Fogão Vitrocerâmico Elétrico 4 Zonas Linha 700
Fogão vitrocerâmico elétrico de 4 zonas com móvel, ideal para cozinhas profissionais. Confeção eficiente e limpeza fácil. Redução de 50% de energia.
Fogão vitrocerâmico elétrico — Cozinha Vitrocerâmica — Principais Vantagens
Este fogão elétrico foi concebido especificamente para ambientes de restauração exigentes, com uma superfície de confeção em vitrocerâmica de 6 mm que garante aquecimento eficiente e uma limpeza simplificada, ideal para manutenção da higiene na sua cozinha profissional. O aparelho está hermeticamente fixo ao balcão, prevenindo infiltrações, e a sua bancada de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm confere durabilidade e resistência superior. O alinhamento perfeito dos elementos é assegurado por um sistema de uniões que facilita a integração em qualquer linha de equipamentos.
A regulação independente da temperatura para cada uma das quatro zonas de confeção permite um controlo preciso durante a preparação de diversos pratos simultaneamente, enquanto as luzes indicadoras sinalizam claramente o estado operacional de cada placa. Para um ambiente de trabalho mais confortável e uma otimização do consumo energético, a funcionalidade de indução ativa o aquecimento apenas em contacto direto com as panelas, resultando numa redução de até 50% no consumo face a cozinhas tradicionais. Cada um dos indutores oferece 6 posições de regulação, proporcionando flexibilidade máxima na cozinha.
Aplicações Profissionais
Este equipamento robusto e versátil é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que procuram alta performance e eficiência energética. A sua superfície de fácil limpeza e o controlo individual das zonas de confeção tornam-no perfeito para a preparação de uma grande variedade de pratos, desde sopas e molhos a guisados e frituras. A tecnologia de indução é particularmente benéfica para operações que exigem rapidez e precisão, permitindo que a sua equipa otimize o tempo de confeção e minimize o consumo de energia.
Características Técnicas
| Tipo | Vitrocerâmica sobre Armário |
| Número de Placas | 4 |
| Potência por Placa | 2 x 1,8 kW + 2 x 2,5 kW |
| Potência Total | 8,6 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850h mm |
| Peso | 69 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão vitrocerâmico é adequado para qualquer tipo de panela?
Sim, o facto de ser vitrocerâmica significa que é compatível com a maioria dos materiais de panelas, mas a função de indução, que oferece maior eficiência, requer louça específica para indução.
2. Como é feita a limpeza da superfície vitrocerâmica?
A superfície completamente plana e selada facilita a limpeza. Recomenda-se o uso de produtos específicos para vitrocerâmica e um pano macio para remover resíduos, evitando abrasivos.
3. É possível controlar a temperatura de cada zona de cozedura individualmente?
Sim, cada uma das quatro zonas de cozedura possui um controlo de temperatura independente, permitindo cozinhar diversos alimentos com diferentes requisitos térmicos em simultâneo.
4. Qual é a vantagem da tecnologia de indução presente neste equipamento?
A indução oferece aquecimento mais rápido e eficiente, pois gera calor diretamente na base da panela, resultando numa redução de até 50% no consumo energético e num ambiente de trabalho mais fresco e seguro.
5. Este fogão pode ser integrado noutros equipamentos de cozinha profissional?
O design harmonioso e o sistema de alinhamento com uniões permitem uma integração perfeita com outros módulos de cozedura da mesma linha, criando uma superfície de trabalho contínua e funcional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MVC77A |
| Peso (kg) | 69 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Este fogão vitrocerâmico elétrico de 4 zonas oferece uma superfície de confeção de 6 mm, garantindo aquecimento homogéneo e uma limpeza muito fácil. É ideal para otimizar o trabalho em cozinhas profissionais, proporcionando eficiência e rapidez na confeção dos alimentos.
Graças à sua tecnologia de indução, o aquecimento é ativado apenas quando há contacto direto com as panelas, reduzindo o consumo de energia em cerca de 50% comparado com fogões tradicionais. Esta funcionalidade é crucial para controlar os custos operacionais em hotéis e restaurantes.
Sim, a placa de cozedura de 6 mm de espessura é absolutamente plana e hermeticamente fixada à bancada, prevenindo infiltrações e facilitando a limpeza diária. Manter a higiene na sua cozinha profissional nunca foi tão prático.
O fogão vitrocerâmico elétrico da Linha 700 é perfeito para estabelecimentos de restauração de alto volume, como restaurantes, hotéis e refeitórios, onde a eficiência e a robustez são essenciais para o dia a dia da cozinha.
Este fogão possui 4 placas com potência de 2 x 1,8 kW + 2 x 2,5 kW, totalizando uma potência de 8,6 kW. Opera com voltagem de 400V, sendo compatível com as instalações elétricas de cozinhas profissionais exigentes.
Introdução
O Fogão Vitrocerâmico Elétrico de 4 Zonas da Linha 700 representa uma solução de confeção robusta e energeticamente eficiente, concebida para responder às exigências operacionais das cozinhas profissionais em Portugal. A sua superfície vitrocerâmica de 6mm, aliada à tecnologia de indução, garante um aquecimento rápido, preciso e uma higiene superior, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo significativamente os custos energéticos em ambientes de elevada produção como hotéis, restaurantes e operações de catering.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte'
Em restaurantes que operam com um menu diversificado e serviço 'à la carte', a capacidade de controlo individual de temperatura das quatro zonas permite que o chef prepare simultaneamente diferentes componentes de pratos, como molhos delicados, guarnições e proteínas, com precisão. A resposta instantânea da indução acelera o processo de confeção durante picos de serviço, mantendo a consistência e a qualidade dos pratos.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Banquetes
Na preparação de pequenos-almoços e eventos de banqueting em hotéis, onde a produção em volume e a manutenção da temperatura são críticas, este fogão permite o aquecimento contínuo de itens como ovos mexidos, feijão e outros acompanhamentos em recipientes apropriados, sem o risco de queimar ou secar. A facilidade de limpeza da superfície vitrocerâmica é crucial para a rápida rotação e manutenção dos padrões de higiene exigidos nestes serviços.
Operações de Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering e cozinhas de produção centralizada, a eficiência energética e a robustez são fatores determinantes. A tecnologia de indução reduz o consumo elétrico em até 50% face a métodos tradicionais, enquanto a construção em aço inoxidável AISI 18/10 de 1mm assegura durabilidade mesmo sob uso intensivo. A integração perfeita com outros equipamentos da Linha 700 facilita a criação de linhas de produção contínuas e eficientes para a preparação de grandes volumes de alimentos.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso da tecnologia de indução utilizando sempre panelas e tachos com fundo ferromagnético para maximizar a eficiência e rapidez do aquecimento, minimizando o consumo energético.
- Para uma manutenção eficaz e prolongamento da vida útil do equipamento, utilize produtos de limpeza específicos para superfícies vitrocerâmicas após cada serviço, evitando abrasivos que possam danificar a placa.
- Aproveite as 6 posições de regulação de potência por indutor para um controlo térmico preciso, ideal para tarefas que requerem calor constante e controlado, como a redução de molhos ou a confeção a baixa temperatura.
- Invista em formação específica para a sua equipa sobre as potencialidades da indução, garantindo que todos os cozinheiros exploram ao máximo a rapidez e precisão do equipamento, resultando numa melhor gestão do tempo e qualidade do produto final.
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