Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Policarbonato, 100mm, 4,5L
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em policarbonato, ideal para uso profissional. Capacidade de 4,5 litros e 100mm de altura. Durável e versátil para todas as cozinhas.
Tabuleiro Gastronorm 1/3 Policarbonato — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/3 é fabricado em policarbonato de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência excecionais para o uso intensivo em ambientes profissionais. É uma solução versátil para armazenamento, transporte e exposição de alimentos, otimizando a organização e higiene na sua cozinha.
A sua construção robusta em policarbonato permite a utilização em diversas temperaturas, sendo ideal para refrigeração e conservação, mantendo a qualidade dos alimentos. A transparência do material facilita a identificação rápida do conteúdo, otimizando a gestão de stock e o serviço.
Com uma capacidade generosa de 4,5 litros e altura de 100 mm, este tabuleiro é perfeito para armazenar uma variedade de ingredientes ou pratos preparados, contribuindo para uma operação mais eficiente e sem desperdícios no seu estabelecimento.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram soluções fiáveis para gestão de alimentos. Este tabuleiro é adequado para o armazenamento de ingredientes frescos, preparação de mise en place, conservação de pratos cozinhados em câmaras frigoríficas e transporte seguro de alimentos. A sua conformidade com o padrão Gastronorm 1/3 permite a integração perfeita em banhos-maria, carrinhos de serviço e expositores refrigerados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/3H100 |
As dimensões padrão deste tabuleiro Gastronorm 1/3 são 325x176 mm, com uma altura de 100 mm. Estas medidas garantem compatibilidade com a maioria dos equipamentos Gastronorm no mercado, otimizando o espaço da sua cozinha profissional.
A limpeza deste tabuleiro de policarbonato é simples e rápida. Pode ser lavado à mão com detergente suave e água morna, ou colocado na máquina de lavar loiça. Evite esfregar com palha de aço ou produtos abrasivos para preservar a sua superfície e prolongar a vida útil.
Sim, este tabuleiro Gastronorm 1/3 em policarbonato é perfeitamente adequado para utilização em ambientes de refrigeração e congelação. O policarbonato é um material resistente a baixas temperaturas, garantindo a conservação segura dos alimentos sem comprometer a integridade do tabuleiro.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/3 em policarbonato com 100mm de profundidade e 4,5L de capacidade é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering. A sua robustez, transparência e conformidade com o padrão GN asseguram uma otimização dos processos de armazenamento, preparação e apresentação, contribuindo para a manutenção da qualidade dos produtos alimentares e para a maximização da produtividade da equipa.
Mise en Place em Cozinhas de Produção
Em cozinhas de alta produção, como as de hotéis ou restaurantes com grande volume de serviço, estes tabuleiros são cruciais para a organização da mise en place. Permitem armazenar, de forma visível e higiénica, ingredientes pré-preparados (legumes cortados, molhos base, proteínas porcionadas) nas câmaras frigoríficas, facilitando o acesso rápido e a rotação de stocks segundo o princípio FIFO (First In, First Out).
Buffets e Linhas de Serviço
No contexto de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, bem como em linhas de serviço de cantinas ou eventos de catering, os tabuleiros Gastronorm 1/3 em policarbonato são ideais para a exposição de saladas, frutas cortadas, sobremesas frias ou componentes de pratos quentes (sob refrigeração). A sua transparência realça a apresentação dos alimentos, enquanto a padronização GN garante o encaixe perfeito em expositores refrigerados e balcões de serviço.
Transporte e Armazenamento em Catering
Para empresas de catering que necessitam transportar alimentos entre a cozinha central e os locais de evento, estes tabuleiros oferecem uma solução segura e prática. A sua resistência ao impacto minimiza o risco de danos durante o transporte, e a capacidade de empilhamento otimiza o espaço em veículos isotérmicos, garantindo que os alimentos chegam ao destino nas condições ideais de conservação e higiene.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN de policarbonato ou silicone para vedar os tabuleiros, prolongando a frescura dos alimentos e prevenindo contaminações cruzadas no frigorífico.
- Aproveite a transparência do material para etiquetar os tabuleiros com datas de produção e validade, otimizando a gestão de inventário e minimizando o desperdício alimentar.
- Para uma limpeza eficiente e para preservar a vida útil do policarbonato, lave os tabuleiros em máquinas de lavar louça industriais com temperaturas adequadas para plásticos, evitando ciclos de alta temperatura que possam causar deformação.
- Considere o uso de tabuleiros de diferentes profundidades (ex: 65mm, 150mm) para otimizar o armazenamento de diferentes volumes de produtos, mantendo a consistência do standard Gastronorm na sua operação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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