Fogão Industrial a Gás 5 Queimadores L 99
Fogão industrial a gás com 5 queimadores em latão, construído em aço inoxidável AISI 304 e 430, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
fogão industrial a gás — Fogão a Gás L 99 — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a robustez deste fogão industrial, uma solução de confeção ideal para o seu restaurante ou cozinha profissional. Com cinco queimadores potentes e uma construção em aço inoxidável de alta qualidade, este aparelho é concebido para oferecer durabilidade e um desempenho excecional, satisfazendo as exigências de ambientes de restauração movimentados. A placa superior em aço inoxidável AISI 304 garante facilidade na limpeza e resistência à corrosão, enquanto a estrutura em aço inoxidável AISI 430 confere uma estabilidade inigualável e uma longa vida útil. Este cooking range versátil foi pré-equipado para gás natural, com injetores de gás butano incluídos para máxima flexibilidade.
Aplicações
Este fogão industrial é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional, onde a exigência de múltiplos pontos de confeção é constante, até cafetarias e snack-bares que necessitam de um aparelho fiável para o preparo rápido de diversos pratos. A sua capacidade de cinco bocas permite cozinhar simultaneamente diferentes alimentos, otimizando o tempo e a eficiência da sua equipa, tornando-o um equipamento indispensável em cozinhas com elevado volume de trabalho. É uma escolha excelente para chefes que procuram uma placa de cozinha robusta e de alto desempenho.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 5, reguláveis de 6 níveis |
| Queimadores | 5, em latão |
| Potência Gás | 5 x 4 500 W |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 448 mm |
| Peso | 61 kg |
| Compatibilidade Gás | Pré-equipada para gás natural, injetores de gás butano incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG5FL99 |
| EAN | 3611630092401 |
Sim, este fogão é pré-equipado para funcionar com gás natural e inclui injetores para conversão a gás butano, oferecendo grande versatilidade para diversas instalações.
A placa superior é feita de aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, e a estrutura é fabricada em aço inoxidável AISI 430, garantindo robustez e durabilidade.
Sim, o fogão possui cinco termóstatos reguláveis de 6 níveis, permitindo o controlo individual e preciso da intensidade de cada um dos cinco queimadores em latão.
As dimensões do fogão são 988 mm de largura, 609 mm de profundidade e 448 mm de altura. O peso total do equipamento é de 61 kg.
Graças à sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, este fogão é bastante fácil de limpar e manter, cumprindo as normas de higiene exigidas em cozinhas profissionais.
Introdução
O fogão industrial a gás de 5 queimadores L 99 é uma solução de confeção robusta e eficiente, concebida para otimizar a produtividade em cozinhas profissionais. A sua construção integral em aço inoxidável e os queimadores de latão de alta potência garantem durabilidade e um controlo térmico preciso, essenciais para a execução de menus diversificados e para assegurar a consistência na qualidade dos pratos, mesmo em períodos de pico operacional.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Neste ambiente, o fogão L 99 permite a preparação simultânea de diversos pratos que requerem cocção em lume brando ou fervura intensa. Por exemplo, enquanto se confeciona um cozido à portuguesa em lume lento num queimador, outros podem ser utilizados para saltear legumes, preparar molhos ou fritar peixe, otimizando o tempo de serviço e a capacidade de resposta da brigada de cozinha. A possibilidade de controlo individual de cada queimador é crucial para a gestão de diferentes tempos de cocção.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, a versatilidade e a capacidade de produção são determinantes. Este fogão permite o aquecimento rápido de grandes volumes de alimentos, como sopas e guisados, ou a finalização de pratos antes do empratamento. A sua robustez assegura um desempenho consistente em cozinhas temporárias ou de campo, onde a fiabilidade do equipamento é crítica para o sucesso do evento, garantindo que os pratos chegam à mesa com a temperatura e textura ideais.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Para hotéis que oferecem pequeno-almoço buffet, o fogão de 5 queimadores é ideal para manter vários itens quentes e prontos para consumo. Pode ser utilizado para preparar ovos mexidos, bacon, salsichas e panquecas em tempo real, assegurando a frescura e qualidade dos alimentos. A sua capacidade de resposta aos fluxos de clientes permite manter o buffet sempre abastecido, minimizando tempos de espera e garantindo a satisfação dos hóspedes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize tachos e panelas com o diâmetro adequado ao queimador, garantindo uma distribuição uniforme do calor e evitando perdas desnecessárias.
- Realize a limpeza diária da placa superior em aço inoxidável AISI 304 com produtos neutros específicos para inox, prevenindo a acumulação de resíduos e prolongando a vida útil do equipamento.
- Efetue verificações periódicas dos injetores e mangueiras de gás por técnicos qualificados para assegurar a segurança operacional e a otimização da combustão, evitando consumos excessivos e garantindo o desempenho máximo dos queimadores.
- Familiarize a equipa com os 6 níveis de regulação dos termóstatos, permitindo um controlo preciso da temperatura para diferentes técnicas culinárias e otimizando a qualidade final dos pratos.
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