Vitrine Refrigerada para Sushi Shark 28SP 1788mm
Vitrine refrigerada profissional para sushi e tapas, com 1788mm, vidro rebatível, iluminação LED e temperatura de +2/+6ºC.
vitrine refrigerada sushi — Vitrine de Sushi – Principais Vantagens
Este expositor refrigerado da série Shark 28SP, com um comprimento de 1788mm, representa uma solução de alta performance para estabelecimentos de restauração. Concebida especificamente para a exibição e conservação ideal de produtos delicados como sushi, tapas e outros alimentos frescos, assegura uma temperatura constante entre +2ºC e +6ºC. Garante assim a frescura e a segurança alimentar, elementos cruciais para a experiência do cliente e conformidade com as normas sanitárias.
O design inteligente desta montra inclui um vidro frontal rebatível e portas deslizantes, otimizando a facilidade de limpeza e manutenção — um aspeto fundamental em ambientes de cozinha profissional de ritmo acelerado. A sua iluminação LED de alta potência não só realça a apresentação visual dos alimentos, tornando-os mais apelativos, como também contribui para um consumo energético reduzido. Além disso, a vitrina foi projetada para evitar a emissão de ar quente direcionado ao utilizador, promovendo um ambiente de trabalho mais agradável e confortável.
Construída com aço inoxidável e vidro temperado de elevada qualidade, esta vitrina profissional oferece grande durabilidade e resistência ao uso diário. A cuba em aço inoxidável AISI304 possui um formato plano e sem ângulos, complementada por um ralo, o que simplifica drasticamente os processos de higienização. O termóstato eletrónico ajustável com leitura digital constante oferece um controlo de temperatura preciso e fiável. Componentes de renome, como os da marca Danfoss, asseguram um funcionamento eficiente e uma longa vida útil do equipamento.
Aplicações Profissionais
Este display refrigerado é ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde restaurantes japoneses que servem sushi e sashimi, até bares de tapas, hotéis de luxo, buffets e empresas de catering. É a escolha perfeita para qualquer estabelecimento que necessite de expor e manter em refrigeração controlada saladas, sobremesas e outros produtos que exigem condições térmicas específicas. A sua capacidade de conservação e o seu design elegante tornam-na adequada para uso intensivo em balcões de serviço, onde a visibilidade do produto e o acesso facilitado são essenciais, assegurando sempre a temperatura ideal para a segurança alimentar e a satisfação superior do cliente.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (CxPxA) | 1788 x 395 x 340 mm |
| Profundidade da Cuba | 15 mm |
| Temperatura | +2ºC a +6ºC |
| Gás Refrigerante | R600a |
| Potência | 95 W |
| Tensão | 230 V |
| Peso Líquido | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperatura que a vitrine consegue manter?
A vitrine mantém os produtos refrigerados numa faixa de temperatura entre +2ºC e +6ºC, ideal para a conservação delicada de sushi, sashimi, e outros alimentos perecíveis.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o vidro frontal rebatível, as portas deslizantes e a cuba plana em aço inoxidável AISI304, sem ângulos e com ralo, tornam a limpeza e a manutenção desta vitrina extremamente fáceis e eficientes.
Que tipo de gás refrigerante é utilizado e qual o seu impacto ambiental?
A vitrine utiliza gás refrigerante R600a, uma opção ecologicamente responsável com baixo potencial de aquecimento global e alta eficiência energética, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio.
Quais os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?
Esta vitrine refrigerada requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento. Recomenda-se que a instalação seja efetuada por um profissional qualificado para garantir o desempenho e a segurança.
Que características de construção garantem a durabilidade e fiabilidade desta vitrine?
A vitrine é construída com aço inoxidável e vidro temperado de alta qualidade, garantindo durabilidade. Além disso, incorpora componentes de marcas como a "Danfoss", reconhecidas pela sua fiabilidade e robustez no setor da refrigeração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD3097.534 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 1788 × 395 × 340 cm |
A vitrine mantém os produtos refrigerados numa faixa de temperatura entre +2ºC e +6ºC, ideal para sushi, sashimi e outros alimentos frescos. Esta regulação precisa é crucial para a segurança alimentar e a preservação das qualidades organoléticas dos seus produtos.
