Fritadeira Basculante Elétrica 80L Aço Inoxidável Magistra PLUS
Fritadeira basculante elétrica de 80L com cuba em aço inox, controlo termostático (50-300°C) e inclinação manual, perfeita para cozinhas profissionais.
Fritadeira Basculante — Principais Vantagens
Este equipamento multifuncional, com uma capacidade generosa de 80 litros, foi projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável e o fundo com resistência blindada garantem um aquecimento uniforme e uma durabilidade excecional, ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos. A facilidade de inclinação manual e a torneira de carga de água integrada simplificam as operações de enchimento, esvaziamento e limpeza, garantindo a máxima eficiência e higiene no seu estabelecimento.
Com um controlo termostático preciso que abrange temperaturas entre 50 °C e 300 °C, esta frigideira elétrica basculante oferece uma versatilidade inigualável. É perfeita para uma vasta gama de técnicas culinárias, desde fritar e cozer a brasear e estufar. A bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura uma superfície sólida e resistente, complementando a qualidade e a funcionalidade geral do aparelho. Concebida para alinhamento modular, integra-se perfeitamente em qualquer linha de confeção existente, otimizando o seu espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
A versatilidade e robustez desta frigideira basculante fazem dela um investimento indispensável para qualquer cozinha de alta produção. Adequada para restaurantes, refeitórios, hotéis e serviços de catering, é ideal para preparar grandes quantidades de estufados, molhos, sopas, ou para fritar alimentos que exijam uma temperatura constante e controlada. A sua capacidade de inclinação facilita o serviço de grandes porções e simplifica a limpeza após o uso, tornando-se um aliado valioso para a sua equipa.
O design moderno e a facilidade de manutenção contribuem para um ambiente de trabalho mais eficiente e higiénico, requisitos fundamentais no setor da restauração. A integração desta unidade no seu fluxo de trabalho não só otimizará os tempos de preparação, mas também garantirá a consistência e a qualidade dos pratos servidos, elevando o padrão da sua oferta gastronómica. É uma solução de confeção de alto desempenho que assegura resultados culinários excecionais.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 80 Litros |
| Material da Cuba | Aço Inoxidável AISI 304 18/10 |
| Material da Bancada de Trabalho | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Potência Elétrica Total | 12,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões da Cuba (CxLxA) | 790 x 690 x 200 mm |
| Dimensões Globais (CxLxA) | 800 x 900 x 850 mm |
| Peso | 160 kg |
| Controlo de Temperatura | Termostático (50-300 °C) |
| Inclinação | Manual, com manípulo frontal |
| Torneira de Água | Integrada na parte frontal |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de produção deste equipamento?
A frigideira basculante possui uma cuba com 80 litros de capacidade, ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos em cozinhas profissionais de elevada exigência.
2. O equipamento é fácil de limpar?
Sim, a cuba em aço inoxidável com cantos arredondados e a frente moldada, juntamente com a inclinação manual, tornam a descarga e limpeza extremamente fáceis e eficientes, assegurando a higiene necessária.
3. Que tipo de alimentos posso cozinhar nesta frigideira?
Graças ao seu controlo termostático de 50-300 °C, pode fritar, cozer, brasear, estufar e preparar uma vasta gama de pratos, desde molhos a grandes volumes de massas ou vegetais.
4. É um equipamento adequado para qualquer tipo de cozinha profissional?
Absolutamente. O seu design para alinhamento modular e a bancada em aço inoxidável com 1 mm de espessura permitem que se integre facilmente em cozinhas de restaurantes, hotéis e refeitórios, otimizando o espaço e a eficiência.
5. Quais são as vantagens da resistência blindada no fundo da cuba?
As resistências blindadas no fundo externo da cuba garantem um aquecimento rápido e uniforme, contribuindo para uma cozedura precisa e consistente dos alimentos, além de aumentar a durabilidade do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBRE98AF |
| Peso (kg) | 160 kg |
| Dimensões (cm) | 790 × 690 × 200 cm |
A frigideira basculante elétrica tem uma capacidade generosa de 80 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais com elevado volume de produção.
A cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10, com cantos arredondados, facilitando a descarga e a limpeza. A tampa também é em aço inoxidável, com dobradiças robustas e equilibradas.
O controlo de temperatura é termostático, permitindo ajustes precisos entre 50 °C e 300 °C. As resistências blindadas em aço inoxidável no fundo externo da cuba garantem uma cozedura uniforme.
Sim, a inclinação manual da cuba é facilitada por uma pega frontal ergonómica. O design da cuba com cantos arredondados e a torneira de carga de água frontal simplificam as operações de limpeza e enchimento.
Esta frigideira basculante elétrica é perfeita para uma vasta gama de confeções, desde refogados e estufados a frituras e braseados, sendo um equipamento versátil e indispensável em qualquer cozinha profissional de hotéis, restaurantes ou catering.
Introdução
A Fritadeira Basculante Elétrica Magistra PLUS de 80L é um equipamento multifuncional indispensável em cozinhas profissionais de elevada produção, oferecendo controlo de temperatura preciso e versatilidade para diversas técnicas culinárias. A sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de inclinação manual otimizam a eficiência operacional, a higiene e a consistência na confeção de grandes volumes, sendo crucial para estabelecimentos que exigem alto desempenho e durabilidade.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares para grupos, esta fritadeira é ideal para preparar grandes quantidades de ovos mexidos, bacon, salsichas ou até mesmo para brasear carnes para estufados. A capacidade de 80L permite uma produção contínua, e a inclinação manual facilita o serviço rápido e a limpeza entre lotes, garantindo agilidade e higiene.
Catering e Eventos de Massas
Para empresas de catering que servem eventos com grande número de convidados, a Magistra PLUS é perfeita para cozer grandes volumes de massa, como penne ou fusilli, para saladas frias ou pratos quentes. O controlo termostático assegura que a massa é cozida 'al dente' de forma consistente, e a torneira de água integrada acelera o enchimento, enquanto a basculação simplifica a drenagem e lavagem.
Restaurantes com Pratos do Dia e Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos do dia com base em estufados de carne ou peixe, como a carne de porco à alentejana ou caldeiradas, este equipamento permite brasear e estufar grandes quantidades de ingredientes de forma controlada. A resistência blindada garante um aquecimento uniforme, essencial para o desenvolvimento de sabores complexos e a consistência da confeção tradicional, evitando pontos quentes e aderência.
Dicas Profissionais
- Utilize a torneira de carga de água integrada para um enchimento rápido da cuba, otimizando o tempo de pré-aquecimento para a próxima confeção, especialmente em serviços de pico.
- Aproveite a versatilidade do controlo termostático (50-300 °C) para alternar entre diferentes técnicas culinárias, como brasear carnes a temperaturas mais baixas e fritar a temperaturas elevadas, maximizando a utilização do equipamento.
- A limpeza é simplificada pela inclinação manual e pelos cantos arredondados. Implemente um protocolo de limpeza imediata após o esvaziamento para evitar incrustações e prolongar a vida útil do aço inoxidável AISI 304.
- Considere a integração modular deste equipamento na sua linha de confeção existente. O seu design permite um encaixe perfeito, otimizando o fluxo de trabalho e a ergonomia da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo em Hotel de 4/5 Estrelas
- Gestor de F&B em Catering de Grande Escala
- Chef de Cozinha em Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
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