Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.

Placa para Picadora de Carne Profissional 22-R, 6 mm

0 avaliações
| Fabricante: Sammic
Placa para Picadora de Carne Profissional 22-R, 6 mm
49,00 
38,22 
+IVA: 47,01 
SKU: SM6056186
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 38 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Placa de 6 mm para picadoras de carne profissionais, compatível com sistemas Enterprise e Unger. Essencial para processamento eficiente.

Iniciamos com um parágrafo comercial envolvente, seguido da tabela HTML de especificações técnicas e, por fim, uma secção de FAQ em HTML.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca Sammic
Modelo 6056186

Esta placa de 6 mm é compatível com as picadoras de carne PS-12, PS-22, PS-32 e picadoras refrigeradas, bem como sistemas Enterprise e Unger (duplo corte), assegurando uma vasta compatibilidade e versatilidade na sua cozinha profissional.

A placa de 6 mm permite um corte médio da carne, ideal para uma variedade de preparações culinárias que exigem uma textura específica. Proporciona um processamento eficiente e consistente, otimizando o tempo de trabalho na cozinha e garantindo a qualidade do produto final.

Para garantir a durabilidade e higiene da placa, recomenda-se a sua limpeza imediata após cada utilização. Lave a placa com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova para remover resíduos. Seque-a completamente para evitar a oxidação e armazene-a em local seco e arejado. A manutenção regular assegura um desempenho ótimo e prolonga a vida útil do acessório.

Esta placa de 6 mm foi concebida para ser utilizada em conjunto com os outros componentes do sistema de corte das picadoras de carne, como facas e pré-cortadores, para garantir o desempenho ideal. Verifique o nosso catálogo para encontrar outros acessórios compatíveis que possam complementar as suas necessidades de picagem de carne.

Introdução

A placa para picadoras de carne profissional 22-R com diâmetro de 6 mm é um componente essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija consistência e eficiência no processamento de carne. Este acessório de alta precisão garante um corte uniforme, fundamental para a qualidade final de produtos como hambúrgueres, almôndegas ou recheios, otimizando o tempo de preparação e elevando o padrão dos pratos servidos. A sua robustez e compatibilidade com diversos modelos de picadoras da Sammic asseguram um investimento duradouro e fiável para as cozinhas profissionais mais exigentes.

Produção de Hambúrgueres Gourmet

Em cozinhas de restaurantes que se dedicam à elaboração de hambúrgueres artesanais, a placa de 6 mm é crucial para obter uma textura média e homogénea da carne. Permite picar diferentes tipos de carne, como bovina, suína ou misturas, garantindo que a suculência e o sabor sejam preservados, ao mesmo tempo que assegura a consistência ideal para moldagem e cozedura.

Elaboração de Recheios e Preparados de Carne

Para hotéis e empresas de catering que produzem grandes volumes de recheios para empadas, canelones, croquetes ou outros preparados de carne, esta placa oferece a granulometria perfeita. Facilita a incorporação de outros ingredientes e temperos, criando uma mistura uniforme que se traduz em pratos com sabor e textura consistentes, essenciais para a padronização em produções de grande escala.

Cozinhas Industriais e Talhos Profissionais

Em talhos integrados em supermercados ou cozinhas industriais que processam carne para venda direta ou para outros departamentos, a placa de 6 mm da Sammic é indispensável para a preparação de carne picada de qualidade superior. A sua capacidade de processamento eficiente minimiza o tempo de inatividade e maximiza a produção, cumprindo os rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar exigidos nestes ambientes.

Dicas Profissionais

  • Verifique sempre o estado da placa e da faca antes de cada utilização; componentes afiados e em bom estado são cruciais para um corte limpo e eficiente, reduzindo o esforço do motor da picadora e prolongando a vida útil do equipamento.
  • Após a limpeza, certifique-se de que a placa está completamente seca antes de armazenar, preferencialmente lubrificada com uma fina camada de óleo vegetal alimentar para prevenir a oxidação, especialmente em ambientes de cozinha com alta humidade.
  • Para otimizar a velocidade e a qualidade do picado, corte a carne em pedaços uniformes e pré-refrigere-a antes de a processar; isto minimiza o atrito e evita que a carne aqueça excessivamente durante a picagem.
  • Considere ter placas de diferentes diâmetros (ex: 4 mm, 8 mm, 10 mm) para diversificar as texturas e aplicações, permitindo uma maior versatilidade na sua oferta gastronómica sem comprometer a eficiência.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo e Subchef
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Talho/Cozinha Industrial
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
Ver todos os produtos

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow