Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores 5,5kW com Forno
Fogão industrial a gás com 2 queimadores e forno incorporado, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 11 kW.
fogão industrial a gás — Cozinha Profissional — Robustez e Eficiência
Concebido para ambientes de cozinha exigentes, este fogão a gás industrial combina potência e durabilidade, assegurando uma performance fiável. Os seus queimadores inovadores proporcionam uma distribuição uniforme do calor, optimizando o processo de confeção em cada uso, enquanto a sua estrutura em aço inoxidável garante longevidade e fácil higienização.
Equipado com um forno estático integrado, este equipamento versátil permite não só cozinhar e aquecer, mas também assar com precisão. A versatilidade dos queimadores, com chama autoestabilizante, permite uma modulação da potência de 1,5 kW a 5,5 kW, adaptando-se perfeitamente a diversas necessidades culinárias. É a solução ideal para operações que exigem um controlo térmico rigoroso e consistência nos resultados.
Aplicações Profissionais
Este fogão profissional foi projetado para responder às exigências de cozinhas industriais, restaurantes movimentados, cantinas e espaços de catering. A sua capacidade de suportar panelas de grande diâmetro (até 40 cm) torna-o um recurso inestimável para a preparação de grandes quantidades de alimentos. A facilidade de limpeza das grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina, melhora significativamente a higiene geral do espaço de trabalho.
A sua construção robusta e o design funcional são uma mais-valia para negócios que procuram maximizar a produtividade sem comprometer a qualidade dos pratos servidos. A segurança é uma prioridade, com todas as características concebidas para uma operação segura e eficiente em qualquer instalação profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Queimadores | 2 |
| Potência por Queimador | 5,5 kW |
| Potência Total | 11,0 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 400x714x850h mm |
| Peso | 41 kg |
| Material da Superfície | Aço AISI 18/10 (1 mm) |
| Material do Forno | Aço inoxidável (câmara), Base esmaltada (forno) |
| Forno | Estático ou Ventilado (3 GN 2/1 ou 3 GN 1/1) |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina |
| Tipo de Gás | Propano/Butano ou Gás Natural |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, este fogão industrial é compatível com gás propano/butano, mas também pode ser configurado para gás natural, dependendo das necessidades específicas da sua instalação. Recomendamos que consulte o manual ou um técnico certificado para a conversão, se necessário.
2. Quais são as vantagens dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner possuem um distribuidor de chama em latão e são autoestabilizantes, o que permite uma confeção mais segura e um processo de limpeza simplificado. Além disso, a potência pode ser modulada entre 1,5 kW e 5,5/7 kW, oferecendo grande flexibilidade para diferentes tipos de cozinhados e recipientes.
3. É possível utilizar panelas de grandes dimensões nos queimadores?
Com certeza. A disposição dos queimadores foi otimizada para acomodar panelas com diâmetro até 40 cm, tornando-o ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais e restaurantes com grande afluência.
4. A limpeza do equipamento é complicada?
Não, a limpeza é bastante simples. A superfície de trabalho é construída em aço inoxidável AISI 18/10, um material fácil de higienizar, e as grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar louça industrial, garantindo um ambiente limpo com manutenção mínima.
5. Que tipo de forno está incluído neste fogão?
Este modelo inclui um forno estático com câmara de confeção em aço inoxidável e base esmaltada, compatível com 3 grelhas GN 2/1. Também possui uma versão de forno ventilado, que aceita 3 grelhas GN 1/1, oferecendo ainda mais opções de confeção, desde assados a guisados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB74AXS |
| Peso (kg) | 41 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Cada queimador Flex Burner deste fogão industrial a gás oferece uma potência modular, variando de um mínimo de 1,5 kW até um máximo de 5,5 kW. Esta flexibilidade permite adaptar a intensidade do calor às suas necessidades culinárias.
O forno deste fogão industrial possui uma câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada e porta de parede dupla. Está preparado para grelhas de 3 GN 2/1 (estático) e 3 GN 1/1 (ventilado), oferecendo versatilidade para diferentes tipos de confeção.
Este fogão industrial tem dimensões de 400x714x850h mm, tornando-o adequado para cozinhas com espaço otimizado. O seu peso de 41 kg garante estabilidade e robustez no ambiente de trabalho profissional.
Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro. As grelhas de apoio em ferro fundido esmaltado são robustas e laváveis na máquina, facilitando a manutenção.
Os queimadores Flex Burner estão equipados com um sistema de repartição de chama em latão e chama autoestabilizante. Esta tecnologia assegura uma cozedura mais segura e simplifica o processo de limpeza e manutenção do equipamento.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 2 Queimadores de 5,5kW e Forno integrado é uma solução compacta e robusta, projetada para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e eficiência em espaços otimizados. Este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha gerir simultaneamente processos de cocção no fogão e assados no forno, garantindo uma resposta ágil às demandas de serviço e a consistência na qualidade dos pratos, essencial para a reputação de qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração em Portugal.
Pequenos Restaurantes e Cafés com Serviço de Almoço
Em estabelecimentos com volume moderado, mas com menu diversificado, este fogão permite a confeção simultânea de pratos principais e acompanhamentos. Por exemplo, enquanto um molho complexo é apurado lentamente num dos queimadores, o segundo pode ser usado para saltear vegetais frescos. O forno é ideal para gratinar um bacalhau com natas ou assar pequenas porções de carne, otimizando o tempo de preparação e entrega dos pedidos durante o pico do almoço.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Unidades de Alojamento Local
Em hotéis boutique ou unidades de alojamento local que oferecem pequenos-almoços e refeições ligeiras, este equipamento é fundamental. Os queimadores de alta potência são utilizados para preparar ovos mexidos, omeletes ou tostar pão, enquanto o forno pode ser empregue para aquecer croissants, assar quiches ou manter pratos quentes antes de serem servidos, assegurando a qualidade e a temperatura ideal dos alimentos para os hóspedes.
Eventos de Catering e Cozinhas Pop-Up
Devido à sua dimensão compacta (400x714x850h mm) e robustez, este fogão é uma excelente opção para operações de catering em eventos ou cozinhas pop-up onde o espaço é limitado. Permite a preparação no local de pratos que exigem cocção precisa, como risottos ou massas salteadas, e o forno é versátil para finalizar entradas quentes ou pequenas sobremesas, garantindo frescura e qualidade que um transporte já preparado não conseguiria oferecer.
Dicas Profissionais
- A modulação da potência dos queimadores (1,5 kW a 5,5 kW) é crucial para a eficiência energética. Utilize a potência mínima para manter pratos quentes em banho-maria e a máxima para iniciar fervuras rápidas, reduzindo o consumo de gás e otimizando o tempo de confeção.
- As grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina, não só facilitam a higienização diária, como também asseguram uma base estável para panelas de grande diâmetro (até 40 cm), prevenindo acidentes e permitindo a cocção de grandes volumes.
- A câmara do forno em aço inoxidável e a base esmaltada, compatível com 3 grelhas GN 2/1 (versão estática) ou 3 GN 1/1 (versão ventilada), são ideais para otimizar a produção. Planeie a utilização do forno para assados simultâneos ou para manter pratos quentes durante o serviço, maximizando a rentabilidade do equipamento.
- A estrutura em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm não é apenas uma questão estética, mas uma garantia de durabilidade e facilidade de limpeza, características vitais para cumprir as normas HACCP e manter um ambiente de trabalho higienizado e produtivo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pequeno Restaurante ou Café
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