Forno Pizza a Gás Fixo UG120K para 7 Pizzas Ø30cm
Forno de pizza a gás com capacidade para 7 pizzas Ø30cm, ideal para alta produção profissional. Controlo digital de temperatura e eficiência energética.
Forno de pizza a gás — Forno Gás Fixo — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da restauração profissional, este equipamento de cocção a gás fixo garante uma produção elevada e consistente. A sua construção robusta em material refratário vibrado, aliada a um elevado percentual de óxido de alumínio, assegura uma retenção de calor superior e uma cozedura uniforme, essencial para pizzas perfeitas. O sistema de aquecimento ciclométrico, em conjunto com um queimador ecológico, otimiza o consumo de combustível, enquanto o ventilador integrado mantém uma temperatura estável, evitando arrefecimentos durante períodos de uso intenso. A recirculação inteligente dos gases, um economizador de energia inovador, minimiza perdas de calor e aumenta a eficiência operacional da sua empresa.
Com controlo digital independente da temperatura do chão e da cúpula, este equipamento oferece precisão inigualável, permitindo ao pizzaiolo adaptar o processo às especificidades de cada receita e ingrediente. A sua capacidade de confecionar até 105 pizzas por hora e sete em simultâneo torna-o um ativo indispensável em estabelecimentos com elevado volume de trabalho para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
Este sistema de cozedura é ideal para pizzarias, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e espaços de catering que exijam uma produção contínua de alta qualidade. A sua característica de assar 7 pizzas de Ø30cm em simultâneo é perfeita para picos de procura, garantindo agilidade e satisfação do cliente. A versatilidade no controlo da temperatura permite a preparação de diferentes variedades de pizzas, desde as tradicionais de massa fina até às mais robustas, sempre com o ponto de cozedura ideal. É a solução definitiva para quem procura eficiência, durabilidade e sabor autêntico na preparação de pizzas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (L x P x A) | 1710x1900x2050 mm |
| Capacidade | 7 pizzas de Ø30 cm |
| Produção horária | 105 pizzas/hora |
| Consumo GPL | 1.9 kg/h |
| Consumo Gás Natural (G20) | 3.3 mc/h |
| Peso Líquido | 1400 kg |
| Potência | 26 kW |
| Tensão | 230 V |
| Material | Refratário vibrado com alto percentual de óxido de alumínio |
| Aquecimento | Ciclométrico com queimador ecológico |
| Controlo | Digital independente do chão e da cúpula |
| Funcionalidades | Ventilador para otimização de temperatura, economizador de energia por recirculação de gases |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade produtiva deste forno de pizza?
Este sistema dispõe de capacidade para cozer até 7 pizzas de Ø30cm em simultâneo, com uma produção horária de 105 pizzas, ideal para atender a alta demanda.
Que tipo de gás pode ser utilizado neste equipamento?
O aparelho pode operar tanto com GPL (Gás Propano Líquido) quanto com Gás Natural (G20), adaptando-se assim às necessidades específicas da sua instalação.
Como é feito o controlo da temperatura?
O controlo da temperatura é efetuado de forma digital e independente para o chão e a cúpula do forno, promovendo precisão e uniformidade na cozedura de cada pizza.
Quais são os benefícios do sistema de recirculação de gases?
O sistema de recirculação de gases funciona como um economizador de energia, minimizando as perdas de calor e otimizando a eficiência do forno, o que resulta em menor consumo e custos operacionais reduzidos para o seu negócio.
Quais são os requisitos de instalação para o forno de pizza a gás UG120K?
O forno de pizza a gás UG120K requer uma ligação a gás (GPL ou gás natural G20) e uma ligação elétrica de 230 V, devendo a instalação ser realizada por técnicos qualificados para garantir segurança e um funcionamento correto.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2111.573 |
Este forno de pizza a gás fixo possui capacidade para cozer até 7 pizzas de Ø30cm em simultâneo, garantindo uma produção horária de 105 pizzas. É ideal para estabelecimentos com elevado volume de trabalho, como pizzarias e restaurantes, que necessitam de um desempenho consistente.
