Grelhador a Gás Hendi Green Fire 11,6kW c/ Chapa e Grelha GN 1/1, 740x615mm
Grelhador a gás Hendi Green Fire com 11,6kW de potência, dois queimadores e superfície combinada de chapa e grelha Gastronorm 1/1 em ferro fundido esmaltado. Ideal para cozinhas profissionais que exigem eficiência, portabilidade e facilidade de limpeza.
grelhador a gás — Características Técnicas
| Potência | 11,6 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 740 × 615 × 825 mm |
| Peso Líquido | 30,085 kg |
| Material da Chapa/Grelha | Ferro fundido esmaltado |
| Tipo de Grelha | Gastronorm 1/1 |
| Número de Queimadores | 2 |
| Tabuleiro de Recolha | Gastronorm 2/1 |
| Profundidade | 615 mm (Linha 700) |
| Características Adicionais | Para-vento integrado, Grelha elevada em aço inoxidável, Mangueira de gás com ligação rápida, Pernas removíveis, Bicos totalmente removíveis |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de snack-bar ou hamburgaria que procura flexibilidade e rapidez na confeção de grelhados e chapas, este equipamento é ideal para otimizar o espaço de trabalho. O Gestor de catering ou proprietário de roulote/food truck beneficia da sua portabilidade e eficiência energética, garantindo um serviço de qualidade em eventos ao ar livre ou locais com infraestruturas limitadas.Grelhador a Gás — Principais Vantagens
A eficiência térmica deste equipamento destaca-se, com os bicos otimizados a fornecerem 90% do calor útil diretamente à superfície de confeção, minimizando o desperdício energético. A sua construção com para-vento e alimentação de ar melhorada torna-o significativamente menos sensível a condições externas, enquanto a facilidade de limpeza é assegurada pelos bicos totalmente removíveis e o tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1, cumprindo as exigências de higiene.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE149508 |
| EAN | 8711369149508 |
A limpeza deste grelhador é facilitada pelos bicos totalmente removíveis e pelo tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1. Recomenda-se a limpeza regular para garantir a durabilidade e o bom funcionamento do equipamento.
Este grelhador é ideal para restaurantes, snack-bares, roulotes e cozinhas profissionais que necessitem de versatilidade para grelhar e cozinhar em chapa, como em momentos de maior afluência ou serviço contínuo.
Sim, o grelhador inclui mangueira de gás com encaixe de ligação rápida e o regulador apropriado para ligação à botija de gás, garantindo portabilidade e segurança.
O grelhador possui uma potência total de 11,6kW, distribuída por dois bicos de gás, assegurando um aquecimento eficiente e rápido para as superfícies de confeção.
Sim, o grelhador dispõe de uma grelha em aço inoxidável elevada, concebida especificamente para manter molhos e pratos na temperatura ideal de serviço sem os cozinhar em excesso.
Introdução
Este grelhador a gás, modelo HE149508, com 11,6kW de potência e superfície combinada de chapa e grelha em ferro fundido esmaltado, é uma ferramenta essencial para a linha de confeção em cozinhas profissionais. A sua capacidade de gerar calor intenso e distribuí-lo uniformemente é fundamental para dar resposta ao rush do almoço ou jantar, permitindo uma mise en place eficaz e um ciclo de produção contínuo. A versatilidade da chapa e grelha GN 1/1, com dois queimadores independentes, otimiza o espaço e a eficiência na confeção de diversos alimentos.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Permite a confeção simultânea de hambúrgueres na chapa e bifanas grelhadas, otimizando o tempo de serviço. A portabilidade e as pernas removíveis facilitam a sua utilização em roulotes ou eventos externos, resolvendo restrições de espaço e flexibilidade.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Suporta o grelhado de peixes e carnes, enquanto a chapa pode ser usada para legumes salteados ou ovos, agilizando a saída de pratos no pico do serviço. A distribuição de calor uniforme garante a qualidade e ponto de confeção exigidos para cada item do menu.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Oferece flexibilidade na preparação de diferentes proteínas e acompanhamentos em eventos de catering ou refeitórios com menus variados. A robustez e a eficiência energética são cruciais para manter a produção elevada e os custos operacionais controlados.
Especialidade: Café/Pastelaria com Serviço de Almoços
Permite expandir a oferta para pratos do dia simples, como bife na chapa ou grelhados de frango, complementando o serviço de cafetaria. A combinação de superfícies é ideal para um menu diversificado sem a necessidade de múltiplos equipamentos de confeção.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça ambas as superfícies (chapa e grelha) a temperaturas distintas, aproveitando os dois queimadores independentes para otimizar a confeção simultânea de diferentes produtos.
- Após cada serviço, raspe os resíduos da chapa e grelha com um utensílio adequado, remova e esvazie o tabuleiro GN 2/1, e limpe as superfícies em ferro fundido esmaltado com água morna e detergente neutro, evitando abrasivos para cumprir as normas HACCP.
- Posicione o grelhador numa área de passe acessível, com bancada de mise en place adjacente, para agilizar a preparação e emplatamento dos produtos grelhados, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente de pratos grelhados e de chapa durante o serviço, valorizando a distribuição uniforme do calor.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento robusto e versátil que permita maximizar o menu e a rentabilidade, com fácil manutenção e adaptabilidade para eventos.
- Chefe de Cozinha de Cantina — Necessita de um equipamento eficiente e de fácil limpeza para gerir a produção de refeições em volume, adaptando-se a diferentes dietas e preparações.
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