Sartén Basculante Elétrica 50 L Linha 700
Sartén basculante elétrica de 50 litros, ideal para cozinhas profissionais. Com controlo termostático preciso e fácil limpeza.
Sartén Elétrica Industrial — Principais Vantagens
Esta frigideira basculante foi concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência, oferecendo uma solução robusta e eficiente para a confeção de grandes volumes. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para ambientes de restauração movimentados. Cozinhe com controlo preciso da temperatura, assegurando resultados culinários consistentes e de alta qualidade.
Com um design ergonómico, a inclinação manual da cuba e a torneira de carga de água frontal simplificam as operações diárias, desde o cozinhado até à descarga e limpeza. A adaptabilidade do equipamento a diferentes necessidades culinárias torna-o num aliado indispensável para chefs e equipas de cozinha que procuram otimizar a preparação de refeições em grande escala.
Aplicações Profissionais
Este equipamento destaca-se em hotéis, restaurantes, refeitórios e serviços de catering, onde a capacidade de processar volumes significativos de alimentos é crucial. Ideal para estufar, brasear, fritar e cozinhar uma vasta gama de pratos, desde guisados a grandes quantidades de legumes ou proteínas. É uma peça central para qualquer operação que exija consistência na confecção e resistência ao uso intensivo.
A versatilidade da fritadeira basculante permite a preparação de sopas, molhos, carnes e outros alimentos, tornando-a numa ferramenta multifuncional. A sua fiabilidade e desempenho térmico controlado são vantagens significativas que contribuem para a eficiência da cozinha e a satisfação dos clientes em qualquer estabelecimento profissional.
Características Técnicas
| Capacidade da Cuba (L) | 50 |
| Potência Resistências (kW) | 9,0 |
| Superfície Útil (dm²) | 34 |
| Voltagem (V) | 400 |
| Dimensões da Cuba (LxAxP mm) | 710x480x150h |
| Dimensões Globais (LxAxP mm) | 800x714x850h |
| Peso (kg) | 118 |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de confeção desta sartén basculante?
A sartén basculante elétrica possui uma cuba com capacidade para 50 litros, permitindo a preparação de grandes quantidades de alimentos, ideal para serviços de restauração com alta demanda.
Como é controlada a temperatura para diferentes tipos de cozinhados?
A regulação termostática abrange uma faixa de 50 a 300 °C, garantindo precisão no controle da temperatura para diversas técnicas culinárias, desde o aquecimento suave ao cozinhado intensivo.
A limpeza da cuba é um processo fácil e prático?
Sim, a cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10 com cantos arredondados e a frente em formato para facilitar tanto a descarga dos alimentos como a limpeza do equipamento.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimento profissional?
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, refeitórios, escolas e outros estabelecimentos de hotelaria e restauração que necessitem de um equipamento robusto e versátil para a confeção em grande volume.
Quais são os principais benefícios da construção em aço inoxidável?
A utilização de aço inoxidável AISI 304 18/10 assegura uma elevada resistência à corrosão, durabilidade superior e conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, facilitando a manutenção e prolongando a vida útil do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBRE78A |
| Peso (kg) | 118 kg |
| Dimensões (cm) | 710 × 480 × 150 cm |
Esta sartén basculante elétrica possui uma cuba com capacidade total de 50 litros, perfeita para preparar grandes quantidades de alimentos em cozinhas profissionais. A sua dimensão generosa permite a confeção eficiente para múltiplos serviços.
É versátil para uma variedade de preparações, desde refogados e estufados a frituras e reduções. A regulação termostática de 50-300 °C assegura o controlo preciso da temperatura para diferentes pratos.
A cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10 com cantos arredondados, facilitando a limpeza e a higiene. A frente da cuba foi desenhada para uma descarga e higienização rápidas após o uso.
As dimensões totais do equipamento são 800x714x850h mm. A cuba possui dimensões de 710x480x150h mm, otimizadas para maximizar a área útil de confeção em cozinhas com espaço limitado.
Esta sartén basculante elétrica opera com uma voltagem de 400V e tem uma potência de 9,0 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
Introdução
A Sartén Basculante Elétrica de 50 litros da Linha 700 é um equipamento multifuncional indispensável para cozinhas profissionais que exigem alta capacidade de produção, consistência nos resultados e eficiência operacional. Projetada para resistir ao uso intensivo, permite otimizar processos de confeção em larga escala, desde a preparação de bases a pratos completos, garantindo um controlo térmico preciso e uma higiene exemplar, fulcrais para a rentabilidade e a qualidade em qualquer estabelecimento Horeca.
Catering para Eventos de Grande Escala
Em operações de catering que servem centenas de convidados, a sartén basculante de 50L é ideal para preparar grandes volumes de arrozes, como o 'arroz de pato' ou 'arroz de marisco', guisados de carne e peixe, ou bases para sopas e molhos. A sua capacidade e a facilidade de basculamento permitem uma transição rápida e eficiente do cozinhado para os tabuleiros de transporte, minimizando o tempo de espera e mantendo a temperatura ideal dos alimentos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Nos restaurantes e buffets de hotéis, este equipamento é crucial para a confeção de pratos que requerem cocção lenta e uniforme, como 'carnes estufadas à portuguesa', 'feijoadas' ou grandes quantidades de legumes salteados para acompanhamentos. A regulação precisa da temperatura (50-300°C) assegura que os alimentos são cozinhados na perfeição, mantendo a textura e o sabor, enquanto a torneira de carga de água frontal agiliza o processo de adição de líquidos para caldos e molhos.
Refeitórios e Cantinas Industriais
Em refeitórios com elevada rotação de clientes, a eficiência é primordial. A sartén basculante de 50L permite a preparação massiva de pratos económicos e nutritivos, como 'bacalhau à brás' para grandes grupos, 'massadas de peixe' ou 'rancho'. A robustez do aço inoxidável e a facilidade de limpeza, amplificada pelos cantos arredondados e o design da cuba, asseguram a conformidade com as normas HACCP e uma rápida preparação para o próximo serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização da superfície útil de 34 dm² para maximizar a produção por lote, distribuindo uniformemente os ingredientes para uma cocção homogénea.
- Aproveite a regulação termostática (50-300°C) para técnicas de brasear a baixa temperatura, garantindo a tenrura da carne e a preservação dos sucos, ou para selar a altas temperaturas, criando uma crosta caramelizada.
- Utilize a função de basculamento manual não só para descarregar, mas também para facilitar a limpeza e enxaguamento da cuba, minimizando o esforço físico da equipa e o tempo de inatividade do equipamento.
- Para uma gestão energética eficiente, pré-aqueça a sartén apenas quando necessário e utilize a tampa (se aplicável) para reter o calor, reduzindo o consumo elétrico de 9,0 kW e acelerando os tempos de cozedura.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras para Restauração
- Cozinheiro Chefe de Refeitório
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