Base Refrigerada Linha 700 com 3 Gavetões 121L
Base refrigerada de 121L com 3 gavetões, ideal para equipamentos de linha de confeção 700. Garante conservação eficiente e higiene rigorosa para a sua cozinha.
Concebida para cozinhas profissionais, esta base refrigerada é a solução ideal para apoiar equipamentos da linha de confeção 700, garantindo a conservação otimizada dos seus ingredientes. A sua estrutura robusta em aço inoxidável e a capacidade de 121 litros com três gavetões oferecem funcionalidade e durabilidade, essenciais para o ritmo acelerado de restaurantes e estabelecimentos de restauração rápida. A altura adaptada assegura uma integração perfeita com outros equipamentos, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Base Refrigerada Linha 700 — Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Este armário refrigerado proporciona uma temperatura de trabalho constante entre -2 ℃ e +8 ℃, crucial para a segurança alimentar e qualidade dos produtos. O sistema de frio ventilado assegura uma distribuição homogénea do ar, preservando a frescura dos alimentos. Além disso, a sua construção em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para a longevidade do equipamento e para a conformidade com as normas de higiene mais exigentes.
Aplicações Profissionais
Pensada para o setor da hotelaria e restauração, esta unidade é perfeita para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que utilizam equipamentos da linha de confeção 700. A sua versatilidade permite o armazenamento prático de carnes, laticínios, vegetais e outros alimentos perecíveis, mantendo-os sempre à temperatura ideal para utilização imediata. É a escolha acertada para otimizar o espaço e aumentar a agilidade no serviço, impactando positivamente a eficiência operativa.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1792x700x584 mm |
| Capacidade | 121 litros |
| Temperatura de Trabalho | -2 ℃ a +8 ℃ |
| Estrutura | Interior e exterior em aço inoxidável (painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, sem CFC, densidade 40 Kg/m3 |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Gavetões | 3 |
| Extra | Dreno para escoamento de água, evaporação automática da condensação, unidade condensadora hermética, evaporador anti-corrosão, visor digital |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento desta base refrigerada?
Esta base refrigerada possui uma capacidade interna de 121 litros, distribuídos em três gavetões espaçosos, ideais para organizar e conservar os seus produtos de forma eficiente.
2. É compatível com que tipo de equipamentos de cozinha?
O equipamento foi especialmente concebido para ser utilizado como base refrigerada para equipamentos da linha de confeção 700. A sua altura de 600 mm permite alinhar perfeitamente com o plano de trabalho dos equipamentos principais.
3. Quais são as vantagens do sistema de frio ventilado?
O sistema de frio ventilado garante uma distribuição uniforme da temperatura por todo o interior, evitando pontos quentes ou frios. Isso ajuda a preservar a frescura e a qualidade dos alimentos por mais tempo.
4. Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
Com interiores e exteriores em aço inoxidável e um grupo deslizante, a limpeza é simplificada, promovendo a higiene. A evaporação automática da água da condensação também reduz a necessidade de intervenção para remoção de líquidos.
5. Consumo energético e tipo de gás refrigerante?
O aparelho utiliza gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Este tipo de gás contribui para um funcionamento energeticamente mais inteligente, diminuindo os custos operacionais.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-180 |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 584 cm |
Esta base refrigerada oferece uma capacidade de 121 litros, distribuída em três gavetões espaçosos. É ideal para organizar e conservar uma variedade de ingredientes ou produtos alimentares no seu espaço profissional.
O equipamento opera numa faixa de temperatura entre -2 ºC e +8 ºC. Esta amplitude é perfeita para manter uma vasta gama de produtos frescos e seguros para consumo, sempre com temperatura controlada.
Sim, a base refrigerada está equipada com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura. Esta característica permite que adapte o equipamento às necessidades específicas da sua cozinha, garantindo a ergonomia ideal.
O interior e exterior da base são construídos em aço inoxidável, exceto o painel posterior que é galvanizado. O aço inoxidável confere durabilidade, resistência à corrosão, facilidade de limpeza e higiene, características essenciais em ambientes de restauração.
A base refrigerada utiliza gás refrigerante R-290, um hidrocarboneto com baixo impacto ambiental. Este tipo de gás é reconhecido pela sua eficiência energética e pela sua menor contribuição para o aquecimento global, alinhado com as preocupações ecológicas atuais.
Introdução
A Base Refrigerada Linha 700 com 3 Gavetões e 121L de capacidade representa uma solução robusta e versátil para a otimização do fluxo de trabalho e conservação de ingredientes em cozinhas profissionais. Projetada para integrar-se perfeitamente sob equipamentos de cocção da linha 700, esta unidade permite que chefs e equipas de cozinha mantenham produtos frescos e semi-preparados ao alcance imediato, minimizando deslocações e garantindo a segurança alimentar através de um controlo rigoroso da temperatura entre -2 ℃ e +8 ℃.
Estações de Cocção de Linha Quente
Em cozinhas de restaurantes com elevado volume de serviço, esta base refrigerada é posicionada diretamente sob grelhadores, fritadeiras ou fogões da linha 700. Os gavetões permitem armazenar carnes pré-temperadas, vegetais cortados ou massas frescas, prontos a serem confecionados. Esta proximidade reduz significativamente o tempo de preparação e melhora a eficiência dos cozinheiros, que têm acesso imediato aos ingredientes sem quebrar o ritmo de produção.
Preparação de Sanduíches e Saladas em Unidades de Fast-Food/Casual Dining
Em estabelecimentos de restauração rápida ou casual dining, onde a preparação de sanduíches, wraps ou saladas é constante, esta base refrigerada serve como um ponto de armazenamento estratégico. Os gavetões podem conter diferentes tipos de queijos fatiados, charcutaria, folhas verdes ou molhos, mantendo-os a uma temperatura segura e acessível. A estrutura em aço inoxidável e o sistema de frio ventilado asseguram a qualidade e higiene dos produtos durante todo o período de serviço.
Apoio a Bares e Buffets
Em hotéis ou espaços de eventos com serviço de buffet, esta base pode ser utilizada para armazenar ingredientes de reposição para estações de showcooking ou cold buffets. Sejam frutas cortadas para pequenos-almoços, sobremesas individuais ou componentes para cocktails, os gavetões permitem uma reposição discreta e eficiente, mantendo a temperatura ideal e a apresentação impecável dos alimentos ao longo do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização dos gavetões utilizando tabuleiros GN compatíveis para separar diferentes tipos de ingredientes, facilitando a rotação de stocks e a identificação rápida.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a eficiência energética, assegure que o condensador é limpo regularmente, removendo acumulações de pó e gordura que podem comprometer a troca de calor.
- Aproveite a capacidade de regulação dos pés em aço inoxidável para alinhar perfeitamente a base com a altura dos restantes equipamentos da linha 700, criando uma superfície de trabalho contínua e ergonómica.
- Verifique periodicamente a vedação dos gavetões para garantir que não existem perdas de frio, o que pode levar a um maior consumo energético e comprometer a temperatura interna.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação