Mesa Refrigerada Linha 600 HC com 4 Portas – 530L
Mesa refrigerada de 4 portas, linha 600, com 530L de capacidade. Ideal para preparo e conservação em cozinhas profissionais. Temp: -2/+8°C.
Mesa Refrigerada Linha 600 — Principais Vantagens
A mesa refrigerada (também conhecida como bancada refrigerada) destaca-se pela sua robustez e funcionalidade, essencial para qualquer cozinha profissional. Com um design pensado para otimizar o espaço, esta solução de refrigeração oferece um desempenho fiável, garantindo a conservação ideal dos alimentos e ingredientes.
Projetada para ambientes HORECA exigentes, a qualidade dos seus acabamentos e o controlo preciso da temperatura (-2 °C a +8 °C) asseguram que os produtos se mantêm frescos, cumprindo as mais rigorosas normas de segurança alimentar.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que necessitam de uma superfície de trabalho combinada com capacidade de refrigeração. Perfeita para a preparação de saladas, sanduíches e outros pratos que requerem acesso rápido a ingredientes refrigerados, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630040525 |
| Modelo | MPS-222-R HC |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 2242 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar não apenas as dimensões do equipamento, mas também um espaço adicional para permitir a ventilação adequada do motor remoto e facilitar futuras manutenções, especialmente na parte traseira e laterais.
A Mesa Refrigerada Linha 600 HC MPS-222-R HC requer uma potência elétrica de 0,029 KW. É importante notar que este modelo não inclui a unidade de refrigeração pré-instalada, sendo necessário adquirir uma unidade de arrefecimento externa. Recomenda-se a consulta prévia com um especialista para garantir a compatibilidade e a correta instalação elétrica e do sistema de refrigeração.
Para assegurar o ótimo desempenho e prolongar a vida útil da sua mesa refrigerada, é fundamental realizar limpezas regulares. Utilize produtos de limpeza suaves e não abrasivos nas superfícies internas e externas. É igualmente importante verificar periodicamente o sistema de drenagem e garantir que não há obstruções. A manutenção preventiva do motor remoto deve ser realizada por um técnico qualificado.
Esta mesa refrigerada possui uma capacidade interna de 530 litros, oferecendo um espaço considerável para a conservação de alimentos. A sua gama de temperaturas varia entre -2°C e +8°C, ideal para o armazenamento seguro de uma vasta diversidade de produtos, mantendo-os frescos e prontos a usar em ambientes de restauração e hotelaria.
Introdução
A Mesa Refrigerada Linha 600 HC com 4 Portas é uma solução robusta e multifuncional, projetada para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais. Com a sua capacidade de 530 litros e controlo preciso de temperatura entre -2 °C e +8 °C, permite a conservação ideal de ingredientes frescos enquanto serve como uma superfície de trabalho ergonómica, essencial para o fluxo operacional contínuo em ambientes HORECA exigentes.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com grande volume de serviço, esta mesa refrigerada é fundamental para a estação de pré-preparação ou montagem de pratos. Os chefs e cozinheiros podem ter acesso imediato a vegetais pré-cortados, molhos e proteínas refrigeradas, acelerando a montagem de saladas, sanduíches ou guarnições, minimizando o tempo de exposição dos alimentos a temperaturas ambiente e garantindo a frescura e segurança alimentar.
Áreas de Buffet e Pequenos-Almoços em Hotéis
Num contexto hoteleiro, esta bancada pode ser integrada nas áreas de preparação de buffets de pequeno-almoço ou almoço. Permite manter iogurtes, frutas frescas, queijos e charcutaria em temperatura ideal enquanto se procede ao reabastecimento ou à montagem final dos pratos no local, assegurando que os alimentos servidos aos hóspedes mantêm a sua qualidade e segurança até ao momento do consumo.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade desta mesa é crucial. Pode ser utilizada para a preparação de canapés, entradas frias ou sobremesas em eventos, onde a necessidade de manter ingredientes refrigerados e ter uma superfície de trabalho limpa e organizada é constante. As quatro portas permitem uma organização eficiente por tipo de ingrediente ou fase de preparação, otimizando o fluxo de trabalho da equipa em ambientes muitas vezes com espaço limitado.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a bancada perto das estações de cocção ou montagem para minimizar o movimento e aumentar a produtividade da equipa.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First In, First Out) rigoroso para os produtos armazenados, aproveitando a capacidade de organização das quatro portas para diferentes categorias de ingredientes.
- Realize verificações diárias da temperatura interna e da higiene das superfícies, garantindo o cumprimento das normas HACCP e a longevidade do equipamento.
- Considere a aquisição de um modelo com motor externo para ambientes onde a redução do ruído e do calor na cozinha é prioritária, melhorando as condições de trabalho da equipa.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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