Porta Tabuleiros para Forno 8x GN 1/1 - Espaçamento 45 mm
Suporte porta tabuleiros em aço inox, para 8 tabuleiros GN 1/1 com espaçamento de 45 mm. Compatível com fornos modelos ICET051-071-101.
Porta Tabuleiros para Forno 8x GN 1/1 — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com este porta tabuleiros robusto, projetado para otimizar o fluxo de trabalho e o armazenamento em fornos combinados ou de convecção. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e fácil higienização, indispensáveis em ambientes de restauração e hotelaria de alta exigência.
Com capacidade para 8 tabuleiros gastronorm GN 1/1 e um espaçamento de 45 mm, permite acomodar uma vasta gama de pratos, desde assados a guisados, facilitando a preparação de grandes volumes. Ideal para equipar cozinhas industriais, restaurantes e hotéis que procuram soluções de organização e praticidade.
Aplicações
Este porta tabuleiros é a solução ideal para cozinhas profissionais de grande e médio porte, incluindo restaurantes de serviço completo, hotéis, cantinas, escolas e serviços de catering. A sua versatilidade permite o uso em conjunto com fornos combinados para assar, cozer a vapor ou regenerar alimentos, bem como para o armazenamento temporário de tabuleiros quentes ou frios.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PORTA TABULEIRO 8x1/1GN SUPORTE ISR101 |
Este porta tabuleiros foi concebido para tabuleiros GN 1/1, com um espaçamento otimizado de 45 mm entre cada um. As suas dimensões permitem acomodar 8 tabuleiros, sendo compacto o suficiente para cozinhas profissionais com espaço limitado. Para mais detalhes, consulte a tabela de características técnicas.
Não, este porta tabuleiros não requer qualquer tipo de instalação elétrica, a gás ou hidráulica. É um acessório que se encaixa perfeitamente em fornos compatíveis e pode ser utilizado de imediato após a receção. A sua natureza independente oferece versatilidade e facilidade de movimentação.
Para a limpeza e manutenção, é recomendável usar detergentes neutros e panos macios. A sua construção em aço inoxidável permite uma limpeza fácil e higiénica, garantindo durabilidade e conformidade com as normas alimentares. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. A manutenção regular prolongará consideravelmente a vida útil do produto.
Este porta tabuleiros é especificamente projetado para ser compatível com os modelos de fornos ICET051, ICET071 e ICET101. Certifique-se de que o seu forno corresponde a um destes modelos para garantir um encaixe e funcionamento perfeitos. Em caso de dúvida, contacte o nosso apoio técnico para confirmação de compatibilidade.
Introdução
Este porta tabuleiros em aço inoxidável é um componente estrutural crítico para a otimização da produção em série, permitindo a gestão verticalizada de 8 níveis GN 1/1 com um espaçamento técnico de 45 mm que maximiza a circulação de ar forçado. Concebido para suportar regimes de trabalho intensivo em fornos combinados, este acessório assegura a padronização térmica entre níveis e a integridade estrutural necessária para o carregamento rápido e seguro em ambientes de alta cadência operacional.
Regeneração de banquetes em hotelaria
Utilizado para organizar a entrada simultânea de guarnições pré-confecionadas, garantindo que o fluxo de ar quente atinge uniformemente todos os 8 níveis para uma regeneração rápida e sem perda de humidade antes do serviço de empratamento.
Ciclos de cozedura a vapor em catering
Ideal para a cozedura vertical de vegetais ou proteínas delicadas em recipientes GN perfurados, onde o espaçamento de 45 mm permite a saturação homogénea do vapor, reduzindo os tempos de ciclo e garantindo a consistência de textura em grandes volumes.
Mise-en-place de padaria e pastelaria industrial
Atua como suporte de transição entre a zona de preparação e a câmara de cozedura, permitindo o descanso de massas ou o arrefecimento controlado pós-forno, otimizando a pegada logística dentro da cozinha profissional.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o alinhamento das calhas para garantir que a inserção dos tabuleiros ocorre sem fricção, evitando o derrame de líquidos ou a instabilidade da carga.
- Respeite o espaçamento de 45 mm para produtos que exijam expansão ou alta convecção; para produtos de baixa altura, este intervalo garante a máxima eficiência energética do forno.
- Efetue a limpeza com detergentes não abrasivos específicos para aço inox de modo a prevenir a corrosão por picadas (pitting) em ambientes de alta salinidade ou humidade extrema.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de Food & Beverage (F&B)
- Gestor de Unidade de Produção Alimentar
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