Sim, a vitrine foi concebida para uma fácil higienização. O vidro frontal é rebatível e possui portas deslizantes, a cuba plana em aço inoxidável AISI304 está equipada com ralo e não tem ângulos, enquanto os sensores são ocultos e o vidro é removível sem ferramentas, todos desenhados para simplificar a limpeza diária.
Esta vitrine utiliza gás refrigerante R600a, que é uma opção eficiente e amiga do ambiente. Contribui para um baixo potencial de aquecimento global e assegura alta eficiência energética, alinhando-se com as preocupações ambientais e de custo operacional de cozinhas profissionais.
A vitrine requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento adequado. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o desempenho otimizado do equipamento em ambientes de restauração.
Esta vitrine integra componentes de alta qualidade, incluindo peças de reconhecidos fabricantes como «Danfoss», assegurando fiabilidade e durabilidade. A placa fria e o evaporador superior estático duplo garantem uma refrigeração eficiente e uniforme, essencial para a conservação de produtos delicados.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Sushi Shark 28SP, com 1788mm, é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que procure otimizar a exposição e conservação de produtos frescos e delicados. Projetada para manter uma temperatura rigorosa entre +2ºC e +6ºC, esta vitrine garante a segurança alimentar e a integridade organolética de sushi, sashimi, tapas e outras iguarias, ao mesmo tempo que a sua iluminação LED de alta potência realça a apresentação, impulsionando a decisão de compra do cliente em ambientes de serviço intensivo.
Restaurantes Japoneses e Asiáticos de Alta Cozinha
Neste contexto, a vitrine é fundamental para a exposição de sushi e sashimi recém-preparados. Permite que os chefs mantenham os pratos à temperatura ideal de serviço, visíveis para os clientes, garantindo frescura e apelo visual sem comprometer a qualidade. O vidro rebatível facilita a reposição e a limpeza rápida durante os picos de serviço, mantendo o balcão impecável.
Hotéis de Luxo e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Em buffets de hotéis de 5 estrelas, a vitrine Shark 28SP é utilizada para expor uma seleção variada de frios, saladas gourmet, sobremesas individuais e, ocasionalmente, estações de sushi ao vivo. A sua capacidade de manter a temperatura controlada e a facilidade de higienização são cruciais para a gestão de grandes volumes de serviço, assegurando a máxima segurança alimentar e uma apresentação sofisticada que corresponde ao padrão do estabelecimento.
Bares de Tapas e Wine Bars com Oferta de Petiscos Frios
Para bares que oferecem tapas frias, queijos, enchidos e outros petiscos que requerem refrigeração, esta vitrine é ideal. Permite apresentar uma vasta gama de produtos de forma apelativa, incentivando o consumo impulsivo. A construção robusta e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas, especialmente em ambientes onde a rotação de produtos é elevada e a higiene é primordial.
Dicas Profissionais
- Mantenha a temperatura da vitrine consistentemente entre +2ºC e +4ºC para sushi e sashimi, otimizando a segurança alimentar e a textura do peixe, especialmente em Portugal, onde as temperaturas ambiente podem ser elevadas.
- Utilize a iluminação LED integrada não apenas para realçar o produto, mas também para monitorizar a sua frescura e aspeto, ajustando a exposição conforme a rotação para evitar desperdício.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso, aproveitando o vidro frontal rebatível e a cuba em inox com ralo. Uma vitrine impecável é um reflexo direto da higiene e qualidade do seu estabelecimento.
- Posicione a vitrine estrategicamente no balcão de serviço ou buffet para maximizar a visibilidade e o acesso por parte do staff, mas sempre protegida de correntes de ar diretas ou luz solar intensa que possam comprometer a sua eficiência térmica.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha Japonesa
- Gestor de F&B (Food & Beverage) em Hotelaria
- Responsável de Compras para Cadeias de Restauração
- Proprietário de Restaurante ou Bar Gourmet
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