Prateleira Mural de Aquecimento GN 1/1
Prateleira mural aquecida em aço inoxidável para 1 recipiente GN 1/1. Termóstato regulável até 90 °C. Ideal para buffets.
Prateleira mural aquecida GN 1/1 — Prateleira de Aquecimento – Principais Vantagens
Otimize o seu espaço e mantenha os alimentos à temperatura ideal com esta versátil prateleira de aquecimento. Concebida em aço inoxidável robusto, é a solução perfeita para qualquer cozinha profissional, garantindo durabilidade e fácil manutenção. A sua capacidade de alojar um recipiente GN 1/1 torna-a incrivelmente eficiente para buffets e serviços de catering, permitindo servir com toda a comodidade. Esta ferramenta de retenção de calor assegura que os seus pratos se mantêm quentes, elevando a experiência dos seus clientes.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma variedade de ambientes na restauração profissional. É a escolha acertada para buffets de pequeno-almoço em hotéis, onde a manutenção da temperatura dos ovos mexidos, salsichas ou bacon é crucial. Em restaurantes, esta prateleira aquecida pode ser utilizada para manter guarnições quentes, como arroz ou legumes, prontos a servir durante os picos de serviço. Para serviços de catering, este sistema de aquecimento oferece a flexibilidade de manter os alimentos quentes e prontos a serem colocados na mesa de serviço, otimizando a logística de eventos.
Características Técnicas
| Material: | Aço inoxidável |
| Número de suportes: | 2 |
| Dimensões dos suportes: | L 30 x P 302 x A 200 mm |
| Controlo: | Botão ligar/desligar |
| Luz indicadora: | Aquecimento |
| Termóstato: | Regulável até 90 °C |
| Conexão do cabo: | Esquerdo ou direito |
| Potência: | 450 W |
| Voltagem: | 230 V |
| Dimensões totais: | L 530 x P 325 x A 251 mm |
| Peso: | 6 kg |
| Compatibilidade: | 1 recipiente GN 1/1 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CEMIC11 |
| EAN | 3611630089029 |
Esta prateleira foi projetada para acomodar um recipiente GN 1/1, sendo ideal para manter uma quantidade considerável de um prato específico aquecido e pronto a servir. É perfeita para porções individuais ou pequenas quantidades de acompanhamentos.
Sim, o seu fabrico em aço inoxidável garante uma limpeza fácil e rápida. Basta utilizar produtos de limpeza adequados para inox e um pano macio para manter a higiene e o brilho do equipamento.
Com um termóstato regulável até 90 °C, esta prateleira de aquecimento oferece um controlo preciso para que possa manter os seus alimentos na temperatura de serviço ideal, evitando que arrefeçam ou que cozinhem em demasia, preservando a sua qualidade e sabor.
Sim, o design mural desta prateleira otimiza o espaço de trabalho. No entanto, é fundamental que a instalação seja feita numa parede capaz de suportar o peso do equipamento e dos alimentos, garantindo a máxima segurança e estabilidade.
Com uma potência de 450 W e funcionando a 230 V, este aquecedor de pratos possui um consumo energético eficiente para a sua funcionalidade, ajudando a controlar os custos operacionais na sua cozinha comercial.
Introdução
A Prateleira Mural de Aquecimento GN 1/1 é uma solução robusta e eficiente para a manutenção da temperatura de serviço de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Projetada em aço inoxidável para durabilidade e higiene, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho ao assegurar que os pratos e acompanhamentos permaneçam quentes e prontos para empratamento ou exposição, contribuindo para a consistência na qualidade do serviço e a satisfação do cliente, sem comprometer o espaço útil da cozinha.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em buffets matinais, esta prateleira é essencial para manter ovos mexidos, bacon crocante, salsichas e outros itens de pequeno-almoço na temperatura ideal de consumo. A sua colocação mural liberta espaço no balcão, permitindo uma apresentação mais organizada e um reabastecimento eficiente por parte da equipa de serviço, garantindo a qualidade dos alimentos ao longo de todo o período de serviço.
Linha de Passe em Cozinhas de Restauração
Durante os picos de serviço, chefs e copeiros podem utilizar a prateleira para manter guarnições como arroz, legumes salteados, batatas gratinadas ou molhos à temperatura correta, antes do empratamento final. Isto agiliza o processo de montagem dos pratos, reduzindo os tempos de espera e assegurando que os alimentos chegam à mesa do cliente com a temperatura perfeita, crucial para a experiência gastronómica.
Eventos de Catering e Banquetes
Em operações de catering, onde a logística de manutenção de temperatura é um desafio, esta prateleira mural oferece flexibilidade. Pode ser instalada em cozinhas de apoio temporárias ou áreas de preparação para manter componentes de pratos quentes, como carnes fatiadas ou acompanhamentos, antes de serem transferidos para rechauds ou buffets no local do evento. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos em ambientes dinâmicos.
Dicas Profissionais
- Otimize a localização da prateleira: Instale-a em pontos estratégicos da linha de passe ou área de buffet para minimizar o percurso dos alimentos e maximizar a eficiência operacional.
- Aproveite a capacidade GN 1/1: Utilize recipientes GN 1/1 de aço inoxidável com tampas para reter melhor o calor e a humidade dos alimentos, especialmente em períodos de menor movimento.
- Monitorize a temperatura: Embora o termóstato seja regulável, é crucial verificar periodicamente a temperatura interna dos alimentos com um termómetro de sonda para garantir que se mantêm acima dos 63°C, em conformidade com as normas de segurança alimentar.
- Manutenção preventiva: Limpe o equipamento diariamente com produtos adequados para aço inoxidável. Verifique regularmente as ligações elétricas e o funcionamento do termóstato para assegurar a longevidade e o desempenho ótimo do equipamento.
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