Bancada de Trabalho Inox Mural com Portas e Cuba, 1400x700mm
Bancada de trabalho mural em aço inoxidável com cuba à esquerda e portas, ideal para cozinhas profissionais. Inclui 3 gavetas e pés ajustáveis.
Bancada Inox com cuba — Bancada de Trabalho — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta bancada de preparação em aço inoxidável robusto oferece uma superfície higiénica e duradoura. A sua estrutura mural com portas garante um espaço de arrumação organizado, essencial para manter a eficiência em ambientes de restauração. A cuba integrada à esquerda facilita as operações de limpeza e preparação, consolidando várias funções num único equipamentos.
A construção em AISI 304 assegura elevada resistência à corrosão e uma fácil manutenção, características cruciais para a longevidade do equipamento em ambientes exigentes. Os pés reguláveis permitem um ajuste preciso da altura, adaptando-se às necessidades ergonómicas da sua equipa e garantindo estabilidade perfeita em qualquer superfície.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos de hotelaria e restauração, onde o espaço e a funcionalidade são prioritários. Permite a preparação de alimentos, a lavagem de utensílios e o armazenamento de equipamentos, tudo de forma eficiente e em conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. A sua adaptabilidade torna-a numa peça central em qualquer linha de produção alimentar, desde a confeção à pastelaria.
A bancada encaixa-se perfeitamente em áreas de lavagem, facilitando a pré-lavagem de louça e a manipulação de ingredientes que requerem lavagem. O módulo com três gavetas incluído oferece soluções de armazenamento convenientes para utensílios e pequenos acessórios, mantendo tudo ao alcance das mãos e a área de trabalho desimpedida.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável AISI 304 satinado |
| Dimensões (CxPxA) | 1400x700x850h mm |
| Instalação | Mural e autoportante |
| Configuração | Portas e Cuba à esquerda |
| Pés | Tubo quadrado AISI 304, 40x40mm, reguláveis (850-900mm) |
| Módulo | 3 gavetas incluídas |
| Peto posterior | 100mm |
| Frente e costados | 65mm |
Perguntas Frequentes
P: Qual o material de construção desta bancada?
R: Este equipamento é fabricado em aço inoxidável AISI 304 acetinado de alta qualidade, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes profissionais.
P: A bancada vem montada?
R: Sim, a bancada é fornecida já montada, pronta a ser instalada e utilizada, o que facilita o processo de implementação no seu espaço de trabalho.
P: É possível ajustar a altura da bancada?
R: Sim, os pés em tubo quadrado de AISI 304 são reguláveis, permitindo ajustar a altura da bancada entre 850mm e 900mm, adaptando-se a diferentes necessidades ergonómicas.
P: Onde está localizada a cuba?
R: A cuba está integrada na bancada e posicionada no lado esquerdo, oferecendo comodidade para tarefas de lavagem e preparação durante as suas operações diárias.
P: Inclui opções de arrumação?
R: Sim, a bancada inclui portas para arrumação fechada e um módulo integrado com três gavetas, proporcionando espaço adicional para guardar utensílios e acessórios de cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | WTW17014LBSD |
Introdução
A Bancada de Trabalho Inox Mural com Portas e Cuba, 1400x700mm, é um equipamento multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional que valorize a eficiência operacional e o cumprimento das normas de higiene. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, aliada à integração de uma cuba e portas para arrumação, otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a preparação de alimentos, lavagem de utensílios e armazenamento organizado num único posto de trabalho. Este design inteligente minimiza deslocações, aumenta a produtividade da equipa e assegura um ambiente de trabalho mais limpo e seguro.
Estação de Pré-preparação e Mise en Place
Em cozinhas de alta produção, como as de hotéis de grande porte ou restaurantes com serviço à carta, esta bancada serve como um ponto central para o 'mise en place'. A superfície em inox de 1400x700mm oferece espaço amplo para cortar, fatiar e porcionar ingredientes. A cuba integrada à esquerda permite a lavagem imediata de vegetais, frutas ou peixe, reduzindo a contaminação cruzada e otimizando o tempo. As portas e gavetas inferiores são cruciais para armazenar facas, tábuas de corte e pequenos equipamentos, mantendo a área de trabalho desimpedida e organizada.
Posto de Apoio em Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a flexibilidade e a rapidez são essenciais, esta bancada atua como um posto de apoio versátil. Pode ser utilizada para a finalização de pratos antes do empratamento, com a cuba a facilitar a limpeza de utensílios de serviço ou a hidratação de ingredientes. O armazenamento com portas é vital para guardar loiça de serviço, talheres ou componentes pré-preparados, protegendo-os do ambiente exterior e garantindo que tudo está acessível durante o pico de serviço.
Zona de Lavagem e Higienização Rápida
Em pastelarias ou padarias industriais, onde a lavagem de pequenos utensílios e tabuleiros é constante, esta bancada com cuba é ideal para uma higienização rápida e eficiente. Permite que os pasteleiros lavem as mãos, utensílios de confeção ou pequenos equipamentos sem terem de se deslocar para a zona de lavagem principal. As gavetas podem guardar panos de limpeza, detergentes específicos ou luvas, mantendo os padrões de higiene elevados e a produtividade constante.
Dicas Profissionais
- Posicione este equipamento estrategicamente entre a zona de receção de matéria-prima e a linha de cocção para otimizar o fluxo de trabalho e minimizar a movimentação da equipa, potenciando a eficiência do 'lean management' na cozinha.
- Utilize as portas e gavetas para implementar um sistema de organização claro (ex: por tipo de utensílio ou frequência de uso), o que reduz o tempo de procura e melhora a consistência nos processos.
- Ajuste a altura dos pés reguláveis para corresponder à estatura média da sua equipa ou às necessidades ergonómicas específicas de cada função, prevenindo lesões por esforço repetitivo e aumentando o conforto e a produtividade.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, aproveitando a facilidade de higienização do aço AISI 304, para garantir a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
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