Fritadeira Basculante Elétrica 80L Linha 900
Fritadeira basculante elétrica de 80 litros para cozinhas profissionais. Construção em inox, 12 kW de potência e cuba inclinável para eficiência.
Fritadeira basculante elétrica — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta cuba basculante de alto desempenho, ideal para preparações volumosas. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, essencial para ambientes de trabalho exigentes. O seu design robusto assegura uma operação fiável a longo prazo, sendo um investimento inteligente para qualquer estabelecão de restauração.
Este equipamento versátil permite a cocção de diversos alimentos com precisão, graças à sua regulação termostática. O mecanismo de inclinação manual da cuba facilita o esvaziamento e a manutenção, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. Adicionalmente, possui uma torneira de enchimento de água integrada para maior comodidade e eficiência.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira basculante é a solução ideal para cozinhas de grande volume, como restaurantes, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering. A sua capacidade de 80 litros torna-a perfeita para preparar grandes quantidades de sopas, ensopados, carnes braseadas, molhos e outros pratos que exijam cozedura prolongada e uniforme. A robustez da Linha 900 também a torna adequada para operações contínuas e de alta intensidade.
A versatilidade da fritadeira permite uma ampla gama de aplicações culinárias, desde a preparação de bases para caldos até à fritura por imersão controlada. A qualidade dos materiais e a facilidade de controlo de temperatura fazem dela um ativo indispensável para chefs que procuram eficiência e consistência nos seus processos de confeção.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Painéis (laterais, traseiros, comandos, chaminés) | Aço inoxidável |
| Cuba | Aço inoxidável |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Válvula de enchimento de água | Manual, com torneira no plano de trabalho |
| Funcionamento | Resistências blindadas em aço inoxidável no fundo externo da cuba |
| Regulação de temperatura | Termostática de 50 a 300°C |
| Mecanismo de inclinação da cuba | Manual |
| Tampa | Rebatível com contrapeso |
| Fundo (mm) | 900 |
| Capacidade útil (L) | 80 |
| Potência (kW) | 12 |
| Peso (kg) | 148 |
| Dimensões (AxFxH mm) | 800x900x850 |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de alimentos esta fritadeira basculante é mais adequada?
Esta fritadeira é ideal para uma vasta gama de alimentos, incluindo sopas, guisados, molhos, braseados e, claro, frituras por imersão em grande volume, sendo perfeita para qualquer cozinha que necessite de versatilidade.
Qual é a capacidade máxima da cuba e a potência?
A cuba tem uma capacidade útil de 80 litros e a fritadeira opera com uma potência de 12 kW, o que assegura aquecimento rápido e recuperação de temperatura eficaz mesmo sob uso intensivo.
Como funciona o sistema de inclinação?
O sistema de inclinação é manual, permitindo um controlo preciso e seguro ao esvaziar a cuba, facilitando a remoção do conteúdo cozinhado e a subsequente limpeza do equipamento. É um sistema robusto e fiável.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a construção em aço inoxidável facilita a limpeza. Além disso, as pernas reguláveis em altura e a cuba basculante contribuem para uma manutenção higiénica e eficiente do equipamento, cumprindo os padrões mais exigentes.
Que tipo de alimentação energética utiliza?
Este modelo é elétrico, operando com resistências blindadas em aço inoxidável, o que proporciona um aquecimento uniforme e controlo termostático preciso para otimizar o seu processo de cozedura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLSDTE80 |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A fritadeira basculante elétrica tem uma capacidade útil de 80 litros, ideal para preparações volumosas em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Permite cozinhar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente.
A estrutura da fritadeira basculante é inteiramente construída em aço inoxidável. Este material garante uma durabilidade excecional, robustez e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha exigentes.
O aquecimento é realizado por resistências blindadas em aço inoxidável, localizadas no fundo externo da cuba. A temperatura pode ser regulada termostaticamente num intervalo de 50 a 300°C, garantindo precisão e controlo.
O mecanismo de inclinação da cuba é do tipo manual, proporcionando um controlo preciso durante o esvaziamento e a limpeza. A tampa é rebatível e inclui um contrapeso para maior segurança e facilidade de operação.
A fritadeira basculante apresenta dimensões de 800x900x850h mm (AxFxH). Possui uma potência de 12 kW, o que assegura um rápido aquecimento e um desempenho consistente para as necessidades da sua cozinha.
Introdução
A fritadeira basculante elétrica de 80L da Linha 900 é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que demandam alta capacidade e versatilidade na confeção. Projetada para suportar o ritmo intenso de operações hoteleiras, de restauração e catering, permite a execução de uma vasta gama de preparações, desde caldos e braseados a frituras por imersão, garantindo consistência, eficiência energética e otimização dos fluxos de trabalho. A sua robustez em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diárias, esta fritadeira basculante é utilizada para a produção massiva de bases de sopas, molhos, estufados e guisados. A sua capacidade de 80 litros permite cozeduras prolongadas e uniformes, com controlo termostático preciso, assegurando a consistência das preparações que serão distribuídas por múltiplos pontos de venda ou eventos de catering.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
No contexto hoteleiro, este equipamento revela-se indispensável para a preparação de grandes quantidades de pratos quentes. Durante o pequeno-almoço, pode ser utilizada para confecionar ovos mexidos, feijão guisado ou enchidos. Nos serviços de almoço e jantar, é ideal para brasear carnes, preparar pratos de tacho como feijoadas e ensopados, ou até mesmo para fritar grandes volumes de batatas ou peixe para buffets, com a vantagem da inclinação manual para um serviço e limpeza eficientes.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a cozinha de tacho e os pratos tradicionais portugueses, a fritadeira basculante de 80L é perfeita para confecionar pratos como cozido à portuguesa, caldeiradas ou rojões. A sua capacidade e o controlo de temperatura permitem cozeduras lentas e uniformes, essenciais para realçar os sabores e a textura destes pratos tão apreciados, facilitando a gestão de grandes volumes de produção sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Otimize a programação de produção. Utilize a capacidade de 80L para preparar bases de várias receitas em simultâneo ou em sequência, minimizando o tempo de inatividade do equipamento e maximizando a rentabilidade.
- A regulação termostática de 50 a 300°C permite uma versatilidade ímpar. Aproveite a gama de temperaturas para frituras de imersão controladas, braseados a baixa temperatura ou a manutenção de guisados no ponto ideal de serviço.
- A torneira de enchimento de água integrada acelera o processo de preparação e limpeza. Utilize-a para adicionar líquidos durante a cocção sem necessidade de deslocar recipientes, e para facilitar a higienização da cuba após o uso.
- Implemente um protocolo de limpeza diária que tire partido do mecanismo de inclinação manual. Este facilita o escoamento total de líquidos e resíduos, assegurando a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
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