Vitrine Refrigerada Sushi 1788mm Cuba Plana Com Leds
Vitrine refrigerada expositora de sushi com 1788mm, cuba plana em AISI304, iluminação LED e controlo digital de temperatura +2/+6ºC. Ideal para restauração.
Vitrine Refrigerada Sushi — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada é projetada para otimizar a exposição de sushi e outros alimentos frescos, garantindo a sua conservação em condições ideais. Com o seu vidro frontal rebatível, a limpeza torna-se uma tarefa simples e rápida, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em qualquer estabelecimento de restauração.
As portas deslizantes facilitam não só a reposição dos alimentos, mas também a sua limpeza. A iluminação LED de última geração assegura uma apresentação superior dos produtos com um consumo energético mínimo, destacando os pratos de forma apelativa. A superfície superior robusta é ideal para apoiar pratos, otimizando o espaço de trabalho em balcões de atendimento.
Equipada com componentes de alta qualidade, como os da "Danfoss", esta vitrine assegura um desempenho fiável e uma durabilidade excecional. O termostato eletrónico ajustável com leitura digital constante permite um controlo preciso da temperatura, crucial para a segurança alimentar e satisfação do cliente.
A cuba plana em AISI304, sem ângulos e com ralo, simplifica a higienização, evitando o acúmulo de sujidade e facilitando a manutenção diária. O sistema de refrigeração duplo, com placa fria e evaporador superior estático, proporciona uma distribuição uniforme do frio, mantendo os seus produtos frescos e apetitosos por mais tempo.
Aplicações
Ideal para restaurantes de sushi, buffets, bares de tapas, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de expor alimentos refrigerados com elegância e eficiência. A sua conceção robusta em aço inoxidável e vidro temperado garante a longevidade, mesmo em ambientes de utilização intensiva. Perfeita para manter sushi, sashimi, saladas e sobremesas frescos e visíveis para os clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE REFRIG SHARK SK8SP SUSHIVC CUBA PLANA LEDS |
Esta vitrine refrigerada para sushi possui dimensões de 1788x395x270 mm. Adicionalmente, recomendamos um espaço livre de aproximadamente 10 cm nas laterais e na traseira para garantir uma circulação de ar adequada e otimizar o desempenho do equipamento.
A vitrine refrigerada requer uma ligação elétrica de 230 V. A potência é de 95 W. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo vidro frontal rebatível, portas deslizantes e sensores ocultos para fácil acesso. A cuba plana em AISI304 equipada com ralo e sem ângulos também contribui para uma higienização simples. O vidro pode ser removido sem o uso de ferramentas, e a bandeja de recolha automática de água simplifica o esvaziamento. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável e vidro, evitando abrasivos.
A vitrine opera numa gama de temperatura entre +2 e +6 ºC, ideal para a conservação de sushi e outros alimentos frescos. Utiliza o gás refrigerante ecológico 600a r, de acordo com as normas ambientais.
Introdução
A vitrine refrigerada para sushi de 1788mm é uma solução de exposição premium projetada para responder às rigorosas exigências de segurança alimentar e estética da restauração moderna. Com um sistema de refrigeração duplo que combina placa fria inferior e evaporador superior estático, este equipamento garante a manutenção da humidade crítica dos peixes crus, ao mesmo tempo que a iluminação LED de alta potência e a construção em aço AISI 304 elevam o padrão de apresentação visual no balcão de atendimento.
Restaurantes de Sushi de Elevado Débito
Utilizada no balcão de preparação direta para manter niguiris, sashimis e rolos em temperatura de segurança (+2ºC a +6ºC) durante o serviço, permitindo ao sushiman o acesso rápido via portas deslizantes traseiras enquanto o cliente visualiza a frescura do produto.
Buffets de Hotelaria e Pequeno-Almoço
Ideal para a exposição de charcutaria fina, queijos artesanais ou mini-saladas em unidades hoteleiras, onde a cuba plana facilita a disposição de travessas e a iluminação LED valoriza a oferta gastronómica matinal.
Bares de Tapas e Gastrobares
Aplicada como montra de petiscos frios que exigem visibilidade máxima; o vidro frontal rebatível permite uma higienização profunda entre turnos, garantindo a conformidade com as normas HACCP sem interromper o fluxo operacional.
Dicas Profissionais
- Evite obstruir o evaporador superior com recipientes altos para garantir a circulação uniforme do frio estático e prevenir a oxidação precoce do peixe.
- Aproveite o ralo da cuba plana em AISI 304 para realizar a higienização diária com água corrente, assegurando a eliminação total de resíduos sem acumulação em ângulos mortos.
- Utilize a superfície superior de vidro temperado como zona de apoio para a entrega de pratos finalizados, otimizando a ergonomia de trabalho em balcões com espaço limitado.
- Monitorize o termostato digital durante os picos de serviço para validar a estabilidade térmica, especialmente em ambientes climatizados com variação de temperatura.
Perfiis Alvos
- Sushimen e Chefes de Cozinha Japonesa
- Diretores de F&B em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Gastrobares e Conceitos de Tapas
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