Hotte de Cozinha Inox com Plenum 2000x790x680mm
Hotte de cozinha industrial com plenum, fabricada em aço inoxidável AISI-304. Dimensões 2000x790x680mm. Extração de fumos eficiente.
hotte de cozinha inox — Hotte de Cozinha – Principais Vantagens
Esta robusta hotte de cozinha em aço inoxidável AISI-304, com medidas de 2000x790x680mm, é a solução ideal para a eficiente extração de fumos e vapores em cozinhas profissionais. Projetada para resistir ao uso intenso, esta campânula de exaustão garante durabilidade e um desempenho excecional no seu restaurante ou hotelaria. A sua construção soldada e os cantos dobrados e chanfrados asseguram uma higiene superior e uma fácil manutenção, características essenciais em qualquer ambiente de apanha-fumos industrial exigente. Com um design de estrutura diáfana, sem montantes intermédios, a limpeza torna-se mais prática e rápida, otimizando o tempo da sua equipa.
Equipada com coletores em forma de U, soldados para a fixação dos filtros, esta coifa foi concebida para um funcionamento impecável. Os filtros inclinados incorporam um sistema de drenagem com tampão roscado de grandes dimensões, facilitando a remoção de gorduras e prolongando a vida útil do equipamento. Totalmente em conformidade com as normativas vigentes, esta hotte proporciona um ambiente de trabalho seguro e confortável. Para complementar a sua funcionalidade, pode optar por adicionar iluminação LED embutida, que ilumina eficazmente a área de confeção. A opção de fornecimento de ar contribui para um sistema de ventilação equilibrado, promovendo a renovação constante do ar e bem-estar em cozinhas profissionais.
Aplicações
Esta hotte industrial é perfeita para cozinhas de grande porte em restaurantes movimentados, hotéis e refeitórios, onde a capacidade de extração e a resistência são críticas. A sua dimensão generosa é ideal para ser instalada sobre fogões industriais, fritadeiras de grande volume ou áreas de grelhados, garantindo que o ambiente de trabalho permaneça livre de fumos e odores. É também uma escolha excelente para empresas de catering que necessitam de um sistema de exaustão robusto e de fácil manutenção.
A adaptabilidade desta campanula apanha-fumos permite a sua integração em ambientes de cozinha que exigem conformidade com normas rigorosas de higiene e segurança, como hospitais, escolas e cozinhas de produção. A possibilidade de adicionar iluminação integrada e o sistema de fornecimento de ar asseguram que a hotte não só exaure, mas também contribui para um sistema de ventilação completo e eficiente, fundamental para o conforto da equipa e a qualidade do ar.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI-304 |
| Dimensões (CxLxA) | 2000x790x680mm |
| Construção | Soldada, cantos dobrados e chanfrados |
| Coletores | Em forma de U, soldados para filtros |
| Filtros (não incluídos) | De lamas de aço inoxidável (requer 4 filtros) |
| Sistema de drenagem | Filtros inclinados com tampão roscado |
| Iluminação (opcional) | 2 focos LED embutidos por metro linear |
| Aporte de ar (opcional) | Grelha a cada metro linear |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | CMJ200 |
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficaz dos fumos, vapores e gorduras é crucial para a segurança alimentar, o conforto da equipa e a manutenção da qualidade do ar. Esta hotte de cozinha em aço inoxidável AISI-304, com plenum integrado e dimensões generosas de 2000x790x680mm, representa uma solução robusta e imprescindível para garantir uma extração eficiente. Pensada para resistir ao rigor do uso intensivo, a sua construção soldada e o design otimizado para a higiene fazem dela um investimento estratégico para qualquer operação que não compromete a performance nem a conformidade com as normas HACCP.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante de Cadeia
Nestas cozinhas, onde o volume de confeção é constante e a pressão é elevada, esta hotte permite uma extração contínua e eficaz de fumos e vapores, minimizando a acumulação de gordura e odores. É vital para manter um ambiente de trabalho respirável e seguro durante o rush do serviço, evitando que a qualidade do ar comprometa a produtividade da equipa.
Catering para Grandes Eventos e Hotéis 5 Estrelas
Em operações de catering ou buffets de hotel, a capacidade de extrair grandes volumes de ar carregado de gordura sobre estações de grelhados ou fritadeiras é inegável. A sua estrutura diáfana e facilidade de limpeza são cruciais para a rápida rotação de eventos, garantindo que cada mise en place começa com um ambiente impecável e em conformidade.
Cozinhas Industriais e Centrais de Produção Alimentar
Neste tipo de instalações, onde a preparação de alimentos é feita em escala massiva, a eficiência da extração é diretamente proporcional à segurança e higiene. O sistema de drenagem de gorduras e a robustez do AISI-304 são essenciais para uma manutenção simplificada e para a prevenção de focos de contaminação, suportando a exigência de um funcionamento 24/7.
Dicas Profissionais
- Ao dimensionar a sua hotte, considere sempre o fator de sobreposição de 15-30cm para além do equipamento de cocção para maximizar a captação de fumos e vapores. Uma hotte ligeiramente maior do que o necessário compensa variações nas correntes de ar da cozinha.
- A integração de um sistema de aporte de ar é crucial. Sem ele, a hotte pode criar um vácuo na cozinha, puxando ar de outras áreas (incluindo as de serviço ou sanitários), comprometendo a qualidade do ar e a eficiência da exaustão.
- A limpeza regular dos filtros de lamas não é apenas uma questão de higiene, mas de eficiência energética. Filtros obstruídos forçam o motor do exaustor a trabalhar mais, aumentando o consumo e reduzindo a vida útil do equipamento. Estabeleça um plano de manutenção preventiva.
- A escolha do aço inoxidável AISI-304 é padrão pela sua resistência à corrosão, mas verifique sempre a espessura da chapa. Para uso intensivo, uma espessura superior confere maior durabilidade e rigidez à estrutura, minimizando deformações ao longo do tempo.
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