O forno de pizza a gás UG120K pode operar tanto com Gás Propano Líquido (GPL) quanto com Gás Natural (G20). Esta versatilidade permite que se adapte às especificidades da sua instalação, tornando-o uma solução flexível para cozinhas profissionais.
O controlo de temperatura é totalmente digital e independente para o chão e a cúpula do forno. Esta precisão inigualável permite ao pizzaiolo adaptar o processo de cozedura às diferentes receitas e ingredientes, assegurando pizzas perfeitamente confecionadas.
O sistema de recirculação inteligente de gases atua como um inovador economizador de energia, minimizando as perdas de calor e otimizando a eficiência do forno. Isto resulta num menor consumo de gás e na redução dos custos operacionais, sem comprometer a performance de aquecimento do forno.
Este forno de pizza a gás é ideal para pizzarias de alto volume, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e espaços de catering que exijam uma produção contínua e de alta qualidade. A sua robustez e capacidade de resposta tornam-no essencial para picos de procura.
Introdução
O Forno Pizza a Gás Fixo UG120K representa uma solução robusta e de alta performance para o setor Horeca, concebido para responder às exigências de produção intensiva e qualidade consistente. Com a sua capacidade de cozer simultaneamente 7 pizzas de Ø30cm e uma produção horária de 105 unidades, este equipamento é um ativo estratégico para estabelecimentos que procuram maximizar a eficiência operacional e garantir um produto final superior, mantendo o controlo rigoroso sobre os custos energéticos e a qualidade da confeção.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Restauração
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes ou em cadeias de restauração com múltiplos pontos de venda, este forno permite manter um serviço ágil e consistente. A capacidade de produção de 105 pizzas/hora assegura que os picos de procura, especialmente durante fins de semana ou eventos, são geridos sem comprometer os tempos de espera ou a qualidade da pizza, resultando na otimização do throughput e satisfação do cliente.
Hotéis com Serviço de Restauração e Catering de Eventos
Para hotéis que oferecem serviço de restauração à la carte ou buffets, bem como empresas de catering que gerem grandes eventos, o UG120K é fundamental para a preparação de pizzas em larga escala. O controlo digital independente da temperatura do chão e da cúpula permite adaptar a cozedura a diferentes tipos de massa e coberturas, desde pizzas gourmet a opções mais tradicionais, garantindo sempre a textura e o sabor ideais para um público exigente.
Restaurantes de Cozinha Italiana com Oferta Diversificada
Em restaurantes italianos que, para além de pizzas, servem outros pratos que beneficiam de cozedura em forno de lenha (como alguns tipos de pão, focaccias ou pratos de forno), a retenção de calor superior do material refratário vibrado e o aquecimento ciclométrico asseguram uma base de calor estável. Isto permite a utilização versátil do forno para além da pizza, otimizando o investimento no equipamento e alargando a oferta do menu com produtos de forno de alta qualidade.
Dicas Profissionais
- Monitore e ajuste o controlo digital independente da temperatura do chão e da cúpula para cada tipo de massa e cobertura, garantindo uma cozedura perfeita, crocância ideal da base e um topo uniformemente gratinado.
- Aproveite o sistema de recirculação de gases e o queimador ecológico para otimizar o consumo de gás, realizando auditorias periódicas ao consumo para identificar potenciais poupanças operacionais sem comprometer a performance de aquecimento.
- Invista na formação contínua da sua equipa para maximizar a capacidade de produção de 7 pizzas simultaneamente, garantindo uma rotação eficiente e minimizando o tempo de porta aberta para manter a estabilidade térmica do forno.
- Realize a manutenção preventiva regular do material refratário e do queimador, assegurando a longevidade do equipamento e a eficiência energética contínua, crucial para a consistência da qualidade da pizza e a redução de custos a longo prazo.
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