da cadeia de frio.
- Posicione as placas eutéticas em bases elevadas ou suportes específicos para buffets, otimizando a circulação do ar frio e a apresentação visual dos alimentos, evitando o contacto direto com superfícies quentes.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação