Placa para Picadora de Carne 32 Tipo Unger 8 mm
Placa de 8 mm para picadoras de carne profissionais, compatível com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte). Ideal para uso HORECA.
placa picadora carne — Placa para Picadoras de Carne – Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua picadora de carne profissional com esta placa de alta qualidade. Projetada para um desempenho superior, garante uma moagem consistente e precisa, essencial para qualquer cozinha industrial ou estabelecimento HORECA exigente.
A sua construção robusta e a compatibilidade com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte) tornam-na uma solução versátil para diversas necessidades de preparação de carne, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do produto final. Esta placa (também conhecida como disco de corte) é um componente indispensável para picadoras de alto volume.
Aplicações
Ideal para talhos, restaurantes, hotéis e qualquer cozinha industrial que utilize picadoras de carne de grande capacidade. É perfeitamente adequada para a produção de hambúrgueres, enchidos, carne picada e outras preparações que requerem um corte uniforme e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 2052053 |
Esta placa tem uma dimensão de 8 mm, sendo compatível com picadoras de carne profissionais que utilizem este tamanho de placa para corte uniforme e eficiente da carne. É um disco de corte específico para sistemas Enterprise e Unger (duplo corte), garantindo um encaixe perfeito.
Sim, a instalação da placa é simples e direta. Basta posicioná-la corretamente no sistema de corte da sua picadora profissional, seja ele Enterprise ou Unger, para garantir o corte adequado e seguro. Não são necessárias ferramentas especiais para a sua montagem ou desmontagem.
Para garantir a longevidade e higiene da sua placa, recomendamos a limpeza imediata após cada utilização. Lave com água morna e detergente neutro, assegurando a remoção de todos os resíduos de carne. Seque completamente antes de guardar para evitar a oxidação, especialmente se for de uso diário em ambientes profissionais.
Não, esta placa é especificamente concebida para picadoras de carne profissionais com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte). É essencial verificar a compatibilidade com o modelo da sua picadora de carne para garantir o funcionamento adequado e a segurança durante a utilização.
Introdução
A placa para picadoras de carne de 8 mm, tipo Unger, é um componente crucial para operações de preparação de carne em grande volume, garantindo uma moagem consistente e eficiente. Essencial para talhos, restaurantes, e unidades hoteleiras, esta placa otimiza a textura e qualidade final de produtos como hambúrgueres e enchidos, maximizando a produtividade e a rentabilidade da sua cozinha profissional.
Produção de Hambúrgueres Gourmet em Restaurantes de Hotelaria
Em cozinhas de hotéis de 4 e 5 estrelas, onde a qualidade e a consistência são primordiais, esta placa de 8 mm permite picar carne fresca para hambúrgueres gourmet. A granulometria de 8 mm é ideal para criar uma textura suculenta e com 'mordida', valorizando a experiência gastronómica do cliente.
Preparo de Recheios e Enchidos em Talhos e Charcutarias
Para talhos e charcutarias artesanais, a placa de 8 mm é fundamental na preparação de recheios para enchidos tradicionais portugueses, como alheiras ou chouriços. A moagem uniforme garante que os temperos se integrem perfeitamente na carne, resultando em produtos finais de sabor e textura homogéneos, essenciais para a reputação do negócio.
Produção de Carne Picada para Cozinhas de Catering de Grande Volume
Em operações de catering que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a robustez e eficiência desta placa são inestimáveis. Permite processar grandes quantidades de carne para pratos como bolonhesa, lasanhas ou empadas, assegurando um rendimento elevado e minimizando o tempo de preparação, crucial para manter os custos operacionais controlados.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado de afiamento das facas da picadora e da placa; um corte cego compromete a qualidade da carne e sobrecarrega o motor do equipamento, aumentando o desgaste.
- Utilize sempre a placa de 8 mm para carnes com maior teor de gordura ou para preparações onde se deseja uma textura mais rústica e suculenta, como almôndegas caseiras.
- Após cada utilização, desmonte e higienize cuidadosamente a placa e restantes componentes da picadora para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a segurança alimentar, prolongando a vida útil do equipamento.
- Considere ter placas de diferentes granulometrias (e.g., 4 mm, 8 mm, 12 mm) para adaptar a moagem a diversas preparações, otimizando a versatilidade da sua picadora e a qualidade dos seus produtos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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