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Máquina de Gelo em Escama, 1500 kg/24h, 400V

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| Fabricante: UDI
Máquina de Gelo em Escama, 1500 kg/24h, 400V
31 433,00 
23 574,75 
+IVA: 28 996,94 
SKU: UD2116.270
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Ficha Técnica PDF

Máquina de gelo em escama industrial com capacidade de 1500 kg/24h. Produz flocos super-refrigerados, secos, de 1.5 a 3mm, ideal para conservação de alimentos frescos.

Máquina de Gelo em Escama – Principais Vantagens

Esta máquina de gelo em escama de alto desempenho foi concebida para satisfazer as exigências de ambientes profissionais intensivos, garantindo uma produção contínua e eficiente. A sua construção robusta e a utilização de materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade excecional e um funcionamento fiável a longo prazo, mesmo nas condições mais desafiadoras.

O sistema inovador com evaporador fixo garante a integridade do circuito e produz flocos de gelo super-refrigerados e secos, essenciais para a conservação ideal de produtos sensíveis. A lâmina rotativa assegura a formação de gelo de qualidade superior, com espessuras ajustáveis, entre 1.5mm e 3mm.

Com uma capacidade de produção impressionante de 1500 kg por 24 horas, e uma eficiência de conversão de 1 litro de água para 1 kg de gelo, esta máquina minimiza o desperdício e maximiza a rentabilidade. É a solução ideal para operações que necessitam de grandes volumes de gelo em escama constantemente.

Aplicações

Esta máquina de gelo em escama é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo indústrias de pesca, onde o gelo em escama é crucial para a preservação do pescado, setor da química, construção, laticínios e processamento de carne.

A sua capacidade robusta torna-a indispensável em grandes restaurantes, hotéis, indústrias alimentares e qualquer estabelecimento HORECA que exija grandes quantidades de gelo de alta qualidade para conservação de alimentos, refrigeração de produtos ou preparação de bebidas.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (L x P x A)1107 x 700 x 970 mm
Produção de gelo em escama1500 kg/24h
Consumo de água1 Litro/kg
Gás refrigeranteR-452A
Peso Líquido/Bruto306 kg / 342 kg
Tensão400 V
Classe tropical+43 °C
AcabamentoAISI 304 SS Scotch brite
Temperatura do gelo-5 °C a -10 °C
Espessura do gelo1.5 mm a 3 mm

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Marca UDI
Modelo MAQUINA DE GELO ESCAMA MUSTER 1500A

A máquina de gelo em escama tem dimensões de 1107x700x970 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente à volta do equipamento para uma ventilação adequada e facilitar o acesso para manutenção, conforme as recomendações do manual do fabricante. Considere também espaço para a ligação de água e eletricidade.

Para o funcionamento desta máquina, é necessária uma tensão elétrica de 400 V. Em termos de água, a máquina consome 1 litro de água para cada quilograma de gelo produzido. É crucial ter uma ligação de água potável e um sistema de esgoto disponível no local da instalação. Utilize mangueiras adequadas e certifique-se de que a pressão da água está dentro das especificações recomendadas.

A manutenção regular é essencial para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a qualidade do gelo. A limpeza do evaporador e do depósito de gelo deve ser feita periodicamente, seguindo as instruções detalhadas no manual do utilizador, utilizando produtos específicos para descalcificação e sanitização. Recomenda-se a verificação regular dos filtros de água e a substituição conforme necessário.

Sim, esta máquina de gelo em escama foi desenvolvida para aplicações específicas na indústria alimentar, incluindo pesca, processamento de carne, lacticínios e química. Produz gelo super-refrigerado com temperaturas que variam de -5°C a -10°C e espessura de 1,5 mm a 3 mm, ideal para a conservação e refrigeração eficaz de produtos perecíveis, garantindo a sua frescura e qualidade.

Introdução

Esta unidade de produção industrial de gelo em escama, com capacidade para 1500 kg diários, representa o padrão ouro para operações que exigem refrigeração por contacto imediata e prolongada. Através de um evaporador fixo e lâmina rotativa, gera flocos secos e super-refrigerados (entre -5°C e -10°C) que não aglomeram, garantindo uma cobertura térmica superior e uma gestão eficiente da cadeia de frio em ambientes de alta exigência técnica e volumétrica.

Indústria de Processamento de Pescado e Lota

Utilizada para o arrefecimento rápido do peixe acabado de capturar ou descarregar, onde as escamas secas moldam-se ao corpo do produto sem danificar os tecidos sensíveis, prolongando a frescura e o rigor comercial exigido nas lotas portuguesas.

Unidades de Produção de Carnes e Enchidos

Essencial durante o processo de cuterização e mistura de massas cárneas, onde o gelo em escama controla a temperatura da fricção das lâminas, evitando a desnaturação das proteínas e garantindo a emulsão perfeita e a segurança microbiológica do lote.

Buffets de Marisco e Exposição em Hotelaria de Luxo

Aplicada na montagem de bancadas de exposição de grandes dimensões em unidades hoteleiras, proporcionando uma base térmica estável e esteticamente apelativa que mantém crustáceos e bivalves à temperatura regulamentar durante todo o serviço de buffet.

Dicas Profissionais

  • Verifique regularmente a dureza da água e instale um descalcificador industrial para prevenir a acumulação de calcário no evaporador fixo, otimizando a eficiência térmica.
  • Ajuste a espessura da escama entre 1.5mm e 3mm consoante a aplicação: escamas mais finas para massas cárneas e mais espessas para transporte de pescado a longa distância.
  • Assegure que o local de instalação respeita a classe tropical (+43°C) com ventilação adequada, para garantir que a produção nominal de 1500 kg não sofra quebras em picos de calor no verão.
  • Mantenha o silo de armazenamento higienizado semanalmente com produtos de grau alimentar para evitar a contaminação cruzada em produtos expostos diretamente sobre o gelo.

Perfiis Alvos

  • Diretores de Produção em Indústrias Alimentares
  • Chefes de Compras de Grandes Grupos Hoteleiros e Resorts
  • Gestores de Logística e Armazenamento de Pescado

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