Máquina de Gelo em Escamas Split 600kg/24h, 3500W
Máquina de gelo split profissional com capacidade de 620 kg/24h. Ideal para refrigeração e exposição de alimentos frescos em hotelaria e restauração. 230 V.
Máquina de Gelo em Escamas – Principais Vantagens
Desenvolvida para o exigente setor HORECA e hotelaria, esta máquina de gelo split oferece uma solução robusta e altamente eficiente para a produção contínua de grandes volumes de gelo em escamas. Com uma capacidade de produção de 620 kg a cada 24 horas, garante que never falte gelo para as suas necessidades operacionais, desde a refrigeração de alimentos a balcões de exposição.
A configuração split otimiza o espaço da cozinha, permitindo que a unidade de produção seja instalada de forma discreta, enquanto a unidade condensadora opera remotamente. A sua potência frigorífica de 3500W assegura um desempenho fiável mesmo em ambientes de alta demanda, contribuindo para a frescura e conservação dos produtos.
Construída com materiais de alta qualidade para durabilidade e fácil manutenção, esta máquina é um investimento inteligente para qualquer estabelecimento profissional que valorize a eficiência, a higiene e a fiabilidade na produção de gelo.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas industriais, peixarias, supermercados e bares que necessitam de uma produção constante e elevada de gelo em escamas. Perfeita para usar em buffet de saladas, expositores de peixe fresco, vitrines de charcutaria e para arrefecimento rápido de bebidas e ingredientes na preparação alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO SPLITE 600 ESCAMAS |
A máquina de gelo em escamas split apresenta dimensões de 495 X 588 X 705 mm. Recomendamos uma área de instalação que permita a circulação de ar adequada e fácil acesso para manutenção, com um espaço mínimo de 10-15 cm nas laterais e na parte traseira.
Esta máquina opera com uma tensão de 230 V. A instalação requer uma ligação elétrica estável e uma ligação à rede de água potável, com respetiva drenagem, para garantir o seu correto funcionamento e produção de gelo.
Para garantir a longevidade e higiene, a manutenção e limpeza devem ser realizadas regularmente. A limpeza externa pode ser feita com um pano húmido suave. A limpeza interna e do sistema de água deve seguir as instruções do manual do utilizador, sendo recomendada a descalcificação periódica para otimizar o desempenho.
Esta máquina de gelo em escamas tem uma impressionante capacidade de produção de 620 kg de gelo por cada 24 horas. O seu peso líquido é de 73 kg, e o peso bruto, incluindo a embalagem para transporte, é de 89 kg.
Introdução
A Máquina de Gelo em Escamas Split de 600kg/24h é uma unidade de alto rendimento projetada para operações de grande escala que exigem refrigeração por contacto imediata e uniforme. Ao separar o evaporador da unidade condensadora, este sistema permite eliminar o ruído e o calor residual da zona de produção, garantindo uma eficiência energética superior e uma integração ergonómica em cozinhas centrais ou áreas de processamento alimentar intensivo.
Bancadas de Peixaria e Mercados de Peixe
As escamas sub-arrefecidas moldam-se perfeitamente aos contornos do pescado fresco, garantindo uma superfície de contacto máxima que mantém a temperatura central estável sem danificar a pele ou escamas dos exemplares mais delicados.
Buffets de Marisco em Unidades Hoteleiras
Em contextos de hotelaria de luxo, a produção contínua permite a renovação constante das camas de gelo para exposição de marisco, assegurando que o produto se mantém hidratado e visualmente apelativo para o cliente final durante todo o serviço.
Indústria de Panificação e Massas Térmicas
O gelo em escamas é adicionado diretamente às amassaduras industriais para controlar a temperatura da massa durante o processo de mistura, evitando a fermentação precoce e garantindo a consistência técnica das massas em produções de grande volume.
Dicas Profissionais
- Instale a unidade condensadora remota numa zona bem ventilada para maximizar o rendimento térmico de 3500W e reduzir o consumo energético.
- Utilize sistemas de filtragem e descalcificação de água na entrada da máquina para prevenir a acumulação de calcário no evaporador e garantir a pureza microbiológica do gelo.
- Verifique regularmente a calibração da lâmina raspadora para assegurar que a espessura da escama se mantém constante e evitar o desgaste prematuro do motor redutor.
- Planeie a capacidade do silo de armazenamento em função do pico de consumo matinal, garantindo que a produção de 620kg diários é distribuída de forma equilibrada.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo em Hotéis de 5 Estrelas
- Gestor de Compras de Cadeias de Supermercados
- Diretor de Produção em Cozinhas Industriais e Catering
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