Afiador de Facas Profissional com Proteção de Dedos, 140 mm
Afiador de facas compacto com lâminas de carboneto reversíveis para um fio de corte duradouro. Inclui proteção de dedos para segurança na utilização profissional.
afiador de facas profissional — Características Técnicas
| Cor | Branco |
| Dimensões (C x L x A) | 140 x 15 x 65 mm |
| Peso Líquido | 0,04 kg |
| Material das Lâminas | Carboneto Reversível |
| Característica de Segurança | Proteção para os dedos |
Aplicações Profissionais
Este afiador é ideal para manter o desempenho de corte em ambientes de cozinha profissional onde a agilidade e a segurança são cruciais. É particularmente útil em snack-bares, roulotes, food trucks, cafés com cozinha, tascas e restaurantes de bairro que necessitam de afiar facas de forma rápida e eficiente durante o serviço ou na preparação diária. A sua dimensão compacta torna-o fácil de armazenar e manusear em espaços mais reduzidos.Afiador de Facas — Principais Vantagens
- Segurança Reforçada: A proteção para os dedos minimiza o risco de acidentes durante a afiação, garantindo uma operação mais segura para o utilizador.
- Durabilidade e Economia: As lâminas de carboneto reversíveis prolongam a vida útil do afiador, permitindo utilizar ambos os lados antes da substituição.
- Eficiência de Afiação: O material de carboneto proporciona uma afiação rápida e eficaz, restaurando o fio de corte das facas com poucos movimentos.
- Design Compacto: As suas dimensões reduzidas facilitam o armazenamento em qualquer gaveta ou bancada, sendo ideal para cozinhas com espaço limitado.
- Fácil de Utilizar: O manuseamento intuitivo permite que qualquer profissional mantenha as suas facas afiadas sem necessidade de formação especializada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE820605 |
| EAN | 8711369820605 |
Após cada uso, limpe o afiador com um pano húmido para remover quaisquer resíduos de metal ou alimentos. Verifique periodicamente as lâminas de carboneto e substitua-as se estiverem danificadas ou excessivamente gastas. Guarde-o num local seco para evitar a corrosão.
Este afiador é compacto, medindo 140x15x65mm, sendo ideal para facas de cozinha de tamanho padrão. As lâminas duplas reversíveis em carboneto são eficazes numa vasta gama de lâminas de cozinha profissional.
As lâminas duplas reversíveis em carboneto são concebidas para serem eficazes em diversos tipos de facas de cozinha profissional, incluindo facas de chef. A sua construção garante um afiar consistente.
Sim, este afiador inclui uma proteção integrada para os dedos, garantindo maior segurança durante o processo de afiar e minimizando o risco de acidentes na cozinha profissional.
As lâminas de afiar são feitas de carboneto de tungsténio de alta qualidade, conhecido pela sua dureza e durabilidade. São duplas e reversíveis, o que prolonga a sua vida útil e garante um afiar eficiente.
Introdução
Manter o arsenal de corte em perfeitas condições é fundamental para a produtividade e segurança na cozinha profissional. Este afiador, com as suas lâminas de carboneto reversíveis e dimensão de 140 mm, é uma ferramenta de intervenção rápida para restabelecer o fio da faca, crucial antes do início da mise en place ou durante o rush do almoço. A sua proteção de dedos integrada reduz significativamente o risco de acidentes, permitindo que o ciclo de produção não seja comprometido por ferramentas ineficazes ou por tempos de afiação demorados. É um elemento de suporte à eficiência operacional diária.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Permite ao cozinheiro afiar rapidamente as facas de corte de fiambre ou legumes entre os picos de serviço. Isto assegura que a qualidade do corte não diminua, evitando perdas de tempo e ingredientes devido a lâminas cegas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para manter o fio das facas de desossar ou de chef, permitindo preparações precisas e eficientes de carne e peixe. Garante que cada elemento da equipa tenha ferramentas operacionais, reduzindo a fadiga e aumentando a segurança durante o manuseamento.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Oferece uma solução descentralizada para a manutenção do fio das facas de corte de legumes ou de porcionamento. Permite que cada secção mantenha as suas facas afiadas sem depender de um serviço de afiação centralizado ou externo, otimizando o fluxo de trabalho.
Especialidade: peixaria ou talho dentro de supermercado
Indispensável para o operador manter a afiação das facas de filetar ou de talho ao longo do dia. Assegura a apresentação e a qualidade do produto final, além de promover um trabalho mais limpo e seguro ao manusear produtos frescos.
Dicas Profissionais
- Para um fio consistente, passe a lâmina uniformemente e com pressão moderada, mantendo o ângulo predefinido pelas guias do afiador, o que maximiza a remoção de material e a restauração do gume.
- Após cada utilização, limpe as lâminas de carboneto com um pano húmido para remover limalhas metálicas, prevenindo a acumulação que pode comprometer a eficácia e ser um risco de contaminação cruzada sob as normas HACCP.
- Integre a afiação rápida das facas na sua rotina de mise en place matinal ou durante os períodos de menor movimento, garantindo que as ferramentas críticas estão sempre prontas para o rush, sem impactar o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de ter as suas facas de trabalho sempre afiadas para executar as tarefas de corte com precisão e rapidez durante o serviço, minimizando o risco de acidentes por lâminas cegas.
- Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Valoriza a segurança e a eficiência operacional, pois um afiador rápido e seguro permite à sua equipa manter a produtividade sem interrupções e sem custos adicionais com afiações externas frequentes.
- Ajudante de Cozinha — Beneficia da facilidade de uso e da proteção de dedos, permitindo-lhe contribuir para a manutenção das ferramentas de corte de forma segura e eficaz, mesmo com menos experiência em afiação tradicional.
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