Mesa Refrigerada com Cuba 2017 mm Inox 3 Portas
Mesa refrigerada em aço inoxidável com 3 portas, cuba e escorredor. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo uma conservação eficiente.
Mesa Refrigerada com Cuba — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada com cuba e escorredor, fabricada em aço inoxidável, é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e higiene. Com uma temperatura de trabalho ajustável, este versátil frigorífico profissional garante a conservação ótima dos seus produtos frescos, contribuindo para a segurança alimentar do seu estabelecimento. As suas três portas facilitam o acesso e a organização interna, otimizando o fluxo de trabalho.
Desenvolvida para o uso intensivo, a bancada de refrigeração integra um evaporador de tiro forçado com revestimento anticorrosão e um sistema de descongelação automática, assegurando um desempenho constante e reduzindo a necessidade de manutenção. A robusta construção compacta, totalmente injetada, e os painéis exteriores em aço inoxidável, conferem-lhe uma durabilidade superior, tornando-a um investimento inteligente para qualquer cozinha industrial.
Aplicações
Esta bancada refrigerada é perfeita para diversos ambientes profissionais, incluindo:
- Restaurantes e Cozinhas Industriais: Ideal para a preparação de alimentos e conservação refrigerada, otimizando o espaço de trabalho.
- Hotéis e Catering: Essencial para manter ingredientes frescos e bebidas refrigeradas durante eventos ou no serviço de quartos.
- Cafetarias e Snack-Bares: Garante que os componentes para sanduíches, saladas e outros pratos rápidos se mantêm na temperatura ideal.
- Talhos e Peixarias: Oferece uma superfície de trabalho higiénica e refrigerada para o manuseamento de carnes e peixe.
Características Técnicas
| Portas | 3 |
| Medidas (CxLxA) | 2017x600x850mm |
| Capacidade | 390 Litros |
| Gás Refrigerante | R600a |
| Compressor | 1/4 |
| Potência | 396W |
| Tensão de Trabalho | 230V 1+N 50 Hz |
| Estantes Incluídas | 3 parrillas por corpo |
| Dimensões da Cuba | 340x370x150 mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1076 |
A mesa refrigerada possui uma capacidade generosa de 390 litros, ideal para negócios com alto volume de trabalho.
Sim, a bancada de preparação integra uma cuba com escorredor, otimizando o espaço e a funcionalidade para tarefas de lavagem.
Sim, o equipamento dispõe de pés em aço inoxidável, reguláveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita a diferentes necessidades e superfícies de trabalho.
O controlo da temperatura e do ciclo de descongelação é eletrónico, com um prático visor digital para monitorização fácil e precisa.
Sim, esta mesa refrigerada utiliza gás refrigerante R600a, uma opção ecológica que não contém CFC, minimizando o impacto ambiental.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a eficiência e a segurança alimentar são pilares inegociáveis. Esta mesa refrigerada com cuba e escorredor, construída integralmente em aço inoxidável, não é apenas um equipamento de frio; é uma estação de trabalho multifuncional desenhada para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a integridade dos seus ingredientes. Com 390 litros de capacidade útil e uma temperatura de trabalho ajustável, permite aos chefs manter a sua "mise en place" sempre à mão e na temperatura correta, crucial para evitar a quebra de temperatura e cumprir as rigorosas normas HACCP.
Cozinha de Produção Intensiva
Fundamental para a preparação de saladas, sanduíches e bases para pratos, onde a rotação de stock é elevada. A cuba integrada com escorredor facilita a lavagem rápida de vegetais e a gestão de desperdícios, mantendo a bancada organizada mesmo no "rush do serviço".
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Permite ter frutas frescas cortadas, purés e xaropes caseiros sempre refrigerados e à distância de um braço. As três portas garantem acesso rápido aos diferentes componentes, agilizando a preparação de bebidas complexas e mantendo a qualidade constante.
Catering para Grandes Eventos
Essencial nos postos de preparação no local, onde a flexibilidade e a capacidade de manter grandes volumes de ingredientes frescos são críticas. A robustez do equipamento e o controlo eletrónico da temperatura asseguram a máxima fiabilidade em ambientes exigentes e temporários.
Padaria/Pastelaria Profissional
Ideal para a confeção de massas folhadas, cremes e recheios que exigem uma temperatura controlada durante o manuseamento. A superfície de trabalho refrigerada e a capacidade de armazenamento permitem ao Chef de Pastelaria trabalhar com precisão, evitando que os ingredientes percam a sua textura ou consistência.
Dicas Profissionais
- Posicione este equipamento estrategicamente na sua linha de produção para minimizar deslocações e otimizar a ergonomia da sua equipa, especialmente em estações de trabalho de grande volume.
- Utilize as estantes incluídas (3 por corpo) para organizar os seus "mis en place" em recipientes GN, facilitando a rotação de stock e a identificação rápida dos ingredientes, essencial para a eficácia no serviço.
- A manutenção preventiva do evaporador de tiro forçado e a limpeza regular da cuba são cruciais para assegurar a longevidade do equipamento e a máxima eficiência energética, além de prevenir contaminações cruzadas.
- Aproveite a versatilidade da cuba com escorredor para tarefas que exigem água corrente, como a lavagem rápida de ervas aromáticas ou a drenagem de alimentos, integrando funções e poupando espaço valioso na bancada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Gerente de Restaurante
- Consultor de Cozinhas
- Chef de Partie
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