Abatedor de Temperatura 3x GN1/1, Condensação a Ar, 12/6 kg
Abatedor de temperatura profissional para 3 tabuleiros GN1/1. Refrigera 12 kg para +10°C em 120 min, congela 6 kg para -18°C em 270 min. Dimensões: 590x700x520 mm.
Abatedor de Temperatura — Principais Vantagens para HORECA
O abatedor de temperatura (também conhecido como blast chiller) é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo a rápida redução da temperatura dos alimentos. Este modelo, especificamente concebido para 3 tabuleiros GN1/1, permite arrefecer 12 kg de alimentos de +65°C para +10°C em apenas 120 minutos, e congelar 6 kg de +65°C para -18°C em 270 minutos, preservando a frescura e a segurança alimentar. Essencial para cumprir as normas HACCP e otimizar a organização na cozinha.
Construído integralmente em aço inoxidável, este aparelho assegura a máxima durabilidade e higiene. Os cantos arredondados e as grelhas removíveis facilitam a limpeza profunda, enquanto a porta com fecho automático e sistema de fixação a 180º oferece praticidade e segurança. O grupo tropicalizado a 43ºC e a refrigeração ventilada com circulação de ar otimizada garantem um desempenho superior mesmo em ambientes de cozinha exigentes.
Com um sistema de descongelação automática e o uso do refrigerante R-290, este abatedor de temperatura é uma solução ecológica e eficiente em termos energéticos, contribuindo para a redução dos custos operacionais e para uma menor pegada ambiental. A sua conceção robusta e as inovações tecnológicas tornam-no ideal para a restauração, hotelaria e cozinhas industriais que procuram fiabilidade e desempenho.
Aplicações
Este abatedor é perfeitamente adequado para restaurantes de médio a grande porte, hotéis, empresas de catering, pastelarias e talhos que necessitam de processar grandes volumes de alimentos. A sua capacidade para tabuleiros GN1/1 torna-o versátil e compatível com o fluxo de trabalho padrão de cozinhas profissionais, otimizando o processo de preparação e armazenamento de refeições. Ideal para garantir a qualidade dos pratos e a conformidade com as rigorosas exigências de segurança alimentar.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CR-3 ECO |
O abatedor de temperatura tem dimensões de 590x700x520 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma ventilação adequada e facilidade de limpeza, especialmente na parte traseira para a circulação do ar do condensador.
Este abatedor de temperatura requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha possui uma tomada compatível e fusível adequado para a potência do equipamento (0.41 kW) para garantir o seu funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é facilitada pelos cantos arredondados do interior em aço inoxidável e pela extração das grelhas, permitindo uma higienização eficaz. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável. A descongelação é automática. Para a manutenção, recomenda-se a verificação regular do condensador e a limpeza de quaisquer obstruções para otimizar o desempenho de refrigeração.
O abatedor de temperatura inclui guias internas e uma sonda para monitorização da temperatura dos alimentos, assegurando a precisão necessária nos processos de arrefecimento e congelação. Não são fornecidos tabuleiros GN1/1 com o equipamento, sendo estes adquiridos separadamente.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação