Misturadora de Carne Industrial 150 kg para Cozinhas Profissionais
Misturadora de carne profissional de 150 kg, 400V, em aço inox. Ideal para grandes volumes, com pás removíveis e inversão de marcha. Facilita a produção em talhos e cozinhas industriais.
Misturadora de Carne Industrial — Principais Vantagens
Concebida para a exigência de ambientes profissionais, esta misturadora de carne industrial oferece uma capacidade robusta de 50-150 kg, ideal para talhos, indústrias de processamento de carne e grandes cozinhas. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade, higiene e conformidade com as normas mais rigorosas do setor Horeca.
Equipada com pás removíveis e um sistema de levantamento da cuba a 110º, a limpeza e o esvaziamento tornam-se operações rápidas e eficientes, minimizando o tempo de inatividade. Os microinterruptores e o botão de emergência asseguram a segurança do operador em todas as fases do processo, enquanto a inversão de marcha otimiza a mistura de diferentes tipos de carne.
A mobilidade é assegurada por um kit de rodas, duas delas com travão, permitindo um posicionamento flexível dentro da área de trabalho, o que é crucial em espaços onde a otimização do layout é fundamental. Esta funcionalidade, aliada à potência de 1,8 kW, torna a misturadora uma solução versátil e poderosa para qualquer operação de grande escala.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para talhos de médio e grande porte, fábricas de enchidos e produtos cárneos, catering industrial e cozinhas centrais que necessitam de misturar grandes volumes de carne de forma homogénea e eficiente. A sua capacidade de processamento de 140-150 kg por minuto garante uma alta produtividade, essencial para operações com fluxo contínuo de trabalho.
É uma ferramenta indispensável para a preparação de hambúrgueres, almôndegas, recheios para enchidos e outros produtos cárneos, onde a consistência da mistura é vital para a qualidade final. A robustez e facilidade de manutenção garantem um desempenho fiável mesmo sob uso intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MISTURADORA CARNE UDIMC150 2PN 400V 140-150 kg |
A misturadora de carne tem uma área de base de 1260x630 mm e uma altura de 1080 mm. É importante considerar um espaço adicional para a abertura da cuba em 110º para facilitar o esvaziamento e para a movimentação em torno do equipamento durante a operação e manutenção.
A misturadora de carne requer uma ligação elétrica de 400V. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para garantir uma instalação segura e em conformidade com as normas elétricas locais, assegurando o correto funcionamento do equipamento.
As pás da misturadora são removíveis, o que facilita significativamente a sua limpeza e higienização. Após cada utilização, as pás devem ser retiradas e lavadas com produtos adequados para contacto alimentar, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento. A estrutura em aço inoxidável areado é também fácil de limpar.
Sim, a misturadora está equipada com um microinterruptor com tampa e um botão de emergência, garantindo a segurança do operador durante o uso. Estas características são essenciais para prevenir acidentes em ambientes de trabalho intensivo como cozinhas profissionais e talhos.
Introdução
A misturadora de carne industrial de 150 kg é um equipamento robusto e essencial para operações de alto volume no setor Horeca em Portugal. Projetada para garantir a homogeneidade e a eficiência na preparação de produtos cárneos, esta máquina otimiza processos, reduzindo o tempo de mão-de-obra e assegurando a consistência necessária para manter os padrões de qualidade em cozinhas centrais, talhos industriais e unidades de catering de grande escala.
Produção de Hambúrgueres e Almôndegas em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou cadeias de restauração, a capacidade de 150 kg permite preparar grandes lotes de carne picada para hambúrgueres e almôndegas. A mistura eficiente garante que temperos, ligantes e outros ingredientes sejam distribuídos uniformemente, resultando em produtos finais com sabor e textura consistentes em todas as unidades de serviço, otimizando a padronização e a experiência do cliente.
Fabricação de Enchidos e Charcutaria Artesanal
Para produtores de enchidos e charcutaria que operam em escala industrial ou artesanal de grande volume, este equipamento é crucial. Facilita a mistura de carne com gorduras, especiarias e outros aditivos necessários para chouriços, morcelas ou farinheiras, assegurando uma amálgama perfeita antes do enchimento. A inversão de marcha é particularmente útil para adaptar o processo a diferentes texturas de massa.
Catering Industrial e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que servem eventos de grande escala, como casamentos, conferências ou eventos corporativos, beneficiam imensamente desta misturadora. Permite a preparação rápida e higiénica de grandes quantidades de recheios para empadas, lasanhas, canelones ou qualquer prato que exija carne picada misturada, garantindo que o volume necessário seja produzido em tempo hábil e com qualidade inquestionável para centenas ou milhares de convidados.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a capacidade máxima da cuba (até 150 kg) para otimizar o consumo energético e o tempo de processamento por lote, maximizando a produtividade da sua operação.
- Aproveite a função de inversão de marcha para garantir uma incorporação mais eficiente de ingredientes secos ou delicados, evitando a sobre-mistura da carne e preservando a sua textura.
- Após cada utilização, desmonte as pás e utilize o sistema de levantamento da cuba a 110º para uma limpeza profunda. A manutenção rigorosa do aço inoxidável é vital para a higiene e durabilidade do equipamento, prevenindo contaminações cruzadas.
- Posicione a misturadora estrategicamente na sua linha de produção, utilizando as rodas com travão para facilitar a movimentação para zonas de preparação ou lavagem, otimizando o fluxo de trabalho e o layout da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Responsável de F&B em Hotéis e Resorts
- Gerente de Produção em Fábricas de Enchidos e Charcutaria
- Diretor de Operações de Catering Industrial
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