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Forno Industrial a Gás para 6 Pizzas de Ø33cm

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| Fabricante: EUTRON
Forno Industrial a Gás para 6 Pizzas de Ø33cm
3 155,00 
2 366,25 
+IVA: 2 910,49 
SKU: EU7925-33
Em estoque
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Ficha Técnica PDF

Forno industrial a gás com capacidade para 6 pizzas de Ø33cm. Ideal para pizzarias e restaurantes, com ignição eletrónica e termostato até 400ºC.

Forno industrial a gás — Forno a Gás para Pizzas — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e o desempenho excecional do nosso forno industrial a gás, concebido para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Este equipamento de confeção é a solução ideal para quem procura rapidez e qualidade na preparação de pizzas, garantindo uma cozedura uniforme e perfeita em cada utilização.

Com um sistema de ignição eletrónica e controlo contínuo da chama, o forno oferece uma operação simples e segura. A sua câmara de cozedura, revestida com pedra refratária, assegura que cada pizza atinge a textura e o sabor autênticos desejados pelos seus clientes. É um investimento robusto para o seu restaurante ou pizzaria.

Aplicações

Este forno a gás é particularmente adequado para: pizzarias com alto volume de produção, restaurantes italianos que buscam a autenticidade na confeção das suas pizzas, estabelecimentos de take-away e catering que exigem equipamentos fiáveis e de alto rendimento. A sua capacidade para seis pizzas de 33cm de diâmetro simultaneamente aumenta a produtividade, permitindo servir mais clientes em menos tempo. Um verdadeiro equipamento de fritura indireta de alta performance para a sua cozinha.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Válvula de Segurança Magnética
Sistema de Ignição Eletrónico
Controlo de Chama Contínuo
Superfície de Cozedura Pedra Refratária
Potência 11 kW
Alimentação 220V 50Hz - Gás Natural
Medidas Interiores (CxLxA) 1050x700x200 mm
Medidas Exteriores (CxLxA) 1440x980x510 mm
Peso 164 Kg
Capacidade 6 Pizzas de Ø 33cm
Iluminação Interior Lâmpada
Termostato Regulável (80 a 400ºC)

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Marca EUTRON
Modelo 7925-33

Este forno foi concebido para otimizar a sua produção, permitindo cozer até 6 pizzas de Ø33cm simultaneamente, ideal para picos de trabalho em qualquer pizzaria.

Sim, o termostato é facilmente regulável, com uma amplitude de temperatura que varia entre os 80°C e os 400°C, assegurando a versatilidade necessária para diferentes tipos de massas e recheios.

O forno requer uma alimentação elétrica de 220V 50Hz para o sistema de ignição eletrónica e iluminação, além da ligação ao gás natural. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.

A superfície de cozedura em pedra refratária é durável e resistente, projetada para uma longa vida útil. Em caso de necessidade, a sua substituição é um processo simples, garantindo a continuidade da qualidade de cozedura.

Absolutamente. Com uma potência de 11 kW e construção robusta, este forno industrial é perfeitamente adequado para o uso intensivo em ambientes comerciais, garantindo desempenho e durabilidade consistentes.

Introdução

Este forno industrial a gás para seis pizzas de Ø33cm é uma ferramenta vital para qualquer operação que exija consistência e volume na produção de pizzas autênticas. A sua robustez e capacidade de manter temperaturas elevadas de forma contínua, aliadas à pedra refratária, garantem uma cozedura uniforme e aquela crosta perfeita que os clientes tanto apreciam, mesmo nos momentos de maior "rush do serviço". É um equipamento desenhado para a durabilidade e o desempenho ininterrupto que uma cozinha profissional exige.

Pizzaria de Alta Rotação

Numa pizzaria que serve centenas de clientes por noite, a capacidade de cozer seis pizzas em simultâneo é um diferencial. Permite gerir os picos de procura sem comprometer a qualidade, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo os tempos de espera. A cozedura em pedra refratária é crucial para a qualidade final da massa.

Restaurante Italiano com Serviço de Take-away

Para um restaurante que oferece tanto serviço de mesa como take-away, este forno assegura que a consistência na qualidade da pizza é mantida, independentemente do canal de venda. A rapidez de recuperação de temperatura e a uniformidade de cozedura são essenciais para manter a reputação da casa e a satisfação do cliente, tanto no prato como na caixa.

Catering para Grandes Eventos

Em eventos onde a alimentação é servida em tempo real, como feiras ou festivais, a capacidade de produção rápida é fundamental. Este forno permite servir pizzas frescas e quentes a um elevado número de pessoas num curto espaço de tempo, garantindo um serviço eficiente e de qualidade, mesmo fora do ambiente de cozinha tradicional.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil da pedra refratária e garantir uma cozedura sempre perfeita, evite choques térmicos drásticos. Aqueça o forno gradualmente e limpe a pedra apenas quando estiver completamente fria, utilizando uma escova própria.
  • A calibração periódica do termostato é crucial. Mesmo com um controlo contínuo da chama, pequenas variações podem afetar a consistência do produto final, especialmente em massas mais sensíveis. Uma manutenção preventiva garante a uniformidade das suas pizzas.
  • No pico do serviço, a pré-organização da 'mise en place' é vital. Ter as bases, molhos e toppings prontos e acessíveis minimiza o tempo de montagem da pizza, permitindo que a capacidade máxima do forno seja plenamente aproveitada para a cozedura.
  • Considere a instalação de um sistema de exaustão robusto e adequado à potência deste forno. A ventilação eficaz é indispensável para a segurança da equipa e para manter um ambiente de trabalho confortável, especialmente com a alta temperatura gerada.
  • Aproveite a amplitude térmica (80°C a 400°C) para além das pizzas. Com controlo preciso, é possível utilizar este forno para assados rápidos ou aquecimento de outros pratos que beneficiem da cozedura em pedra, aumentando a versatilidade do equipamento fora dos picos de produção de pizza.

Perfiis Alvos

  • Chef Pizzaiolo
  • Diretor de F&B
  • Gestor de Restaurante
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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