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Vitrine Refrigerada Sushi 1788mm Cuba Plana Com Leds

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| Fabricante: UDI
Vitrine Refrigerada Sushi 1788mm Cuba Plana Com Leds
2 384,00 
1 788,00 
+IVA: 2 199,24 
SKU: UD3097.526
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Ficha Técnica PDF

Vitrine refrigerada expositora de sushi com 1788mm, cuba plana em AISI304, iluminação LED e controlo digital de temperatura +2/+6ºC. Ideal para restauração.

Vitrine Refrigerada Sushi — Principais Vantagens

Esta vitrine refrigerada é projetada para otimizar a exposição de sushi e outros alimentos frescos, garantindo a sua conservação em condições ideais. Com o seu vidro frontal rebatível, a limpeza torna-se uma tarefa simples e rápida, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em qualquer estabelecimento de restauração.

As portas deslizantes facilitam não só a reposição dos alimentos, mas também a sua limpeza. A iluminação LED de última geração assegura uma apresentação superior dos produtos com um consumo energético mínimo, destacando os pratos de forma apelativa. A superfície superior robusta é ideal para apoiar pratos, otimizando o espaço de trabalho em balcões de atendimento.

Equipada com componentes de alta qualidade, como os da "Danfoss", esta vitrine assegura um desempenho fiável e uma durabilidade excecional. O termostato eletrónico ajustável com leitura digital constante permite um controlo preciso da temperatura, crucial para a segurança alimentar e satisfação do cliente.

A cuba plana em AISI304, sem ângulos e com ralo, simplifica a higienização, evitando o acúmulo de sujidade e facilitando a manutenção diária. O sistema de refrigeração duplo, com placa fria e evaporador superior estático, proporciona uma distribuição uniforme do frio, mantendo os seus produtos frescos e apetitosos por mais tempo.

Aplicações

Ideal para restaurantes de sushi, buffets, bares de tapas, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de expor alimentos refrigerados com elegância e eficiência. A sua conceção robusta em aço inoxidável e vidro temperado garante a longevidade, mesmo em ambientes de utilização intensiva. Perfeita para manter sushi, sashimi, saladas e sobremesas frescos e visíveis para os clientes.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (CxLxA)1788x395x270 mm
Profundidade da Cuba15 mm
Temperatura de Funcionamento+2ºC a +6ºC
Gás RefrigeranteR600a
Potência95 W
Tensão230 V
Peso Líquido75 kg
Material ExteriorAço inoxidável e vidro temperado
Sistema de RefrigeraçãoPlaca fria e evaporador superior estático duplo
IluminaçãoLED de alta potência
Vidro FrontalRebatível para limpeza
PortasDeslizantes para fácil remoção
CubaAISI 304, plana, com ralo
Controlo de TemperaturaTermostato eletrónico ajustável com leitura digital
Recolha de ÁguaBandeja de recolha automática

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Marca UDI
Modelo VITRINE REFRIG SHARK SK8SP SUSHIVC CUBA PLANA LEDS

Esta vitrine refrigerada para sushi possui dimensões de 1788x395x270 mm. Adicionalmente, recomendamos um espaço livre de aproximadamente 10 cm nas laterais e na traseira para garantir uma circulação de ar adequada e otimizar o desempenho do equipamento.

A vitrine refrigerada requer uma ligação elétrica de 230 V. A potência é de 95 W. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança do equipamento.

A limpeza é facilitada pelo vidro frontal rebatível, portas deslizantes e sensores ocultos para fácil acesso. A cuba plana em AISI304 equipada com ralo e sem ângulos também contribui para uma higienização simples. O vidro pode ser removido sem o uso de ferramentas, e a bandeja de recolha automática de água simplifica o esvaziamento. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável e vidro, evitando abrasivos.

A vitrine opera numa gama de temperatura entre +2 e +6 ºC, ideal para a conservação de sushi e outros alimentos frescos. Utiliza o gás refrigerante ecológico 600a r, de acordo com as normas ambientais.

Introdução

A vitrine refrigerada para sushi de 1788mm é uma solução de exposição premium projetada para responder às rigorosas exigências de segurança alimentar e estética da restauração moderna. Com um sistema de refrigeração duplo que combina placa fria inferior e evaporador superior estático, este equipamento garante a manutenção da humidade crítica dos peixes crus, ao mesmo tempo que a iluminação LED de alta potência e a construção em aço AISI 304 elevam o padrão de apresentação visual no balcão de atendimento.

Restaurantes de Sushi de Elevado Débito

Utilizada no balcão de preparação direta para manter niguiris, sashimis e rolos em temperatura de segurança (+2ºC a +6ºC) durante o serviço, permitindo ao sushiman o acesso rápido via portas deslizantes traseiras enquanto o cliente visualiza a frescura do produto.

Buffets de Hotelaria e Pequeno-Almoço

Ideal para a exposição de charcutaria fina, queijos artesanais ou mini-saladas em unidades hoteleiras, onde a cuba plana facilita a disposição de travessas e a iluminação LED valoriza a oferta gastronómica matinal.

Bares de Tapas e Gastrobares

Aplicada como montra de petiscos frios que exigem visibilidade máxima; o vidro frontal rebatível permite uma higienização profunda entre turnos, garantindo a conformidade com as normas HACCP sem interromper o fluxo operacional.

Dicas Profissionais

  • Evite obstruir o evaporador superior com recipientes altos para garantir a circulação uniforme do frio estático e prevenir a oxidação precoce do peixe.
  • Aproveite o ralo da cuba plana em AISI 304 para realizar a higienização diária com água corrente, assegurando a eliminação total de resíduos sem acumulação em ângulos mortos.
  • Utilize a superfície superior de vidro temperado como zona de apoio para a entrega de pratos finalizados, otimizando a ergonomia de trabalho em balcões com espaço limitado.
  • Monitorize o termostato digital durante os picos de serviço para validar a estabilidade térmica, especialmente em ambientes climatizados com variação de temperatura.

Perfiis Alvos

  • Sushimen e Chefes de Cozinha Japonesa
  • Diretores de F&B em Unidades Hoteleiras
  • Proprietários de Gastrobares e Conceitos de Tapas

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