Máquina de Gelo em Escama, 1500 kg/24h, 400V
Máquina de gelo em escama industrial com capacidade de 1500 kg/24h. Produz flocos super-refrigerados, secos, de 1.5 a 3mm, ideal para conservação de alimentos frescos.
Máquina de Gelo em Escama – Principais Vantagens
Esta máquina de gelo em escama de alto desempenho foi concebida para satisfazer as exigências de ambientes profissionais intensivos, garantindo uma produção contínua e eficiente. A sua construção robusta e a utilização de materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade excecional e um funcionamento fiável a longo prazo, mesmo nas condições mais desafiadoras.
O sistema inovador com evaporador fixo garante a integridade do circuito e produz flocos de gelo super-refrigerados e secos, essenciais para a conservação ideal de produtos sensíveis. A lâmina rotativa assegura a formação de gelo de qualidade superior, com espessuras ajustáveis, entre 1.5mm e 3mm.
Com uma capacidade de produção impressionante de 1500 kg por 24 horas, e uma eficiência de conversão de 1 litro de água para 1 kg de gelo, esta máquina minimiza o desperdício e maximiza a rentabilidade. É a solução ideal para operações que necessitam de grandes volumes de gelo em escama constantemente.
Aplicações
Esta máquina de gelo em escama é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo indústrias de pesca, onde o gelo em escama é crucial para a preservação do pescado, setor da química, construção, laticínios e processamento de carne.
A sua capacidade robusta torna-a indispensável em grandes restaurantes, hotéis, indústrias alimentares e qualquer estabelecimento HORECA que exija grandes quantidades de gelo de alta qualidade para conservação de alimentos, refrigeração de produtos ou preparação de bebidas.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO ESCAMA MUSTER 1500A |
A máquina de gelo em escama tem dimensões de 1107x700x970 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente à volta do equipamento para uma ventilação adequada e facilitar o acesso para manutenção, conforme as recomendações do manual do fabricante. Considere também espaço para a ligação de água e eletricidade.
Para o funcionamento desta máquina, é necessária uma tensão elétrica de 400 V. Em termos de água, a máquina consome 1 litro de água para cada quilograma de gelo produzido. É crucial ter uma ligação de água potável e um sistema de esgoto disponível no local da instalação. Utilize mangueiras adequadas e certifique-se de que a pressão da água está dentro das especificações recomendadas.
A manutenção regular é essencial para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a qualidade do gelo. A limpeza do evaporador e do depósito de gelo deve ser feita periodicamente, seguindo as instruções detalhadas no manual do utilizador, utilizando produtos específicos para descalcificação e sanitização. Recomenda-se a verificação regular dos filtros de água e a substituição conforme necessário.
Sim, esta máquina de gelo em escama foi desenvolvida para aplicações específicas na indústria alimentar, incluindo pesca, processamento de carne, lacticínios e química. Produz gelo super-refrigerado com temperaturas que variam de -5°C a -10°C e espessura de 1,5 mm a 3 mm, ideal para a conservação e refrigeração eficaz de produtos perecíveis, garantindo a sua frescura e qualidade.
Introdução
Esta unidade de produção industrial de gelo em escama, com capacidade para 1500 kg diários, representa o padrão ouro para operações que exigem refrigeração por contacto imediata e prolongada. Através de um evaporador fixo e lâmina rotativa, gera flocos secos e super-refrigerados (entre -5°C e -10°C) que não aglomeram, garantindo uma cobertura térmica superior e uma gestão eficiente da cadeia de frio em ambientes de alta exigência técnica e volumétrica.
Indústria de Processamento de Pescado e Lota
Utilizada para o arrefecimento rápido do peixe acabado de capturar ou descarregar, onde as escamas secas moldam-se ao corpo do produto sem danificar os tecidos sensíveis, prolongando a frescura e o rigor comercial exigido nas lotas portuguesas.
Unidades de Produção de Carnes e Enchidos
Essencial durante o processo de cuterização e mistura de massas cárneas, onde o gelo em escama controla a temperatura da fricção das lâminas, evitando a desnaturação das proteínas e garantindo a emulsão perfeita e a segurança microbiológica do lote.
Buffets de Marisco e Exposição em Hotelaria de Luxo
Aplicada na montagem de bancadas de exposição de grandes dimensões em unidades hoteleiras, proporcionando uma base térmica estável e esteticamente apelativa que mantém crustáceos e bivalves à temperatura regulamentar durante todo o serviço de buffet.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a dureza da água e instale um descalcificador industrial para prevenir a acumulação de calcário no evaporador fixo, otimizando a eficiência térmica.
- Ajuste a espessura da escama entre 1.5mm e 3mm consoante a aplicação: escamas mais finas para massas cárneas e mais espessas para transporte de pescado a longa distância.
- Assegure que o local de instalação respeita a classe tropical (+43°C) com ventilação adequada, para garantir que a produção nominal de 1500 kg não sofra quebras em picos de calor no verão.
- Mantenha o silo de armazenamento higienizado semanalmente com produtos de grau alimentar para evitar a contaminação cruzada em produtos expostos diretamente sobre o gelo.
Perfiis Alvos
- Diretores de Produção em Indústrias Alimentares
- Chefes de Compras de Grandes Grupos Hoteleiros e Resorts
- Gestores de Logística e Armazenamento de Pescado
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação