Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores Série 900
Fogão industrial a gás de 6 queimadores, potente e versátil, com forno integrado (elétrico ou a gás). Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão industrial a gás — Fogão a Gás Industrial — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes e cozinhas profissionais exigentes, este fogão industrial a gás combina desempenho e fiabilidade. A tecnologia de queimadores autostabilizantes garante uma distribuição de calor eficiente e segurança operacional, permitindo uma confeção segura e homogénea. A sua robustez e facilidade de manutenção fazem dele um equipamento indispensável para qualquer negócio de restauração.
A modularidade deste aparelho permite a sua integração em qualquer linha de equipamentos de confeção, otimizando o espaço na sua cozinha. A placa de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10, com 1 mm de espessura, além de ser resistente, facilita a limpeza diária, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo. As grelhas para suporte de tachos são esmaltadas e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço à sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este queimador a gás é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de alta cozinha e hotéis a cantinas e refeitórios que necessitam de um equipamento com elevado volume e velocidade de produção. A possibilidade de utilizar panelas até 40 cm de diâmetro confere uma versatilidade excecional, adaptando-se a diversos estilos culinários e exigências de serviço.
Adicionalmente, a opção de forno elétrico ou a gás integrado oferece flexibilidade, permitindo assar ou confecionar pratos com precisão termostática. O design intuitivo e os controlos de temperatura independentes para o forno (no caso do elétrico) garantem um controlo total sobre o processo de confeção, resultando em pratos sempre perfeitos para os seus clientes.
Características Técnicas
| Queimadores Flex Burner | Lama autoestabilizante em latão |
| Potência por Queimador | 5,5 kW (modulável de 1,5 kW a 5,5 kW) ou 7 kW (modulável de 1,5 kW a 7 kW) ou 11 kW (modulável de 2 kW a 11 kW) |
| Queimador Piloto | De baixo consumo, protegido |
| Diâmetro Máximo de Panel_as | 40 cm |
| Grelhas de Suporte | Ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina de loiça |
| Encimeira de Trabalho | Aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Câmara de Cozedura (Forno) | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Forno a Gás | Queimador de 7 kW (10 kW para forno maxi), chama autoestabilizada, regulação termostática com válvula de segurança e termopar, ignição piezoelétrica, suporte para 3 GN 2/1 |
| Forno Elétrico | Resistências blindadas em aço inoxidável de 6 kW, controlo termostático duplo (inferior/superior), suporte para 3 GN 2/1 |
| Potência Total Queimadores | 33,0 kW |
| Dimensões | 1200x900x850h mm |
| Peso | 104 kg |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
Este fogão industrial é perfeitamente adequado para qualquer estabelecimento de restauração profissional que necessite de alta performance e durabilidade, incluindo grandes restaurantes, hotéis e cozinhas de catering.
Qual a potência dos queimadores e como posso ajustá-los?
Cada queimador possui uma potência de 5,5, 7 ou 11 kW, com um design flexível que permite modular a intensidade da chama. Este ajuste é feito através de comandos frontais, proporcionando um controlo preciso para diferentes necessidades de confeção.
As grelhas de suporte são fáceis de limpar?
Sim, as grelhas para suporte de tachos são fabricadas em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas diretamente na máquina de lavar loiça, simplificando significativamente o processo de limpeza e manutenção.
Este equipamento inclui forno? Qual o tipo de forno?
Sim, o equipamento inclui um forno integrado. Pode ser a gás, com queimador de 7 kW ou 10 kW, ou elétrico, com resistências blindadas de 6 kW, dependendo da configuração escolhida.
Quais as dimensões totais do fogão?
As dimensões do fogão são 1200 mm de largura, 900 mm de profundidade e 850 mm de altura, garantindo um equipamento robusto e espaçoso para as suas necessidades culinárias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB912AXXS |
| Peso (kg) | 104 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 850 cm |
Este fogão possui queimadores Flex Burner com repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade de manutenção. Cada queimador oferece potência modulável para máxima flexibilidade em ambientes profissionais.
Sim, a disposição inteligente dos queimadores permite a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm. As grelhas em ferro fundido esmaltado são robustas e laváveis na máquina de lavar loiça.
Este fogão está disponível com forno a gás ou forno elétrico. O forno a gás integra um queimador de 7 kW com chama autoestabilizada e regulação termostática, enquanto o forno elétrico possui resistências blindadas em aço inoxidável e controlo de temperatura separado superior/inferior.
A potência total dos queimadores é de 33,0 kW, com cada um dos 6 queimadores a disponibilizar 5,5 kW. Esta capacidade assegura uma confeção eficiente e rápida em cozinhas com elevada demanda.
Este fogão industrial tem dimensões de 1200x900x850h mm e um peso de 104 kg. A sua construção em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura garante durabilidade e robustez para uso contínuo.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 6 Queimadores Série 900 representa a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. Projetado para suportar as exigências contínuas de um serviço intenso, este equipamento garante controlo térmico preciso e robustez estrutural, elementos cruciais para a consistência e eficiência operacional que chefs e gestores de F&B procuram.
Cozinhas de Grande Produção Hoteleira
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, onde o serviço de pequenos-almoços, almoços e jantares exige a preparação simultânea de múltiplos pratos, os 6 queimadores, com potências moduláveis até 11 kW, permitem escaldar legumes, refogar bases de molhos e selar carnes em paralelo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos clientes. A versatilidade para panelas de até 40 cm é fundamental para as caldeiradas ou ensopados típicos da restauração hoteleira portuguesa.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que servem centenas de convidados em eventos como casamentos ou conferências beneficiam da capacidade de produção massiva. A robustez da placa em aço inoxidável AISI 18/10 e as grelhas em ferro fundido esmaltado suportam o manuseamento constante de grandes recipientes, enquanto a chama autoestabilizante assegura um aquecimento uniforme e seguro, indispensável para manter a qualidade dos alimentos, desde arrozes a mariscos, durante o transporte e serviço.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na rica gastronomia portuguesa, onde pratos como o cozido à portuguesa, feijoadas ou guisados exigem longos períodos de cocção e controlo preciso da temperatura, este fogão oferece a fiabilidade necessária. A opção de forno integrado, seja a gás ou elétrico, complementa a capacidade dos queimadores, permitindo assar com precisão o leitão ou o cabrito, enquanto se preparam os acompanhamentos, tudo no mesmo equipamento modular.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, ajuste a potência dos queimadores à dimensão do recipiente e ao tipo de confeção. Utilizar uma chama excessiva para um tacho pequeno resulta em desperdício de gás e aquecimento desnecessário do ambiente.
- A limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado, que podem ser lavadas na máquina de loiça, não só mantém a higiene como prolonga a vida útil do equipamento e previne a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar a transferência de calor.
- A modularidade da Série 900 permite configurar a linha de confeção de acordo com o fluxo de trabalho da cozinha. Considere a integração com outros elementos da mesma série para otimizar o espaço e a ergonomia operacional, como fritadeiras ou banhos-maria.
- Em caso de opção pelo forno integrado, familiarize-se com o controlo termostático (especialmente no modelo elétrico com controlo superior/inferior) para tirar o máximo partido na confeção de assados e gratinados, garantindo uniformidade e ponto de cocção perfeitos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Restauração
- Proprietário de Restaurante de Cozinha Tradicional
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